颜色反应为什么要干烧

㈠ 焰色反应蘸取前为什么要酸洗和灼烧

盐酸酸洗，因为大多数的氯化物沸腾的上一个实验中残留的盐更容易升华，可以去除异物，以防止干扰。硫酸大多较高的沸点，“酸洗”的效果，以及盐酸。

㈡ 焰色反应的原理

焰色反应的原理：电子跃迁。

当碱金属及其盐在火焰上灼烧时，原子中的电子吸收了能量，从能量较低的轨道跃迁到能量较高的轨道。

但处于能量较高轨道上的电子是不稳定的，很快跃迁回能量较低的轨道，这时就将多余的能量以光的形式放出。而放出的光的波长在可见光范围内（波长为400nm～760nm），因而能使火焰呈现颜色。

在化学上，常用来测试某种金属是否存在于化合物。同时利用焰色反应，人们在在烟花中有意识地加入特定金属元素，使焰火更加绚丽多彩。

(2)颜色反应为什么要干烧扩展阅读：

焰色反应应用：

1、利用焰色反应可检验某些用常规化学方法不能鉴定的金属元素。

2、不同的金属及其化合物对应不同的焰色反应且颜色艳丽多彩，因此可用于制作节日燃放的烟花等。

注意事项：

实验过程中，对于未知液体，利用焰色反应检验离子，因为溶液中可能会含有其他有毒物质，加热后可能会挥发出来，或者加热时可能生成有毒物质，会可能会对实验人员造成伤害。

㈢ 什么是颜色反应 焰色反应 显色反应

将试样中被测组分转变成有色化合物的化学反应，叫显色反应。焰色反应，也称作焰色测试及焰色试验，是某些金属或它们的化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特殊颜色的反应。其原理是每种元素都有其个别的光谱。

颜色反应是通过化学变化改变了化学物质的颜色。硝酸与蛋白质反应，可以使蛋白质变黄。这称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质，是蛋白质的特征反应之一。

(3)颜色反应为什么要干烧扩展阅读

焰色反应实际上是物理变化，是物质原子内部的电子能级发生了改变。通俗地说，焰色反应是原子中的电子能量的变化，不涉及物质结构和化学性质的改变。一些金属或它们的化合物在灼烧时能使火焰呈现特殊的颜色。

这是因为这些金属元素的原子在接受火焰提供的能量时，从能量较低的轨道跃迁至能量较高的轨道。但处于能量较高轨道上的电子不稳定，会迅速跃迁回能量较低的轨道，这时就将多余的能量以光的形式释放出来。

㈣ 厨师中有一种技艺叫干烧，干烧是一种什么技艺，怎么才叫干烧

说到干烧，可能很多小伙伴们有些陌生，认为干烧就是什么都不加直接烧制成菜，其实是不对的，也是不可能的，今天我给大家详细的讲解一下干烧。

加汤的用量要根据食材质地的老嫩、形状的大小以及食材的多少来灵活掌握。比如质地老、体形状大的食材要多加一些汤汁，如果加入的汤汁少，各种调味料还没有来得及充分渗入到食材内部，食材也没有烧至软烂，就有可能会造成糊锅。如果质地嫩、形状小的食材加入的汤汁太多，食材已经烧至软烂，汤汁还没有收干，这时如果继续烧制，食材也许会破碎而不完整，影响美观。

4.火候的控制：

不仅仅是干烧菜品，可以说是全部的烹饪食材，火候的把控直接影响到最终成品的口味。以干烧为例，在制作时预处理的食材下锅后，要先用大火烧沸，再改用中小火慢烧，最后再改用中大火收汁。中小火慢烧可使汤汁中的调味品慢慢渗入食材内部，使食材内外滋味统一、鲜香味美，最后再等食材入味软烂后，用中大火快速收浓汤汁即可。尽量不要长时间烧制，会导致原料破碎不成形。

如果全程使用大火烧制，成品也许只有表面有滋味，而内部味道寡淡，便凸显不出干烧菜品的独特风味。

㈤ 为什么在焰色反应中，要先把铁丝烧到与原来火焰颜色相同（为什么要烧到与火焰颜色相同）

主要是为了排除其他物质对燃色反应的干扰。当铁丝烧到与火燃颜色相同，那么铁丝上可以干扰燃色反应的物质已经被清除，因为此时只能显示一种与火焰相同的一种颜色了。接下来的燃色反应实验，就不会受到干扰了。

㈥ 颜色反应定义

网络上是这样说的：通过化学物质的改变（生成了新的物质）改变了化学物的颜色。

我的参考书上在必修二的第三章里面提到了这个，我按照原话打出来，不过这个应该只是一个举例，定义还是在上面
——颜色反应是指某些蛋白质（通常分子内含有苯环）遇到浓硝酸变黄。这也是蛋白质的特征反应，它属于化学变化。常用于鉴别蛋白质。

㈦ 焰色反应的原理及疑问

焰色反应
原理：当碱金属及其盐在火焰上灼烧时，原子中的电子吸收了能量，从能量较低的轨道跃迁到能量较高的轨道，但处于能量较高轨道上的电子是不稳定的，很快跃迁回能量较低的轨道，这时就将多余的能量以光的形式放出。而放出的光的波长在可见光范围内（波长为400nm～760nm），因而能使火焰呈现颜色。但由于碱金属的原子结构不同，电子跃迁时能量的变化就不相同，就发出不同波长的光，从焰色反应的实验里所看到的特殊焰色就是光谱谱线的颜色.每种元素的光谱都有一些特征谱线,发出特征的颜色而使火焰着色，根据焰色可以判断某种元素的存在.如焰色洋红色含有锶元素，焰色蓝绿色含有铜元素，焰色黄色含有钠元素，焰色紫色含有钾元素，砖红色则含有钙元素等。
焰色反应，也称作焰色测试及焰色试验，是某些金属或它们的化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应。其原理是每种元素都有其个别的光谱。样本通常是粉或小块的形式。以一条清洁且对化学惰性的金属线（例如铂或镍铬合金）盛载样本，再放到无光焰（蓝色火焰）中。在化学上，常用来测试某种金属是否存在在于化合物。同时利用焰色反应，人们在在烟花中有意识地加入特定金属元素，使焰火更加绚丽多彩。
焰色反应是物理变化。它并未生成新物质，焰色反应是物质原子内部电子能级的改变，通俗的说是原子中的电子能量的变化，不涉及物质结构和化学性质的改变。焰色反应是某些金属或它们的挥发性化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应。有些金属或它们的化合物在灼烧时能使火焰呈特殊颜色。
进行焰色反应应使用铂丝（镍丝）。把嵌在玻璃棒上的铂丝在稀盐酸里蘸洗后，（这是因为金属氧化物与盐酸反应生成的氯化物在灼烧时易气化而挥发；若用硫酸，由于生成的硫酸盐的沸点很高，少量杂质不易被除去而干扰火焰的颜色）放在酒精灯的火焰(最好是煤气灯，因为它的火焰颜色浅、温度高，若无的话用酒精喷灯也可以)里灼烧，直到跟原来的火焰的颜色一样时，再用铂丝蘸被检验溶液，然后放在火焰上，这时就可以看到被检验溶液里所含元素的特征焰色。

㈧ 焰色反应,为什么要将铂丝烧至无色还要透过蓝色钴玻璃观察

因为铂丝在用过以后，上面会残留一些遗留的物质，如果不灼烧至无色，会影响被检测物质的焰色，因此要灼烧至无色。
杂质在灼烧过程中被消耗氧化，不存在了，自然就消失了；
必须把黄色的光滤去,由光的互补色原理可知,黄色与蓝色互为互补色,用蓝色的钴玻璃可将黄色的光滤去,即可清楚地观察到钾的焰色紫色。

㈨ 颜色反应为什么是物理变化

简单说，颜色反应就是燃烧这个化学反应的一个物理现象，就像放热一样。

㈩ 甲基橙刚好变成橙红色时,说明反应进行到了哪一步为什么此时还需要加热

甲基橙的变色范围PH 3.4.4 ,颜色由本色橙色变为黄色,其中 4.7为酸性也是黄色,14 碱性区间也是黄色.因此 酸滴碱用甲基橙,碱滴酸用酚酞.所以,碱滴酸不宜用甲基橙.酸滴碱,甲基橙作指示剂,由黄色变为红色. 1.为了有助于掌握甲基橙指示剂终点的颜色判别,可配制一个PH4.5缓冲溶液100毫升,置于250毫升锥形瓶中,加4滴甲基橙指示剂,摇匀后塞紧,作为滴定终点时的标准颜色. 2.PH＝4.5缓冲溶液的配制：50毫升0.1M邻苯二甲酸氢钾（其配制方法系称取2.04克邻苯二甲酸氢钾溶于60毫升煮沸后冷却的蒸馏水中.用蒸馏水稀释至100毫升）和0.1M氢氧化钠溶液8.7毫升混合,用蒸馏水稀释至100毫升.