做完的虾爬子为什么是绿颜色

❶ 虾爬子煮出来肉绿色的是回事

如果鲜活的虾爬子煮了，
中间食道部分有点绿色是正常的，
是因为海藻等食物未来得及消化。
这些在海边生活的人都知道。
但若连肉等大部分都是绿色的，
那么绝对是有问题的。
正常的鲜活虾爬子肉质白色，
有籽的部分是深粉色或虾酱红色。
入口鲜甜肥美。
能退就退回去，不能退最好也不要食用，
很不安全。给你做参考。
阖家健康快乐！

❷ 早上买了些虾爬子，回家煮熟后，发现有的虾爬子身上呈绿色，我保证煮熟了那绿的还能吃吗

建议不要吃了，呈绿色一个是含铜太高，一个是水藻的问题，如果你剥开里面还是这样的颜色就千万不要吃了，那一定是铜超标了，如果和其他好的没什么区别的话那是水藻的问题，可以吃的

❸ 为什么皮皮虾 这么瘦 没有肉蒸熟了， 有些浅绿的东西，是什么

活的应该很好吃。你那个有下面一些原因。
一你不会挑，要买雌的，就是在钳子的下面三条筋是白色的，否则就是雄的，没有膏的。
二你买的那个可能已经养了几天，瘦了，所以没有肉了。如果新鲜的就是雄的也有肉，就是没有膏而已。

❹ 皮皮虾煮出来汤为什么会有绿色

春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

但是现在煮熟以后怎么变成绿色呢，现在正是吃皮皮虾的好季节，看到个别皮皮虾煮熟后成为了绿色，你说我们吃不吃呢？

❺ 为什么有的虾爬子煮完是绿色的

有的虾爬子煮过之后呈现淡绿色，是因为虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过之后是淡紫色的，肉质鲜美。

❻ 虾爬子煮完发绿怎么回事商贩放的什么物质

哦,那个没事.我有个亲戚就是养虾的.我告诉你怎么回事吧.
他们为了方便,使用药物捕捞虾,晚上在水边洒上药,过上一两个小时,靠进岸边的虾就都在岸边漂着了,晚上岸边虾多.洒的捕捞虾的药是没有毒的,只要你没有放时间很长,发绿就可能是因为洒药的原因

❼ 煮熟后发绿的皮皮虾到底能不能吃

我们经常见到的皮皮虾是，活着的时候是浅灰绿色的，熟了的时候一般会像所有的虾类一样变成红色亦或者是偏粉橘色，不过皮皮虾貌似更浅色一点儿，是偏浅肉粉色的。像题目中描述的煮熟后皮皮虾本身颜色发绿色，曾经这件事儿在网上被大家讨论过，还记得当时有人怀疑是被喂了药的药虾，但也有人说这是正常的，因为在产仔期的皮皮虾肚皮因为有籽，所以在烹调之后会显色是呈现绿色。可是如果就这么仓促而简单的判定，绿色的皮皮虾能吃或者不能吃，显然是不明智的而且危险的。所以，我们简单的分析一下新鲜的皮皮虾是什么样子，而后进行更好的判断能不能吃。

新鲜的皮皮虾的眼睛有光亮甚至细看之下泛着绿油油的光泽，而背部的“盔甲”伴有细腻的光泽。由于鲜活皮皮虾的背部还常常弯成弓形凸起状态，尾部也是散开成扇形，重要的是烹调出来皮皮虾肉质鲜嫩紧实。死掉的皮皮虾眼睛发乌，身体呈僵直状尾巴并拢不时粉色的散开，烹调之后肉质绵软糟烂无弹性。当然也有例外的情况，比如天津论坛中题为《皮皮虾一出锅是这个色?千万别吃！》中的一段：皮皮虾煮过之后呈现淡绿色，是因为皮皮虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的皮皮虾对人体无害，并不影响食用。绝大部分皮皮虾煮过之后是淡紫色的。

由此可见，如果皮皮虾在烹调后是泛绿色刨开有籽，而且符合新鲜皮皮虾的判断特特点，那么就可以放心吃了，但是如果刨开没有籽而且肉质稀烂并伴有异味，建议马上扔掉。千万不要因为怕浪费就强行的下咽，不然会造成肠胃炎甚至食物中毒，一定要注意！

❽ 虾爬子为啥绿色

本报讯 酒店里，几名顾客在点菜时，特意点了一盘(1公斤)虾爬子。
服务员上菜之后，顾客发现端上来的是一盘绿色虾爬子。
到底咋回事？记者多方打听也未能得到让人满意的答案。
昨日中午，市民张先生相约其他5位朋友，一起来到珠江路一家酒店聚会。点菜时，张先生特意点了一盘虾爬子。
“上菜之后，我一看服务员端上来的虾爬子很特别，按理说，煮熟的虾爬子应该是红色的，可眼前的虾爬子竟然有许多是绿色的。”张先生接着说，他当时以为虾爬子是用特殊汤料煮制的，就顺手扒开一只，不料意外的情况再次出现：虾爬子的肉也是淡绿色的：“这种情况我还是第一次见到。”
记者看到，每个“绿色虾爬子”身上裹着的水沫基本都是鲜绿色，透过虾爬子背部外壳，可隐约看见里面的肉质也为淡绿色。
为慎重起见，张先生让服务员叫来酒店经理。经理看过之后解释说，这可能是虾爬子正处在“甩仔”期间，煮熟之后可能就出现了这种颜色，食用应该没有问题。
“如果你们不放心，可以把虾爬子退掉。”酒店经理说。
鲜活的虾爬子煮熟之后为啥变绿？记者随即试图从网络上寻求答案。
果然，“绿色”虾爬子在别的地方也出现过。其中资料显示，大连的郭女士买了1公斤虾爬子，煮后同样发现虾爬子都变绿了；当地商贩辩解说，绿色的虾爬子是在泥土中长大的，和在沙子里长大的不一样。对此，大连市水产技术推广站工作人员表示，虾爬子在沙子中和在泥土中长大没什么不同，出现这种情况可能与其生存的水质有关，也可能是在运输途中出现疾病，并提醒市民：如果买到这样的虾爬子，最好不要食用。
煮熟的虾爬子到底为啥变绿？这个谜团还有待于破解。

❾ 皮皮虾为什么蒸完变成绿色了

1、皮皮虾蒸熟后变红，这是正常颜色。变绿有两种可能：
（1）有可能是皮皮虾变质了，这种不要吃了，扔掉。
（2）五六月的皮皮虾，母的在卵孵化期，会有绿色；但公的不会有，如果公的也有，就可能是水质受到污染，这种也不要吃。
2、皮皮虾简介：
皮皮虾，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类的古虾蛄科（Sculdidae）外，现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄（Oratosquilla oratoria），在中国各海域中均有分布；南海种类最多，已发现80余种。
3、清蒸皮皮虾的做法
原料：虾蛄、葱、姜。
做法：
（1）先将虾蛄洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
（2）将姜切片、葱切段。
（3）将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
（4）再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。