我们买的干海参为什么颜色不一样

1. 干海参是什么颜色的海参是不是黑色的好

1：干海参的颜色一般有黄褐色和黑色。海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色；沙质海底为黄色带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。
2：海参的好坏不能单独从颜色来判断的。

注
在购买干海参时一定到正规的海参专卖店购买，也不要迷信海参颜色，黄褐色和黑色都是干海参的自然色，营养价值是没有区别的。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

2. 买的干海参表面为什么会有一层白色的灰

• 干海参表面有一层白色灰是采用传统草木灰加工工艺加工而成。草木灰加工法是我国传统的海参加工法，采用加盐防腐然后加入草木灰自然晾干的。

• 海参的生长环境。处于食物链下层的海参为了保护自己拥有一定的拟态变色能力，生存在不同环境下的海参在颜色上会存在一定差异，一般来说海参的颜色都与它的生存环境息息相关。生长在海藻区的海参颜色较深，生长在礁石区的海参颜色较浅。
  

• 海参的加工工艺。海参的生长环境不同颜色会有差异，但差异并不会太大。市面上颜色差异较大的海参品种主要是受加工工艺不同影响。

• 颜色发白的海参多是采用传统草木灰加工工艺加工而成。草木灰加工法是我国传统的海参加工法，在过去没有烘干设备的情况下，采用加盐防腐然后加入草木灰自然晾干而成。

• 黑色、黑灰色、黑褐色是比较正统的海参颜色。目前市场上最为流行的淡干海参加工过之后就会呈现黑色或黑褐色。

3. 海参颜色为什么有差别颜色越深的海参就是越好吗

海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。只要不是那种刻意加工上去的颜色就行，我买的参总管家的野生海参，口感Q弹，纯天然无添加。

4. 鉴别淡干海参

颜色鉴别淡干海参：有的人购买的干海参是黑褐色的，有的是黑灰色、灰色、或黄褐色等自然色泽。干海参的颜色主要跟以下3个因素是有关系的。

千万不能买

2刺形鉴别这两个方法我不多讲，为什么？这里面涉及到了养殖海域 和 加工工艺的问题！一句话两句话根本说不清楚！水很深很深！海参加料都加什么？加盐！加糖！这是大部分人知道的，实际 市面上的加料海参大部分不加盐加糖！因为加盐加糖很容易辨认出来！那加什么料？加蛋白粉、麦芽糊精、单糖...等等等等；加料的干海参老百姓是根本辨认不出来的！买回家的干海参实际上先看刺形，通过刺形能辨别出这是哪里的海参，是大连海参？南方福建海参？日本海参？韩国海参？俄罗斯海参等等，通过刺形也能判断这批海参是否掺假加料了！但是这里面有一个对比性！也就是说你想要对比，首先要知道纯淡干海参是什么样子才能对比！

海参的造假工艺很高很高，根本不是一句话两句话能够说清楚的！

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5. 为何海参的颜色不同

参体自然色:海参不全是黑色的，有棕色的，有咖啡色的。颜色与海参的品质并没有必然的联系，所以朋友们不要一味的去追求黑色的海参。因为鲜活海参由于生长在海里的不同位置，有的在石缝里有的在海藻丛里，有的在直接水面下，接受的阳光照射不同所以颜色就不一样。

本文转自：高参海

6. 为什么海参的颜色有白色或黑色

这是因为海参在不同的生长环境中形成了不同的体色。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色。但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深；生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色；这也是海参的一种强大的本领，会随着居住环境的不同而变化自己参体颜色。海参变白是正常现象，不同质量的海参含盐量也不同，质量很好的海参也是有些盐分的，而且在存放过程中难免会吸潮，当气候干燥的时候就会放潮，这样一来一去就会泛白（就是盐霜）。
以上内容引用自链接：https://zhuanlan.hu.com/p/146736261
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海参为什么抛出内脏也不会死
海参是生活在海洋中的一类小动物。它不像鱼那样能灵巧自如地在水中快速游动，而是有独特的防身术：当它遇到敌人追击时常常“丢车保帅”，突然抛出自己的内脏，以此分散敌人的注意力，自己则趁机逃跑。
但奇怪的是，抛出内脏的海参却不会死去，这是为什么呢？这就是低等动物的强大之处，它有着超强的再生能力。经过几十天的休息，海参那空空荡荡的肚子里又会长出新的“五脏六腑”。为什么人类这样的高等动物发生同样的情况会失去性命，而海参却不会呢？科学家认为低等动物，同时也包括植物，都有较强的再生能力，在受到创伤或失去身体的某一部分后，能够较快地愈合或者生出失去的那部分躯体。海参属于低等动物，它能生出新的内脏，这是再生能力强的典型例子。而高等动物，一般只能愈合伤口，但不会再长出失去的东西。还有很多动物，如海星、水螅、蚯蚓、螃蟹等，和海参一样，失去身体中的某一个部分都会长出新的部分。

7. 海参发质后跟干海参为什么颜色不一样

这个很正常，教您最好不要买黑颜色的海参，有可能加了东西或者染色了，正常淡干参就应该是淡黄颜色的，估计您肯定是买黑颜色的了

8. 海参颜色为什么有差别颜色深的好，还是浅的好

我们绝大多数人印象中的海参是黑色的，市面上海参的颜色多为灰褐色或黑色，可你知道还有纯白色和纯紫色的海参吗?海参颜色的深浅与海参的营养价值到底有什么关系呢?

据了解，海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。这也是海参的一种强大的本领，会随着居住环境的不同而变化自己参体颜色。