海参肚里筋为什么颜色不同
⑴ 海参体内的筋白色的和黄的有什么区别
真正的纯淡干的海参筋是白色，应该是白里白筋的，筋白的话说明海参的质量更好一些，有添加的（盐或者糖）海参体内的筋会不是那么白。白色的就是海参筋 营养丰富 千万不要扔掉 。
如果是有添加的海参筋能有些发黄或者发灰，筋的颜色再发红或者发褐黑色，就说明海参质量太差了。
黄色的，三种可能性：
1、海参粗加工的时候，海参花或者肠子弄破了，将肠子染上点颜色。但是一般经过煮发后，恢复白色。
2、大棚激素海参，因为饲养方式和饲料添加问题，导致海参肉筋泛黄。
3、发好后的海参，肉筋泛黄同事参体颜色通体漆黑，那么就是上色后，色素导致的肉筋泛黄。
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外形特征
体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为 20个。触、手坛囊发达。
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。
许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有潜鱼属（Carapus）隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。
⑵ 海参内筋发黄能吃吗
海参内筋发黄可以吃。
海参内筋发黄是正常现象。海参只有是刚加工出来的内筋才是白的，然后存放的时间越久，内筋就会慢慢变黄色，属于自然现象。
海参根据种类不同，生长环境不同，内筋的颜色也是不同的，有些海参内筋颜色白色，有些海参内筋颜色是绿色，有些海参内筋颜色是黄色或其他颜色。选海参时，内筋仅作为判断海参好坏标准之一。
挑选海参注意事项
1、海参一定要干燥，不干的海参因为含有大量水分价格实际高出了很多而且容易变质。
2、购买干海参时一定要挑选个头整齐均匀、颜色正常的；参体异常饱满，颜色黑亮美观的，一般是加入了大量白糖、胶质甚至是明矾；颜色非常黑的、开口处和里面的筋都是黑的，一般是染色的。
3、购买干海参时主要看刺的质量而不是数量，刺的多少并不能决定海参营养价值的大小，海参刺粗壮挺拔，感觉很有力量的一般是野生的；反之则是养殖参。
以上内容参考：网络-海参 （海参纲棘皮动物）
⑶ 海参里面的筋黑色
海参 是独立个体，根据生活的环境不同，个体也会有差异。 海参 又被称为海中的变色龙，是一种很会隐藏自己的动物，生活环境不一样，参筋的颜色也会有不同。生活在藻类比较多的地方的 海参 ，参筋和参肉都会有淡淡的青色，生活在岩石和深海泥中的 海参 ，参筋也有发黄和发暗，发黑的。纯白色参筋也不一定就是好的 海参 ，很多养殖 海参 参筋就很白，但是是养殖的。参筋一般越是粗重，越是好的哦。
⑷ 海参内皮为什么有金色的还有黑色的呢
海参因为生长环境以及食物的不同，海参体内残留的颜色也不一样，内筋的颜色也不同。生长在海底的礁石区一般都是黄色，生长在海草区或者泥沙区的多为黑色。与海参本身的营养价值无关。
⑸ 海参筋是黄色的正常吗
泡发后、未煮前的海参，呈淡黄色属正常现象。
因为生长环境以及食物不同，海参体内残留的颜色不同，内筋的颜色也不同，或白色，或淡黄色，或绿色等等，这时的颜色是内筋原本的颜色。有时候我们在泡发海参的时候，水质颜色有变化也是这个原因。主要煮后海参的内筋白皙，便是没有添加过任何物质的优质海参。
海参泡发过程中，容器没有完全隔油，海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。
(5)海参肚里筋为什么颜色不同扩展阅读：
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参，中药材名为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。功能主治为：补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。海参媲美人参拥有比较高的营养价值以及药用价值，而且拥有比较高的经济效益。
⑹ 海参筋颜色什么颜色好 有时候颜色深是怎么回事
一般比较大的海参没泡透就开膛会发现筋的颜色比较深，而且由于没有泡透而开膛会导致海参筋脱落，所以干海参一定要泡透再开膛，海参好坏主要看涨发筋的颜色与质量没什么大关系
⑺ 为什么你们家海参的筋发黑，或者发白，或者颜色不正。
海参筋的颜色多与制作工艺有关，一般筋颜色发黑是由于挤肠时不慎将海参肠挤破造成的，与海参质量无关，看海参质量主要要看海参涨发大小，因为最直接反映海参质量的就是涨发量大小。
⑻ 海参筋颜色不白，海参筋颜色发黑是怎么回事
摘要 海参外表和内筋的颜色会随外部环境改变。而且也跟煮制的火候也有关，因为海参富含胶原蛋白，跟牛蹄筋一样，煮的时间长、火候大的海参，筋就越黄。
⑼ 海参体内的筋白色的和黄的有什么区别
真正的纯淡干的海参筋是白色，应该是白里白筋的，筋白的话说明海参的质量更好一些，有添加的（盐或者糖）海参体内的筋会不是那么白。白色的就是海参筋 营养丰富 千万不要扔掉 。
如果是有添加的海参筋能有些发黄或者发灰，筋的颜色再发红或者发褐黑色，就说明海参质量太差了。
黄色的，三种可能性：
1、海参粗加工的时候，海参花或者肠子弄破了，将肠子染上点颜色。但是一般经过煮发后，恢复白色。
2、大棚激素海参，因为饲养方式和饲料添加问题，导致海参肉筋泛黄。
3、发好后的海参，肉筋泛黄同事参体颜色通体漆黑，那么就是上色后，色素导致的肉筋泛黄。