德州扒鸡为什么很便宜

A. 10元一只袋装500克德州扒鸡是什么来历

正宗的德州牌扒鸡一只在20快左右，自己吃比较实惠，送人的都是真空包装的，盒子漂亮，味道不如鲜鸡，还有10快钱一只的扒鸡，也有6快一斤的羊肉，能不能吃那就不得而知了！这些扒鸡都是拿病死的鸡来做的，进价也便宜，所以售价也就很便宜了!

既然扒鸡的工序这么复杂，十块一只袋装的扒鸡，我们就更不敢想了！

B. 没有一只鸡能活着离开德州，德州扒鸡为何那么火

你好，很高兴能回答这个问题！

回答问题之前，请先正确认识下德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，一般的初级玩家通常会理所当然地把五香理解为“五香味”。然而！五香才不是指味型，德州扒鸡的五香其实代指崔金路、韩世功、侯宝庆等五位德州扒鸡传人的五家店，五家的配方相互融合，才有了如今的德州扒鸡。

除了“五香”，德州扒鸡的另一个理解重点就在一个“扒”字了。扒是鲁菜常用的烹饪手法，作为曾经的御膳房头牌，扒也代表着鲁菜的复杂工艺，一般要经过两种以上方式的加热处理才能算地道的扒菜。所以大火煮，小火焖，火候要先武后文，武文要有序的德州扒鸡就体现了扒的要义。

懂扒鸡的人也越来越多，如今在德州，扒鸡甚至成为了一种旅游项目，跟着导航下高速去德州买扒鸡，成为了很多自驾游爱好者的必走线路。交通，绝对是德州扒鸡最大的伯乐。

最后友情提示：扒鸡凉吃最佳，不宜热食，吃剩后再食用也不需要回锅加热哦。

C. 德州扒鸡为什么用真空包装(具体精确点)

真空包装可以保鲜，贮存时间长在一定温度下，运输方便。

D. 为什么德州扒鸡比较出名

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是着名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。[1] 早在清朝干隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

E. 德州扒鸡哪种好

扒鸡有许多种，但一定要买德州市本地产的扒鸡，别的公司或地方产的扒鸡，有些是味道不好（鸡肉也不好，骨头还很多），还有价格不公道的（东西不如本地的好价格比本地的高），还有质量不好的（吃了容易拉肚子）。

如果不在本地，不方便买本地的扒鸡，也要买正品牌的，去专卖店买，就是“德州”牌扒鸡，包装袋上的应该会标注公司的标志，最简单的就是一行红色毛笔字体的“德州扒鸡”四个大字，字两边还有大括号。这个是最简单的辨别方法。还有就是看公司的名字“德州扒鸡公司”，其他的什么乱七八糟的食品公司的不要买。再有就是看看公司的生产地址，在德州市的才是。

如果能在德州本地买，最好不过了。德州的消费水平比较低，物价还是比较低的，有些其他东西也可以一起买了呵呵我搬去外地一年都是这样做的，物美价廉，外地买不到的（买东西挺方便的，毕竟城市比较小）

在本地买扒鸡，大多是都是为了带给别人尝尝。自己买来尝尝的话，可以买普通包装的，用油纸包着的，新鲜的扒鸡，美食城的熟食窗口就有卖，还有就是崔记、李记扒鸡老店，味道也很正宗，呵呵，不过各家店味道略有不同就是了，质量都很好，价格也很便宜，而且这种现做现卖的比真空包装的味道好的不是一点半点。

如果买走带到外地的话，也可以有两种选择：

1、路途较远的（超过七八个小时的），还是选择真空包装吧，去美食城买，不要乱买。真空包装的还是美食城的扒鸡专售那里的好。不过真空包装的比新鲜的味道还是差很多，19系列的都不错，但是个人也很喜欢1692，那个鸡就很好，味道自然很好。但是真空包装的比新鲜的贵。一般的真空包装在50元吧。新鲜的二三十块把。

2、路途较近的（七八个小时内可以放进冰箱的），呵呵，最好买新鲜包装的，一到地方就放冰箱里或赶紧吃。因为新鲜的是现做现卖的那种，卤制手法与真空的有些不同，卤汁会很丰厚，味道很好。美食城的熟食区、崔记、李记都可以。

美食城、崔记、李记都在德城区。车站旁边的小店嘛，杂牌子的不买，德州公司的专卖店可以看看（真空包装）。火车里叫售的嘛，呵呵 最好不要了 万一拉肚子就不好玩了

我从德州搬到外地一年多，经常给同学捎扒鸡，都说很好吃，希望你也喜欢！！^_^

F. 德州扒鸡为什么好吃呢从哪里可以买到正宗的德州扒鸡呢

因为正宗的德州扒鸡都是华北柴鸡经过 涂抹蜂蜜、炸、煮、焖、扒等工艺，工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点，所以远 近闻名。
德州扒鸡买对了才好吃，推荐一个我们本地人常去的一个地方“荣盛德州扒鸡专卖”，都是老字 号工厂直接采购的，品牌有保证。味道很好。绝对可以买到正宗的德州扒鸡。

G. 网上刚买的德州扒鸡500g，10.79元。显示12月1日生产。为什么吃起来怪怪的，我实在没法吃丢了

说不好是否坏了，因为德州扒鸡的生产厂家众多，你分不清，它就是这样的工艺还是其他！

H. 市面上卖10元一袋的那种德州扒鸡是在哪里批发的，批发的价格是多少

10元是你想买嘛，卖你都怕你不敢要，正常扒鸡都是19元一斤的，你要想吃到最好吃的那是买老李记和韩记的吧，不过韩记现在不知搬哪了，老李记在德城区三八路区直幼儿园旁边那里，你可以去买来尝尝，有时中午就卖完了。如果还想要10元的，那只有火车站了，不过肯定不是活鸡宰杀的，人一定要吃个健康！

I. 为什么德州扒鸡那么好吃

德州扒鸡，全名为德州五香脱骨扒鸡，是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清干隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。
二十世纪初，德州经营烧鸡者更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。至1911年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味，经多次试制，终于生产出了“五香脱骨扒鸡”：因为是加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。他们制作的扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，故很快在市场上打开销路。尤其是津浦铁路通车后，德州扒鸡的名声也随着旅客的尝食，远播南北，成为北方整鸡卤制的特色名吃。

德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细

一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净血水；
二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面”；
三是烹炸：将鸡全身涂匀糖色，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；
四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，并具有开胃、补肾、助消化的作用。

1. 煮鸡时，大火烧开后应马上移至小火并保持卤汤微滚的程度，火候不宜过大，否则就会将鸡煮成烂泥，成形不佳；
2. 烫拔羽毛时，水温不宜太热或太凉，太热不易拔去细毛。炸后色泽发白，水温太凉则炸后色泽不美观；
3. 一锅煮多只鸡时，鸡的老、嫩程度要基本相同，否则嫩鸡已酥烂，而老鸡火候不够影响其风味。

J. 为什么火车上总会有人卖德州扒鸡

德州扒鸡起于运河文化，后发展为铁路文化，在物流网络不发达的时代，地域性名吃通过车、船销售和宣传是个好途径。德州扒鸡原来老字号较多，后1956年国家搞公私合营，百脉归一宗，成立德州食品公司，即现在的德州扒鸡股份有限公司前身。买最正宗的德州扒鸡认准三个关键点：1、“德州”注册商标，2、“德州扒鸡”注册商标，3、公司名称：山东德州扒鸡股份有限公司。有人提到的美食城和扒鸡公司属一个集团的，里面销售的鸡也是扒鸡公司配送到店的。至于其他品牌现在也有不少，但由于“德州扒鸡”四个字已被扒鸡公司注册，故此，其他品牌不能直接使用，通常会加上五香、脱骨之类的小字来打擦边球。