为什么玉米上的颜色好看
A. 同一根玉米棒上，为什么会有不同颜色的玉米粒
一根玉米棒上有不同颜色的玉米粒，这种玉米称之为彩色玉米。它是育种专家通过常规杂交育种方法将更多玉米的优良性状聚合在一起，鲜食玉米籽粒颜色分为黄、红、紫、白和双色，而颜色是受其自身类胡萝卜素和花青素影响，不是转基因所致。
彩色玉米是把从国外引进的彩色玉米品种经过不断培育筛选，‘改造’成适合在国内种植的稳定品种，一般需要7代才能成功。玉米是异花授粉植物，雄花和雌穗不长在同一部位。科研人员把黑色、紫色、黄色、白色等不同颜色玉米品种的雄花花粉混合在一起授给某一雌穗，就会得到第一代颜色混杂的‘杂种’玉米。如果想培育除黑紫相间的玉米，就选择颜色相对好的目标个体进行连续多代自交，后代会出现各种分离，经过6-7代坚持不懈地自交选择，才会获得相对稳定的彩色玉米材料，最后通过‘父亲’和‘母亲’的组配，得到黑紫玉米杂交种供生产应用。
B. 玉米五颜六色是怎么回事
是由于上一代玉米（即其父母本）开花授粉过程中，母本受到了来自不同籽粒颜色（如：母本为黄色而父本为黑色、白色等）的父本花粉（即老百姓所说的杂花串粉），所结的玉米粒再作为种子种植下去，生出的玉米棒上就会发生玉米粒颜色成五颜六色的“性状分离”现象。如果你的种子是从种子商店购买的某一品种，则说明种子不纯。
C. 为什么玉米是彩色的
彩色玉米作为一项新兴的种植业，近年来正在我国大江南北悄然兴起。由于彩色玉米营养成分比普通玉米高，加之种植方法简单，又宜于鲜食和加工，经济效益一直是普通玉米的几倍甚至十几倍，因此，彩色玉米的种植与加工，被专家誉为中国未来具有广阔开发利用前景的农业项目之一。
1．印度红玫瑰爆裂玉米。该品种采用系统杂交方法选育而成。株高160厘米，穗长15厘米左右，籽粒红色，光彩鲜丽，穗型整齐美观，品质一流，爆花率极高，亩产300公斤。
2．巴西五彩粘玉米。该品种又叫“变色玉米”，是从巴西单穗引进系统选育而成的新型粘玉米。最大特点是自然分色，种时种籽为黑红色，待青玉米成熟后即变成黑、白、黄等颜色相间美丽多彩的玉米，让人既惊奇又喜爱，食用香粘可口，风味独特，抢早栽培85天左右即可上市，效益十分可观。
3．泰国花仙子粘玉米。该品种是从泰国引入的集色、香、味、营养于一身的新型特种玉米。全生育期105天，鲜食85天，玉米颜色红黄相间，整齐有序，既有艺术观赏、又有食用价值，俗称“八里香”（指在远的地方就能闻到烤食玉米的芳香味），市场堪称一绝，既可鲜食，又可速冻保鲜和加工，推广价值极大。
4．韩国紫金香黑玉米。这是最新从韩国引入的晚熟多穗型玉米单交种。全生育期130天左右，盖膜可提前，单株结穗2－3个，穗长10－15厘米。紫金香不仅色泽独特，且营养丰富，集粘、甜、香于一身，可鲜食，也可速冻加工，效益极其明显，是个难得的晚熟黑玉米品种。
5．日本白如雪甜糯玉米。（一型）该品种是从日本引入最新育成的一代杂交种，是目前国内公认的综合性状表现最为优秀的白色甜糯玉米品种。生育期120天，鲜食100天左右，95％以上可结有双穗，穗大小均一致，长22－25厘米，质地雪白甜粘香嫩，皮薄少渣，宜于鲜食和加工。由于该品种双穗率高，种一亩地可顶两亩效益，是国内大有开发市场的新型特种玉米品种。（二型）是最新育成，以鲜食为主的早熟型白粘玉米，在全国各地栽培，效果极佳。穗长20－24厘米，籽粒雪白细嫩，质地甜粘清香品质一流，全国大部分地区一年可种两茬，经济效益极其显着。
D. 玉米为什么是五颜六色的
玉米五颜六色是因为品种的不同，种类的不同源于生物的变异。生物变异的原因：生物的变异是普遍存在的，生物的变异首先决定于遗传物质基础的不同，其次与环境也有关系。
E. 为什么可以种出彩色的玉米
首先值得肯定的是玉米变成彩色肯定是基因发生了改变，才导致的。是农村地区最种植的粮食作物之一。 2018年，农民种植的主要粮食作物，播种面积和产量均超过稻谷和小麦，成为中国农民种植最多的粮食。按照大多数农民的看法，成熟的玉米应该是金黄色的，但是现在有些地方可以看到有各种颜色玉米粒的彩色玉米。玉米是什么颜色？是转基因玉米吗？
那么彩虹玉米的味道是什么呢？与甜玉米不同，玻璃宝石玉米通常不直接使用。玻璃宝石玉米称为“ Fl石玉米”（硬玉米），“石”一词源自玉米粒的硬壳。由于玻璃宝石玉米淀粉含量高，大多数人将其磨成玉米片，然后制成玉米饼或粗磨谷物。
F. 彩色玉米为什么会是彩色的
准确的说玉米粒的颜色是由种皮、糊粉层和胚乳三种组织共同决定的。而彩玉米就是这三种组织中含有的天然色素的种类和量来决定的。而彩玉米就是玉米种皮或者糊粉层含有花青素产生的。花青素是一类天然色素，目前只发现在玉米的种皮糊粉层中大量存在，而胚中只有少量。花青素有成百上千种，其中天竺葵素、矢车菊素和飞燕草素是最常见的三种花青素，这三种色素由红到紫，其不同的配比含量就会产生各种各样的过渡色---彩玉米的颜色。彩玉米就是一种天然存在的玉米，而且还是古老的玉米种！当合成花青素的基因发生突变后，因没有花青素的颜色遮挡，这才能看到胚乳的颜色（黄或者白）。所以，从这个角度看，我们常见的黄或白玉米是基因突变的产物。
G. 为什么有些玉米上能同时有好几种颜色
常见的玉米有白的、紫的、黄的、黑的，而玉米的传粉自花传粉、异花传粉都行。首先，玉米是雌雄同株，故可以进行自花传粉。第二，玉米花粉可借助风力、传粉昆虫等进行异花传粉。如果种植玉米的地方有种植多种颜色的玉米，就可能出现一根玉米上有多种颜色。人为的有人工授粉，也可以出现以上情况。
H. 为什么玉米会五颜六色
是由于上一代玉米（即其父母本）开花授粉过程中，母本受到了来自不同籽粒颜色（如：母本为黄色而父本为黑色、白色等）的父本花粉（即老百姓所说的杂花串粉），所结的玉米粒再作为种子种植下去，生出的玉米棒上就会发生玉米粒颜色成五颜六色的“性状分离”现象。如果你的种子是从种子商店购买的某一品种，则说明种子不纯。我们一般见到的玉米都是黄色的籽粒，这是由于玉米籽粒的胚乳中含有一类叫做类胡萝卜素的色素，包括玉米黄质、β-胡萝卜素等。除此以外，其实还有很多颜色各异的彩色玉米，这些黑玉米、红玉米、紫玉米之所以能够异彩纷呈，是因为它们的籽粒中含有不同类型不同组成的花色苷类色素。
I. 现在为什么市面上有的玉米粒，颜色是紫色的
学过生物学的人都知道玉米是一种异花授粉的植物，并且是雌雄同株的。玉米要传播花粉，只能通过风把雄穗的花粉传播到雌穗的柱头上，像这样完成授粉的方式非常的不准确，经常会出现不同品种之间的玉米杂交的现象。由于风向是没有办法控制的，所以经常会出现将旁边的花粉吹到其他的玉米花上。在这样的情况下，玉米杂交就变成了一个非常正常的现象，从而出现了颜色不同的玉米粒多半是黄色和紫色。
玉米当中含有一些特殊的黄体素和玉米黄质，这些特殊的元素能够改善眼睛老化的现象。多吃玉米的话对眼睛也很好，因此也可以说玉米真的对人的身体非常好。玉米的颜色都是根据基因决定的，所以出现了黄色和紫色或者是黄色夹杂着紫色，都是非常正常的现象，这样的玉米都是可以吃的。
J. 为什么有的玉米还有红色的
玉米粒是什么颜色，首先取决于糊粉层是什么颜色，也就是那里含有什么样的色素。
糊粉层里的色素属于花青素，根据花青素的种类和含量，表现出紫色、蓝色、红色等颜色。但也有的玉米品种的糊粉层不生产花青素，糊粉层是透明的，这时候玉米粒的颜色就取决于下面的胚乳的颜色。有的玉米品种的胚乳里含有大量的胡萝卜素，这种品种的玉米粒看上去就是黄色的。也有的玉米品种的胚乳粒胡萝卜素的含量很低，这时看上去就是白色的。平时吃的玉米，就是不含花青素的玉米，其玉米粒不是黄色就是白色的。