为什么海虹肉颜色不同

㈠ 海鲜中的的海虹为什么有两个颜色

海虹：雄体的颜色是黄白色，雌体的颜色为橙黄色。
1、海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。
2、由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。

㈡ 海虹为什么有白的有黄的

雄的是白的，雌的是黄的。

海虹也叫贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海虹，它的干制品叫淡菜，是驰名中外的海产食品之一 。海虹我们这里叫青口螺，其实它的学名叫贻贝，干制品叫淡菜，淡菜超市卖海鲜干制品的专柜有得买。海虹是一种双壳类软体动物，壳有点青色。海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒。

海虹繁殖期间，它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。精子和卵子都直接排在海水里。海虹肉的颜色是公母之分，雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。

(2)为什么海虹肉颜色不同扩展阅读

将贻贝的亲贝清洗消毒, 置于干燥通风处阴干刺激 15 h和流水刺激 1 ～ 2 h, 然后再将亲贝取出 , 放入池中采苗网帘上使其静水放散, 仔细观察亲贝的产卵及排精状况。为防止精子过量 ,应及时将雄贝拣出 。当水体中受精卵的密度达 2 ～30 ind·mL-1时 , 取出雌贝。

产卵池连续充气 , 并用 100目筛绢捞网, 清除上浮泡沫及污物。当胚胎发育至直线铰合幼虫, 进行计数, 用 350目筛绢网箱, 采用池底排水的方法收集幼虫 , 移入育苗池中进行培育。

㈢ 海虹的颜色意味着什么

肉的颜色是表示公母。

雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。

黄色的好吃。

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贻贝亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。

㈣ 海虹肉为什么有白有黄

海虹跟大多数海鲜一样，有雌雄之分，在繁殖季节，雄性生殖腺为乳白色，雌性生殖腺为黄色，通过肉的颜色就可以看出贻贝的雌雄。海虹物美价廉，不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。

海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食，海虹500克加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症，海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的海虹不能食用。

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注意事项：

在吃海虹的时候，一定要先把海虹吐尽沙子之后再烹饪，避免在吃海虹的时候吃到沙子。

海虹本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

㈤ 海虹为什么有颜色偏白的有颜色偏黄的

海虹也叫贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海虹，它的干制品叫淡菜，是驰名中外的海产食品之一 。海虹我们这里叫青口螺，其实它的学名叫贻贝，也叫青口，干制品叫淡菜，淡菜超市卖海鲜干制品的专柜有得买。海虹是一种双壳类软体动物，壳有点青色，生活在海滨岩石上。海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒。

㈥ 海虹为什么有的是红色的，有的是白色的呢吃起来味道也不太一样，白的较红的感觉面。

贻贝又名壳菜，在我国北方俗称海红，它的干制品呼做淡菜，是驰名中外的海产食品之一
贻贝繁殖期间，它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。精子和卵子都直接排在海水里。
现在明白了吧,白的是雄的,红的是雌的.味道不一样是因为生殖腺的问题,一个是雄性的,一个是雌性的

㈦ 海虹煮出来发白的好 还是黄的好

不分好坏。
海虹有雌雄之分，雄性的海虹整个肉质都呈现乳白色，煮熟后海虹肉就是白色的，而雌性的海虹整个肉质呈现黄色，煮熟后海虹肉就是黄色的，所以海虹肉的颜色不同只是雌雄之分，与养殖和野生没有半毛钱关系，当然了和污染也没有联系。
海虹一般指贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。

㈧ 海虹为甚麽有黄色和白色的肉之分

在荷兰东南部与比利时接壤的沿海小镇伊尔斯克，素有欧洲贻贝的“麦加”之称，荷兰每年出产1亿多公斤的贻贝，一半以上都由这里销往世界各地。每年8月份的第三个周末，这里都会举办一年一度的“贻贝节”，届时吃贻贝、喝啤酒、乘海船、逛集市等活动，成为最让游者尽兴的“品牌节目”，而贻贝养殖业者可以在享乐的同时，洽淡贻贝购销生意。 荷兰的贻贝，即中国人俗称的“海虹”，黑皮白肉，是荷兰家喻户晓的传统美食。伊尔斯科小镇位于海湾地带，地理位置与气候等非常适合贻贝生长。贻贝节自上世纪70年代末兴起，如今贻贝的批量销售已经成为了当地经济的一项支柱产业。地方政府还请来比利时专门烹饪贻贝的名厨，对贻贝的烹饪方法进行指导，并且不断开发和翻新贻贝的制作方法。

贻贝节中最吸引游客的两项节目就是：品偿贻贝美食和渔船出海游活动。上午8点整，组织者开始用大锅不间断地翻炒加入了香草、黄油、芹菜等调味品的贻贝，香气吸引众多游客前来品偿。为了增加欢乐气氛，小镇还专门搭建了食用大棚，配备餐桌椅，请来当地的乐队，在表演台上吹奏具有地方特色的乐曲。小镇居民大多穿戴上以蓝色为基调、带有复杂蕾丝花边的传统衣帽，顺便将土特产品和自制工艺品拿出来销售。

如今富有特色的伊尔斯克贻贝节，已经成为了欧洲着名的民俗节之一，使得当地的贻贝名扬天下，让来自世界各地的游客感受和了解了荷兰的特色文化。

㈨ 海虹肉为什么有白有黄

海虹肉的颜色是公母之分，雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。

煮熟后海虹肉就是白色的，而雌性的海虹整个肉质呈现黄色，煮熟后海虹肉就是黄色的，所以海虹肉的颜色不同只是雌雄之分，与养殖和野生没有关系。

海虹和所有的海鲜一样都是越新鲜的越好吃，如果海虹死掉了不仅味道和口感不好，而且吃了还容易生病。相信许多人在买海虹的时候都会发现一些海虹是裂开口的，很多人不觉得这样的海虹有什么，但是真正懂行的人都知道裂开口的海虹都是缺水死掉的，大家要买哪些平时闭口的海虹，这样的海虹才是新鲜的。

海虹挑选技巧：

一、看水质

买海虹的时候，先看一下水质，海虹在售卖过程中，海虹会在清水里吐出排泄物。这个时候，清水会慢慢变浑浊，如果水变得特别浑浊，这样的海虹可能会因为污染太严重，不适合食用。

二、看外观

海虹的外壳有光泽，呈现黑褐色，而且海虹肉会吐露出来，手一碰就马上闭合，这样的海虹比较新鲜。

如果海虹放久了，或者海虹死掉了，当海虹死掉之后，海虹壳就不会开合了。

三、看大小

挑选海虹的时候，我们肯定都会选择大的，但是壳大的肉不一定多，但是壳小的，肉肯定不多。所以我们一定要挑选壳大的，但是买的时候一定要让老板打开几个，看看肉质的肥厚，再做决定够不够买。

㈩ 海虹白色肉红色肉的区别是什么

海虹白色肉红色肉的区别

性别不同

很多人都觉得白肉海虹和红肉海虹颜色不同是因为品种不同，其实不是这样的，它们颜色不同其实是因为它们的“性别不同”，白色海虹是雄性海虹，雄性海虹的颜色呈白色，个头比较大，而红肉海虹则是雌性海虹，颜色呈红色，个头较小。

口感不同

白肉海虹和红肉海虹的口感也是大不相同的，白肉海虹的个头大，肉质饱满紧实，吃起来比较有嚼劲，但是有嚼劲的同时鲜嫩度降低了，而红肉海虹的个头较小，它的肉质比较松软鲜嫩，口感非常鲜美，只不过它的韧劲比较差，没有白肉海虹那样的嚼劲。