凉皮为什么不好消化

⑴ 凉皮吃了是不是不好消化，对于肠胃不好的人

指导意见：
这个情况多考虑为消化不良的原 因引起 的可能 性大。建议积极进行大便检查确定情况为好。

⑵ 那些所谓的凉皮凉面吃了对身体有坏处吗

凉皮凉面吃了对身体有坏处。

一、凉皮和凉面的营养价值单一

（一）凉皮

凉皮的主要原料是各类粮食粉以及淀粉，它是用面粉洗去面筋，加入碱或蓬灰，然后上锅蒸、烙制成。凉皮的蛋白质含量约为 4.4%，但在加工过程中维生素B族损失严重。

吃一大碗凉皮（半斤左右），只能得到10克蛋白质，距离一餐所需的20克标准还差一半，凉皮所含的不是优质蛋白质，和人体的营养需求不相符。

（二）凉面

凉面其实就是放凉的面条，在煮面和过凉水冷却时，损失了不少 B 族维生素和矿物质。为了让凉面更劲道，制作的时候可能会加碱，导致B族维生素剩得更少。

二、食用变质后凉皮和凉面容易引发疾病

（一）加工环境

凉皮和凉面加工环境不干净，前一天剩下的面糊继续用，都会导致凉细菌数量超标，吃了以后，可能会引起细菌性食物中毒，如腹泻、呕吐等。

（二）售卖摊点卫生条件差

街头凉皮和凉面的摊点卫生条件普遍较差，如果适逢闷热天气，凉皮和凉面中含有的豆制品容易变质，体质差的人一旦摄入，轻则食物中毒，严重的话就会引发感染性休克。

摊点上出售的凉皮和凉面一般都由工厂机器制作，工厂往往会一次生产很多，当天没有销售完的情况下，只要没有明显的异味，第二天会接着卖。

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凉皮和凉面怎么吃才健康？

一、偶尔吃，不要太频繁。

二、把它们作为一餐的主食，而不是只吃这一类食物。

三、搭配蔬菜和肉、蛋、奶一起吃。比如吃凉皮、凉面时，多浇一些麻酱汁，配合大量蔬菜，再加个鸡蛋或豆腐丝、鸡丝、酱牛肉。

四、但即便有办法吃得健康一些，减肥的人、糖尿病的人、营养不良的人还是别吃太多。

⑶ 凉皮好消化吗

凉皮属于面食，好消化。

凉皮多是利用原料（如大米、小麦、豆类）中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。

凉皮含有较多的蛋白质，像米、面中的蛋白质一样，凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，方便快捷。

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凉皮吃法

1、凉吃，不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可。

2、热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。

3、麻酱凉皮，一种典型的传统吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

⑷ 吃凉皮伤胃吗

不可以把，因为凉皮是凉的对胃不好，我妈妈每次吃2口就给我吃了。

⑸ 凉皮吃多了，对身体有什么害处

对肠子和胃不好
有可能会消化不良
凉皮会像胶一样粘在肠子和胃

⑹ 胃不好的人可以吃凉皮吗

胃不好的人可以按个人健康状况吃凉皮
凉皮
凉皮：凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。

营养价值
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。

⑺ 凉皮真的不好消化吗

凉皮不易消化的，反流性胃炎一是不吃辛辣刺激食物，二是避免劳累和生气，三是服用一段时间三九胃泰和果胶铋和吗丁啉
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⑻ 多吃凉皮会有什么坏处和好处

凉皮主要是用大米或白面制作而成的一种面皮，这种面皮的营养价值比较丰富，从中医的角度来讲可以清热利湿、消暑解热，对于咽喉肿痛、口舌生疮有一定的改善作用。而从营养学的角度来讲，面皮之中的碳水化合物、维生素b、维生素c的含量都比较丰富，摄入身体之后可以美白皮肤、营养神经，还可以增加消化道蠕动的速度，能够降低血压。

凉皮本身没什么坏处。主要是买来的凉皮有可能为了增强口感而加入明矾。明矾含铝,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。

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吃凉皮里面总是有一些配料调味的，基本上都是醋加上辣椒葱蒜之类，这些配料属于辛辣食物，吃的太多的话，会影响胃酸分泌，导致消化问题的话，建议吃凉皮要适度。

凉皮在吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物如鸡蛋等一起搭配，以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食，不过因为凉皮有时调味品过多，对胎儿有一定的影响，孕妇还是不宜多吃。

⑼ 凉皮吃多了对身体好不好

不好 还有肉夹馍也是那种肉 运动员从来不吃 一般白肉为多 还是热干面 煎饼 洛7汤 烩饼 拉面 湘菜好