为什么有些咖啡颜色淡

① 煮出来的咖啡很淡是怎么回事

我们经常会去区分的是“断水法”与“不断水法”两种注水的区分方法，（“断水法”是指每冲完一圈，就停止注水让溶有咖啡风味的液体先滴下大半，再继续注水、停止、滴漏，反复这个过程循环若干次，中间有停止注水的动作就叫做“断水法”，这样冲煮出来的咖啡浓度较高；反之，注水动作一直持续未曾中断，就是“不断水法）不过做手冲的小伙伴们应该都有体会，这样区分是远远不够的。如果想让手冲的品质更稳定，就必须将时间的因素考虑进来，也就是把“注水”加上“滴漏出固定咖啡量”的时间限制在一定的范围内，才能将不稳定的环境因素降到最低

手冲咖啡口味不对时的修正方法：

（注意这里的口味不正是指手冲咖啡的味道偏淡，偏浓和冲出过多令人不愉快的风味时这三种情况）

一、手冲咖啡口味偏淡的修正方法：

1.其他做法不变，只要将你的研磨度调细一些，这样增加了吸水的颗粒数，也将热水保留得更久一些，咖啡液浓度自然就提高了。

2.其他做法不变，试着将你的咖啡粉（和之前同研磨度）增加3~5克，这样可以增加粉层的厚度，加强其吸水力，浓度同样也可以提高。

3.其他做法不变，将咖啡豆换成更深烘焙度的豆子，一般来说，较深烘焙度的豆子膨胀能力和吸水能力都较好，可以把热水保留在粉层中以萃取更多一点的成分，达到提高浓度的目的，但是要注意的是，这是咖啡的风味会因为咖啡豆烘焙度的变换而变得略有不同，一般情况小咖建议不做这样的调整。

4.其他做法不变，这时可以从你自身做调整，放慢注水频率，原本一分四十五秒冲出240克咖啡液，可以调整到两分钟或者两分一十秒冲完。若还不够浓，你再以此类推。

5. 其他做法不变，这时你可以让你手冲壶里的热水温度比之前高一些，温度较高的水萃取能力也相对较高，也就可以冲出更多的味道。

② 请教一下，为什么最后咖啡做出来之后，咖啡味道很淡，几乎全是奶味。是奶加多了吗，还是咖啡豆的原因

像这种情况肯定是咖啡放的少了，然后奶放的特别的多，所以就造成了咖啡的味道，特别的淡。

③ 雀巢金牌咖啡颜色要比醇品颜色浅很多，是烘培不深的原因吗

咖啡豆的颜色不一样应该就是咖啡豆的烘焙的问题，烘焙的时间长的话咖啡豆的颜色就深。之余你说的那个咖啡，应该就是这种情况。因为咖啡豆烘焙的程度也会左右天的口感，深度烘焙的咖啡豆颜色深，口味偏苦；而烘焙时间较短的咖啡豆颜色较浅，口味教酸。
一般中国这边的口味比较偏向于较苦的咖啡豆

④ 买来的几种咖啡豆，为什么有深有浅

咖啡颜色的深浅，代表着烘培程度的不同，颜色越深，烘培程度越深

⑤ 我的美式滴漏咖啡机为什么冲出来的咖啡颜色特别淡 就像是清水 我的咖啡粉放的不少啊 ……

水要对照粉量加，不要把水箱加满，机器不会判断应该出多少水，会全蒸出来的，咖啡粉要砂糖粗细。

⑥ 烘焙咖啡粉颜色淡是怎么回事

是不是烘焙咖啡豆颜色淡？如果是注意以下事项，第一首先要知道你这个咖啡豆是什么地方产的是什么品种，第二烘焙的时候有没有控制好温度以及时间，第三有没有将拼配豆直接拿去烘焙，这些因素都会造成烘焙不理想的结果，举个例子: 曼特宁必须是中深度烘焙，温度介于180-220左右，时间控制在二爆中期停止烘焙。一级蓝山，属于轻度烘焙，温度介于180-200左右，时间控制在一爆结束二爆开始前停止烘焙，这两种豆出来的颜色完全不同，还有阿拉比卡种豆形小，罗布斯塔种豆形大，这两种豆是绝不能混合一起烘焙的。希望这样说对你有帮助

⑦ 为什么滴漏式咖啡壶做出的咖啡特别淡

造成咖啡特别淡的原因可能是：
1，咖啡粉研磨太粗了，你调节细一点，更易萃取。
2，咖啡制作的水温太低了，你可以调节到90-93摄氏度。
3，咖啡粉与水的比例不对，你做到20克粉萃取300毫升。
建议使用新鲜烘焙的咖啡豆，萃取时多闷蒸一下。祝你好心情，不清楚再问我！

⑧ 我煮的咖啡颜色很淡，是什么原因

喝咖啡豆本身的烘培时间有关

⑨ 为什么自己在家煮的咖啡颜色很浅呢就想板蓝根一样，而且也没有速溶的好喝

和咖啡粉磨得粗细度、水温、咖啡粉用量都有关系

粗度一般比砂糖稍粗些，水温85～90左右，每一杯咖啡（150毫升左右）用咖啡粉12～15克。

⑩ 雀巢速溶咖啡怎么那么淡

速溶咖啡有纯的也有三合一的，反正无论是哪种速溶咖啡，都没有咖啡本身的风味了！

雀巢是速溶咖啡中的大佬，在速溶咖啡界来说品质肯定是最好的，但它再好也是速溶咖啡，永远无法超过现磨咖啡的。

为什么会觉得淡？因为速溶咖啡本来就是二次萃取了！你喝到的速溶咖啡之所以可以速溶，是因为已经制作过一次然后将咖啡液风干或者冻干（这就是速溶风干粉和冻干粉了），然后造粒或者装袋而已，咖啡的风味已经没剩多少的，再加入水就更淡了。。。。

如果你喜欢喝咖啡，我还是建议你去喝现磨咖啡的，不论是香气口感还是健康度，都不是速溶咖啡可比的，再说了，就算你是冲着提神和减肥之类不一定真能够带来实际效果的功效去的，现磨也要比速溶好的。

这个是现磨咖啡的手冲教程，可以看看，真心希望你能够摒弃速溶咖啡，喝喝更健康的速溶咖啡，祝你开心。