碘酒倒米饭为什么会变颜色

① 碘酒滴在米饭上为什么会变色

因为米饭里含有一些淀粉，淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，还可以利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉

② 为什么米饭遇到碘酒会变成蓝紫色

米饭遇到碘酒会变成蓝紫色这主要取决于米饭中含有大量的淀粉
淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占1030%）和支链淀粉（占7090%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.

③ 在米粒上滴碘酒,米粒会变成什么颜色

在米饭中加入碘酒，白色米粒会变成蓝黑色。

米粒里含有不甜的糖类——淀粉，当食物含有淀粉多时，遇到碘酒后颜色就深。当食物含有淀粉少时，遇到碘酒后颜色就浅。

一般来说，直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。

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碘和淀粉的显色除吸附原因外，主要是由于生成包合物的缘故。

直链淀粉是由α-葡萄糖分子缩合而成螺旋状的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外。碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位，所产生的生成物为包合物。

淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。

例如，直链淀粉的聚合度是200～980或相对分子质量范围是32000～160000时，包合物的颜色是蓝色。分支很多的支链淀粉，在支链上的直链平均聚合度20～28，这样形成的包合物是紫色的。糊精的聚合度更低，显棕红色、红色、淡红色等。

④ 在米饭上滴上几滴碘酒，米饭会变成蓝色，就是因为米饭中含有淀粉

是的，淀粉遇到碘酒就会变成蓝色，这是最初级的化学知识，在我们的初中课程里面就有体现了，这种属于趣味性的小知识，能够提高孩子学习化学的主动性，化学实验还是有很大的趣味性的，就是有一些还是比较危险的，要注意安全。

⑤ 碘酒倒入米饭为什么会变颜色

用碘酒，会变蓝色。但基本单位是糖，你可以加入淀粉酶让它水解，并与碱性氢氧化铜共热，会生成砖红色沉淀。

⑥ 在米饭上滴一滴碘酒，发现了什么现象

米饭遇到碘酒是化学变化。在米饭上滴入一些碘酒，米饭会变成蓝紫色，这是因为米饭中含有淀粉，且淀粉会与碘酒中的碘发生化学反应，生成一种蓝紫色的包合物，造成米饭变色的视觉效果。这时如果往米饭中加入适量还原剂，就会产生还原反应，使米饭重新变成白色。根据淀粉遇碘变色的原理，可以在生活中鉴定某物质是否含有淀粉。

⑦ 米饭遇到碘酒会怎么样为什么会这样

会变蓝色或蓝紫色。
原因是碘和直链淀粉形成了“包合物”，从而显现出蓝色。具体来说就是直链淀粉螺旋卷曲，围出了一个“圆筒”，而碘分子则填充在里面。 研究表明，支链淀粉和碘酒发生反应，会变成紫色或者红紫色，而不是蓝色。在自然淀粉中，根据植物种类、品种和生长时期的不同，支链淀粉的比例占到了72-85%。这就意味着，当我们实际利用碘和淀粉进行反应的时候，看到的颜色，其实是紫色和蓝色的混合色。 淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。 淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得

⑧ 米饭遇到碘酒会发生化学变化伴随的现象是什么

米饭遇到碘酒会发生化学变化伴随的现象是变色。米饭遇到碘酒是化学变化。在米饭上滴入一些碘酒 ,米饭会变成蓝紫色,这是因为米饭中含有淀粉,且淀粉会与碘酒中的碘发生化学反应,生成一种蓝紫色的包合物,造成米饭变色的视觉效果。这时如果往米饭中加入适量还原剂,就会产生还原反应,使米饭重新变成白色。根据淀粉遇碘变色的原理,可以在生活中鉴定某物质是否含有淀粉。

米饭遇到碘酒变蓝原理：

淀粉遇碘液会变成蓝色 。这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。
这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

⑨ 碘酒加大米为什么会变黑

碘遇淀粉变蓝，但是由于加入量的多少，在实际操作中经常会由于加入过量呈现蓝黑色或者是黑色
淀粉（c6h12o6）n
属于多糖类，它遇到碘元素的时候，会发生反应，生成的化合物显蓝色.
淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉。<直链淀粉约占10%—30%，分子量较小，在50000左右，可溶于热水（70℃—80℃）形成胶体溶液。直链淀粉与碘酒作用显蓝色，但较短的直链则呈现红色、棕色或黄色等不同的颜色支链淀粉约占70%—90%，分子量比直链淀粉大得多，在60000左右，不溶于水，支链淀粉与碘酒作用显紫色或紫红色所以，淀粉遇碘酒究竟显什么颜色，取决于该淀粉中直链淀粉与支链淀粉的比例。有的豆类几乎全是直链淀粉，遇碘酒显蓝色；糯米中几乎全是支链淀粉，遇碘酒显紫色；玉米、马铃薯分别含有27%、20%的直链淀粉，所以马铃薯遇碘酒所显的颜色比玉米遇碘酒所显的颜色要略深。

⑩ 为什么米饭和碘酒混合在一起会出现深蓝色的颜色这是为什么是是什么原理。

学过中学化学的同学应该知道碘酒遇到淀粉就会变蓝色的原理。由于米饭中富含淀粉，所以米饭跟碘酒混合一起，也就会变成蓝色的，这是因为诞生了化学反应！手动码字，希望采纳～