柠檬片为什么颜色发黑

① 干柠檬片为什么会变黑

柠檬本身就含有丰富的维C，这是一种很容易被氧化的物质，所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗，这说明维C被氧化了，黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了，是不能喝的，喝了对身体反而不好。最好买新鲜的柠檬泡水。

注意事项

柠檬片的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水

适宜搭配： 与任何花茶搭配均可。

注意：过夜的柠檬片茶是最好不要喝，因为喝过夜的茶水可能会造成肠胃的不适。

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柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。

② 干柠檬片黑了是坏了吗

可能是，可能不是。情况一：干柠檬片中含有大量的维生素C，而维生素C经过氧化作用后会出现变黑的现象，此情况下的柠檬片没有坏。情况二：如果干柠檬片发黑部分有霉菌，则证明是坏的，建议不要食用。

干柠檬片黑了是坏了吗

干柠檬片发黑是因为氧化作用的话，干柠檬片是可以食用的，但是当中的维生素C有一定的流失。

干柠檬片容易受潮、发霉、发黑，建议用密封袋或密封罐将干柠檬片储存起来，并放到环境干燥的地方。

虽然有些干柠檬片是由于氧化才出现变黑的情况，但出于安全和健康考虑，建议不要再食用变黑的干柠檬片。

③ 柠檬片为什么放段时间后变黑了

柠檬本身就含有丰富的维C，
这是一种很容易被氧化的物质，
所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗，这说明维C被氧化了.
黑色的柠檬干是不新鲜的
一般柠檬片这样已经变质了，是不能喝的，喝了对身体反而不好。
食物跟空气氧化是会有危害物质的

④ 干柠檬片放久了为什么会变黑

柠檬含有丰富的维生素C，维生素C是很容易被氧化的，所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑。

黑色的柠檬干是不新鲜的，一般柠檬片这样已经变质了，是不能喝的，喝了对身体反而不好。

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新鲜柠檬和干柠檬区别：

新鲜的柠檬和晒干的柠檬在功能上其实都是差不多，比如，两者对人体的心脑血管都有很好的改善功能。

只是，鲜柠檬和干柠檬食用起来口感会有一些差异。另外，两者最大的区别就在于其中所含微量元素的多少的问题了。所以说，鲜柠檬和干柠檬哪个好，这种问题是没有定论的。萝卜白菜各有所爱！

从口感上来说，如果是喜欢酸涩一些口感的，可以选择新鲜的柠檬；晒干的柠檬片在味道上会比新鲜的要多一些甜味，所以也有一些人会比较喜欢干柠檬的味道。

从营养成分上来说，鲜柠檬自然是比干柠檬的营养成分的含量更多一些，营养价值也更高一点点。柠檬在干制的过程中多多少少会有营养成分的流失，干柠檬自然不如新鲜的营养足。但是实际上，这其中的差异也并没有太大。

从用途上来看，鲜柠檬的食用方法非常多，可以用来泡水，也可以用来作为佐料调味，还能用于制作甜品；干柠檬则主要是用来泡水、泡茶喝。

从食用的便利性来看，当然是干柠檬更加方便，可以随时取两片来泡茶；而鲜柠檬切开后使用不完还需要放入冰箱保存，保存不当容易变质，其中的维生素C也会流失。

人民健康网-柠檬水的正确泡法

⑤ 冻干柠檬片变黑了 是变质了吗还能继续冲水喝吗

冻干柠檬片变黑了不是变质，是因为发黑是由于柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化,所以会发黑。

所以说冻干柠檬片变黑后不影响泡水喝。

保存方法：

冻干柠檬片采用真空冷冻干燥技术制作而成，未食用的冻干柠檬片常温保存或放冰箱冷藏室保存即可。

新鲜的柠檬久存后表面会变干，但内部仍然多汁，放一个月都没有问题。柠檬的切口处可以涂些蜂蜜来保水，用保鲜膜包上，可以在保鲜盒里放两三天。

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注意事项：

1、一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3~4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。

2、一定要带皮，因为柠檬皮含有很高的类黄酮化合物，柠檬精油也主要在皮里面。

3、切片一定要薄，否则柠檬皮中的香气成分不容易泡出来。

4、最好用温水泡，如果水温太低，香味不容易泡出来。

⑥ 柠檬片为什么会变黑

如果排除掉霉变的因素后就可能是因为氧化的缘故。

干柠檬片变黑这种现象是比较多的，但是这种现象一般是没有过多的害处的，所以，人们在使用的时候可以不用担心干柠檬片变黑所带来的健康问题，只要将变黑的部分去除就就行了，但是对于那些变得过于黑的柠檬片就要舍去不用。

柠檬本身就含有丰富的维C，这是一种很容易被氧化的物质，所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗，这说明维C被氧化了，黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了，是不能喝的，喝了对身体反而不好，不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的，但是营养成分有一定的损失;当然，若是几乎全部变黑了，建议还是不要食用，免得有部分发霉成份在其中。

⑦ 把切开的柠檬放在室内变黑是什么原因

柠檬皮变黑了

柠檬本身就含有丰富的维C,这是一种很容易被氧化的物质,所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗,这说明维C被氧化了,黑色的柠檬干是不新鲜的.一般柠檬片这样已经变质了,是不能喝的,喝了对身体反而不好.最好买新鲜的柠檬泡水.

怎么保存

1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝.也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝.不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉.

2、榨好的柠檬汁的保存

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发.

还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了.

3、完整的柠檬的保存

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右. 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响.10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味.氧气低于5%可引起柠檬变味.

你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法.就算怎样保存,柠檬始终会不比新鲜的好.倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落,不但可以不浪费,还可以使空气便得清馨.

另外,如果想储存更久些,是将柠檬做成柠檬蜜,将其切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冰箱里保存.这种蜜能较长期保存,可以保存一个月.需要时用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可.保存过程中不能接触油脂和水.

⑧ 为什么我们买的柠檬片是黑色的,而且泡出来的苦呢

柠檬中富含大量的维生素C、糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。因此人们经常喝柠檬水来促进消化，美容养颜。但很多时候并不方便用新鲜的柠檬泡水，于是购买或制作干柠檬片，方便携带。


人们用干柠檬片泡水后，会发现水是苦的，并不像想象中的酸甜可口，这是因为柠檬中含有大量的柠檬苦味素，这种苦味素在橘类水果中含量很高，尤以种子中浓度最高；


而柠檬是含量最高的一种，常作为提起柠檬苦味素的原料，泡水的若水温过高，会导致大量的柠檬苦味素溶解在水中，出现柠檬水苦味大于酸味，味道不是很好，但是却是能食用，并不影响营养的吸收，并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处（一般60度左右最佳）。


而干柠檬片颜色暗沉，发黑，是因为柠檬长时间暴露在空气中，其中的维生素C与空气接触发生氧化反应。干柠檬片通常有白、黄、黑三种颜色；偏白的柠檬片是为了使产品美观，添加了少许硫磺。黑色的柠檬片则是因为放置时间过长，发生了氧化反应而成。只有偏黄的柠檬片，才是没有添加剂最为新鲜的。


柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的人群，是减肥良药。