闭眼睛切洋葱为什么会流泪
A. 为什么切洋葱会流泪
洋葱被切开时，它的组织细胞被破坏，会释放出蒜氨酸酶。这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。
洋葱是一种非常好吃的蔬菜，相信我们大家在生活中也是经常可以吃到洋葱的，但是很多的朋友们在切洋葱的时候，会出现辣眼睛的情况，并且严重的还会出现流泪的现象了，那么我们在生活中怎么切洋葱不会辣眼睛?下面我们一起来看看。
在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。或者我们大家在生活中切洋葱的时候，还可以嚼口香糖，这样可以也是可以帮助我们大家有效的预防出现辣眼睛的情况的。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
当然，我们生活中切洋葱不辣眼睛的方法也是比较多的，大家在切洋葱的时候，也是可以选择咬上一双筷子的，这样也能够帮助我们大家防止辣眼睛。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。
B. 切洋葱为什么会导致流眼泪
因为我们切洋葱的时候，洋葱会释放一种蒜酶，这种酶经过空气传播，会进入我们的眼睛，刺激我们眼睛的角膜神经末梢，一旦我们眼睛接触到这种刺激，大脑就会命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激冲掉。其实不仅仅是切洋葱会这样，切一些小葱，大蒜，也是会的。这属于人体的一种自我保护机制。对身体是没有伤害的。
我觉得切洋葱流泪并不是什么特别难熬的事情，我们要得到它的美味，就要去承担它的苦楚。生活就是这样，有付出才有回报，什么事情都需要牺牲一些其他的，才可以得到自己想要的。洋葱也好，大蒜小葱也好，都是装点生活的一部分，都是我们离不开的配角。
C. 为什么切洋葱会流泪
洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你流泪了。
D. 为什么切洋葱的时候会流眼泪
因为洋葱里具有含刺激性气味的汁液，切开后能挥发到空气中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪，经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。
.避免流泪有一种办法——刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了。还蛮有用的哟~
E. 切洋葱时为什么会流泪
这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只要洋葱被切开，它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。
洋葱遭破坏时产生刺激性气体，是一种自卫的表现，使老鼠等一些吃它的小动物离开。要想切洋葱不流泪，可以在水中切，或者在切洋葱前把它放入冰箱中冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。
F. 切洋葱为什么会流眼泪呢···
就这件事而言，眼泪是我们为气味与营养价值所付出的代价。粗暴的洋葱，连同高贵的红葱、温和的韭葱、绿色的细香葱、锋利的青葱及专断的大蒜，都名列在葱属的500种植物当中。洋葱是古老的植物，埃及的亚历山大大帝以及以色列的奴隶对它并不陌生。事实上，摩西身负的重任，使得他带领子民远离被掳时期爱吃的洋葱与其它香料食物。
他们喜欢的理由很充分：洋葱富含营养成分（像维生素B、C、G）、蛋白质、淀粉和其它不可或缺的物质。洋葱所含的化学物质可以有效抑制真菌与细菌的生长；可以对抗胃癌、直肠癌及皮肤癌；有抗发炎、过敏、气喘及抑制糖尿病的性质；可以抑制心血管疾病的多种病因，包括高血压、高血糖与高血脂，还可抑制血小板凝集。
眼泪源自挥发性油脂的刺激，这些油脂含有胺基酸亚砜一类的有机分子，赋予葱属植物的特殊味道。切割洋葱组织会释放“蒜胺酸酶”（allinase），将胺基酸亚砜转换成次磺酸。次磺酸再重组成syn-propanethial-S-oxide（SPSO），就是这个化学物质引起流眼泪的。次磺酸也会浓缩成硫磺酸盐，造成切洋葱时的刺激辣味，这也常被误认为是眼泪汪汪的元兇。SPSO的量会在洋葱受到机械性伤害后大约30秒时达到顶点，约五分钟后，就完成其化学演化周期。
人们太清楚“刺痛与流泪”对眼睛的影响了。角膜这一眼睛最前面的保护层，密布着睫神经的感觉神经纤维；睫神经是三叉神经主干的一条分支，而三叉神经负责传送脸部及前额的触、温、痛觉到达大脑。角膜也有少数自主运动神经纤维可以活化泪腺。当游离神经末梢侦测到角膜上有SPSO后，便会引发睫神经的活性，中枢神经系统将此活性解读成刺痛感觉。睫神经活性会自动活化自主神经纤维，令其将讯号传回眼睛，让泪腺分泌泪液洗掉刺激物。
有几种方法可以解决洋葱泪的问题，可以在切洋葱前先加热，破坏蒜胺酸酶。也可以试着减少接触挥发气体的机会，如在通风口、水流下或在密闭容器内切洋葱。有人说戴隐形眼镜有帮助。
虽然存在这样那样的原因，但是千万别放弃洋葱带来的感官享受与健康效益。
切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
切葱的道理应该是一样的
试试吧!!
我是复制的···
G. 为什么切洋葱会流眼泪
洋葱中的催泪因子
主要是由一类烷基半胱氨酸硫氧化物(ACSO)经一些特殊的酶作用而产生的。
完整的洋葱细胞只存在风味前体物质烷基半胱氨酸硫氧化物(ACSO),这种物质是一类含硫的物质在细胞质中,而蒜氨酸酶在液泡中,相互过着和平的日子,互不打扰。
但当用刀切洋葱的时候,细胞受到外力作用破碎,液泡中的蒜氨酸酶就会获得与ACSO接触的机会,并将ACSO水解成硫代丙醛-S-氧化物,同时还生成丙酮酸和氨,其中,硫代丙醛-S-氧化物就是导致人眼睛流眼泪的主要成分,也被人们称之为催泪因子。
这些分解产生的物质有热辣味并使嘴唇有灼烧感,由于具有挥发性,它还可以刺激人眼部角膜的神经末梢,人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液,把刺激性物质冲走。这就是洋葱使得人们情不自禁留眼泪的原因。
H. 为什么切洋葱会眼睛流泪
切洋葱流眼泪是因为洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，所以你哭了。
I. 为什么切洋葱时，会导致眼睛流泪
洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。
科学家想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难，看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做
出了贡献。不过或许还有些希望。一群日本的植物生化学家们就在最近发现了蒜胺酸酶，他们相信，这个发现有助于研制成“不流泪”洋葱，即阻断蒜胺酸酶的基因，同时增加硫化亚磺酸酯的产出。听上去还不难吃！
J. 切洋葱为什么会流泪
为什么切洋葱会流眼泪，科学的解释是：剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
避免流泪有一种办法——刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了.