黄瓜为什么染绿颜色

❶ 黄瓜为什么是绿

一说是因为我们见到的黄瓜是未成熟的黄瓜，黄瓜成熟后是黄的，成熟的黄瓜不带毛刺、黄瓜籽是硬的，籽和瓤是分开的，因为黄瓜长到咱们平时见到的这个个头用时间短，再往后就生长很慢，而且皮越来越厚，吃的时候要掏籽，菜农和顾客达成默契，只吃嫩黄瓜，我们见到的也只是嫩黄而已，貌似这个比较符合实际^_^

❷ 为什么黄瓜是绿色的，不是黄色的它的作用是什么

他的叶绿素含得多所以呈现绿色，它含有维C，可以防止细胞被氧化

❸ 黄瓜为什么是绿色的而不是黄色的

黄瓜是绿色的是因为叶绿体中的色素包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花黄素等。

随着在黄瓜处于半成熟期时，叶绿体中的叶绿素占比最大，将其他色素的颜色掩盖住了，到了成熟期时，叶绿素分解，此时叶绿体中叶黄素的占比最大，黄瓜颜色变黄。

黄瓜为什么是绿色：

1、黄瓜在成熟的时候，实际上是黄色的，但是由于黄瓜在成熟后，口感较差，反而是在半成熟时期（黄瓜呈青绿色的时候）口感较好，所以平时还没等黄瓜成熟，就已经开始采摘了，久而久之，就以为黄瓜是绿色的了。

2、黄瓜半成熟时期呈绿色，是因为在黄瓜表皮中含有叶绿体，而在叶绿体中包含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花黄素等色素，但是叶绿素的占比最大，将其他色素的颜色遮盖住了，再加上叶绿素吸收红光和紫光，反射绿光，所以黄瓜呈绿色。在成熟后，叶绿素分解，占比变少，此时叶黄素占比变大，黄瓜就变成了黄色。