为什么水果颜色是黄色

❶ 水果从小成长大 颜色发生不同的变化 这是什么因素起作用

是由各种色素决定的，它们主要有叶绿素、类胡萝卜素、花青素以及类黄酮素等。叶绿素经常处于破坏和重新形成的动态变化中。果实幼嫩时，叶绿素含量大，果实呈绿色；果实成熟后，叶绿素被逐渐破坏丧失绿色，而此时类胡萝卜素含量大，使果实呈黄色，或是由于花青素的形成而使果实呈红色。柑桔类果实的颜色是由于细胞中含有胡萝卜素和叶黄素；西红柿含有番茄红素；菠萝和番木瓜的颜色是由于细胞中含有叶黄素的缘故。还望采纳

❷ 什么水果的颜色是黄色

橙子，橘子，也是黄色。哈密瓜，有的梨也是黄色，有的苹果也是黄色，香蕉是黄色，柚子是黄色。

❸ 为什么一般的水果熟了不是变红就是变黄

果树开花，花谢后就长出果实。刚长出的果实一般是绿的,
可到它成熟时，就像变魔术一样变了颜色。夏天，桃变成了粉红色，杏变成了黄色。秋天，苹果变红，
红石榴咧嘴向我们笑。

为什么成熟的水果就变颜色，并散发出诱人的香味呢？这是
由果实中的色素和芳香物决定的。颜色鲜艳、气味芳香的果实，有利于吸引鸟类、兽类以及人
类来吃。动物把水果吃到肚里，不能消化的种子就随粪便散布到
各处；人把水果吃掉，也会把种子带到各个地方。种子遇到合适的条件，就生长发芽，长成一棵新的果树。

❹ 为什么各种水果的颜色都不一样

水果有不同的颜色是因为它们的外皮中含有一种叫色素的物质。果皮中的色素主要有胡萝卜素、花青素等，它们在太阳的照射下，就显示出了红、橙、黄、紫等颜色。比如，苹果和紫葡萄的皮中主要含不同量的花青素，所以它们呈现出了由红到紫的颜色;香蕉和梨的果皮中，含有胡萝卜素和叶黄素，就呈现出黄色。
植物果实成熟时，表皮所含的色素使它们呈现出与叶片不同的颜色，这样显得更醒目，可以吸引动物来食用，帮助它们传播种子。

❺ 为什么水果熟了会变红或变黄

主要是因为催熟的果实会呈现出成熟的性状，比如：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品，或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉的表皮就会变黄

❻ 香蕉为什么是黄颜色啊

在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。

❼ 香蕉为什么是黄色的

三大种类

香蕉是食用蕉类的习惯统称，根据形态特征，品种很多，大致可分为香蕉、大蕉、粉蕉三大种类。

香蕉类：果形略小，弯曲，色泽鲜黄，果肉黄白色，味甜无涩，香味浓郁，细致嫩滑，纤维少，果皮容易剥离。品种有香牙蕉、齐尾、天宝蕉等，品质极佳。

大蕉类：果实较大，果形较直，棱角显着，果皮厚而韧，果肉杏黄色，柔软，味甜中带微酸，香气较少。品种有大蕉、粉大蕉等，品质次之。

粉蕉类：果形较短，长椭圆形，成熟果皮黄白色，薄而微韧，似有一层薄粉，果肉乳白色，柔软甜滑，果皮不易分离。品种有金蕉、西贡蕉等，品质较差。

草本植物

香蕉果实一大串，重几十公斤，你以为它是长在大树上的，那就错了。香蕉属于芭蕉科“家族”，香蕉不是树木，而是草本植物，多年生。地下有球状茎，茎上有吸芽，由吸芽发育成高大的地上假茎。假茎是由丛生的叶鞘层层抱叠形成。叶在顶部展开成伞状，长椭圆形，阔而厚，长1～2米，顶生总状花序，花单性，雄花生在顶部，雌花生在基部。果丛一般8～10段，有果150～360个，重可达32公斤，果柄短。肉质浆果(就是人们吃的香蕉)，长柱形，有棱，成熟时果皮黄色。

我们吃香蕉时，没有像吃苹果、生梨、西瓜等水果时，果实里有一粒粒种子。因此，在人们的印象中，香蕉好象生来就没有种子似的，其实不是这样的。在植物界里，有花植物的开花结子，是自然规律，香蕉是有花植物，当然就会开花结子了。那么，我们吃的香蕉为什么都没有种子呢？这是因为人们吃的香蕉都是经过人工长期培育后改良过来的，都是三倍体，改变了结种子的本性，所以，没有种子了。

栽培历史

香蕉原产亚洲南部，我国已有几千年的栽培历史了，汉代就栽培香蕉，那时称为“甘蕉”。据说，汉武帝起扶荔宫时，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”宋代陆佃所着《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。”

传说，公元三世纪时，亚历山大远征印度发现香蕉，此后才传向世界各地。然而，据埃及考古学家在出土文物中发现，远在四千年前的埃及陶器上就画有香蕉的图案，非洲栽培香蕉的历史比我国还早。据说希腊人在四千多年前就开始食用香蕉。古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

环球食品

当今，香蕉已是世界上分布最广，最着名的环球食品，享有“圣果”和“绿色象牙”的美称。不仅亚洲的印度、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾是产香蕉大国，连一跃成为后起之秀的美洲洪都拉斯、巴拿马、巴西、厄瓜多爾尔尔和哥斯达黎加，都获得“香蕉之国”的称号。非洲的卢旺达和布隆迪等国，获得“香蕉之乡”的美称。大洋洲的澳大利亚昆士兰州也称为“香蕉之州”，都是盛产香蕉而闻名于世。香蕉是世界四大水果之一。

我国以台湾、广东、福建、海南、广西、云南、贵州和四川等省区种植香蕉最多。台湾是我国香蕉重点产区，有“香蕉王国”之称，种植面积和产量均居全国各省区之冠，也是台湾各种水果之冠，真不愧为名符其实的“水果之王”。

奇特香蕉

擎天香蕉：亚洲东南部是香蕉之乡，生长着一种罕见的香蕉。一般香蕉的果梗是向下垂的，它的果梗却向上直指天空，因此，人们叫它“擎天香蕉”。不仅如此，它还特别，果实未成熟时，果皮已是黄色，而一般香蕉果实先是绿色，到成熟时才变为黄色。

猪肉香蕉：非洲几内亚盛产一种与众不同的香蕉，个儿特别大，每只香蕉重量在1公斤以上。蒸熟后食用，味道像猪肉，当地人称它为“猪肉香蕉”。既当菜吃，又当粮吃，每人每餐只要吃一只猪肉香蕉就可饱餐一顿，是当地人三餐中的主食。

千条香蕉：印度尼西亚瓜哇岛勿加泗地区生长的一种香蕉更加出奇，它花蕾刚长出的果柄是向上的，等花蕾结果时又下垂了。有趣的是，这种香蕉的果梗会越长越长，一直长到垂到地面，一般长达2米左右，果梗上长满了密密麻麻的香蕉，多到800只，人们称它“千条香蕉”。味道清甜可口，深受当地群众喜爱。

保健佳果

香蕉是世界上最古老的和享有盛誉的保健佳果。香蕉果肉外面包裹着一层厚厚的果皮，可防止果肉遭受病原微生物等的污染，确保剥食果肉的清洁卫生。同时果实里没有种子，食用方便，食味香甜，营养丰富，其中钙、磷、钾和铁元素以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C尤为丰富。亦含少量的镁、硫和铜元素以及维生素D、E。更含有大量极易被人体吸收的糖，一只香蕉的果肉可提供100余卡路里的热量，热值为116。食用香蕉可为人体迅速提供热量，消除疲劳。

近年来，国外医学家研究发现，香蕉在人体内能帮助人脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及睡眠的信号，甚至还有镇痛的效果。因此，香蕉又被誉赞为“快乐食品”。食补食疗

香蕉味甘，性寒，具有清热、润肠、润肺、解毒等功效。适用于热病烦渴、肺燥咳嗽、肠燥便秘、痔疮出血等症。非洲人认为，常吃香蕉可使皮肤柔软、头发乌黑、眼睛明亮、预防疾病、延年益寿。

现代医学研究发现，香蕉中含有抑癌、抗癌物质，经常食用对预防癌肿有益。

1、治高血压：每日3次，每次吃香蕉1～2只，连续吃一段时间即可生效。

2、治肠热痔疮出血、大便干燥：每晚睡前吃2只香蕉，有止血、润便之效，常吃可见效。

3、治白喉：香蕉皮60克，水煎，每日服3次。

4、治急性眼角膜炎：香蕉1只去果皮食果肉，用果皮贴眼，即感凉爽，有消炎作用。

5、治燥热咳嗽，日久不愈：香蕉1～2只，去皮加冰糖适量，隔水炖服，每日1～2次，连服数日。此法有清肺润肺的功效。

6、治痢疾：香蕉数只，不去皮，炖熟服，每日2次。

7、治冠心病、动脉硬化：茶叶10克用开水冲1杯，香蕉50克去皮研碎，与蜂蜜少许同放入茶杯中，当茶饮，每日1次。

8、治小儿腹泻：香蕉1～2只，烤熟趁热去皮吃，每日3次。

9、治慢性咽炎：香蕉2只去皮，百合15克，加适量冰糖和水，炖15～30分钟。饮汁，吃香蕉和百合，早晚各吃1次。

10、治胃痛：香蕉2只，水煎，加白糖服。

食用须知

1、香蕉营养价值高，但多食反而有害。香蕉性寒，又含有5-羟色胺的物质，人食用过多时会影响胃肠功能，因而肠胃不好的人不宜多食。

2、香蕉含糖分多，多食后在胃中发酵，而腹胀便溏，因而患慢性气喘、支气管炎者，多食香蕉对病情有影响。所以，脾胃虚寒，支气管炎、气喘病人不宜多食，不食更好。

3、香蕉含有一种镁元素，空腹食香蕉会造成人血中钙镁比例的失调，使血中镁浓度增加，对心血病患者不宜多食，少吃为妙。

4、香蕉中含钾较高(每百克含钾472毫克)，过量食香蕉会使血中钾浓度升高，导致钾潴留，引起尿少或尿闭，增加肾脏负担。

5、香蕉不宜存放在冰箱中，它的理想贮藏温度是11～13℃，冰箱低于所需要的温度，会使香蕉皮发黑，变烂，发生化学变化等。

❽ 水果中苹果的颜色是黄色是正常的吗

正常的。有一种苹果叫“黄元帅”，越是黄得发亮，味道越好。

❾ 为什么哈密瓜的颜色是黄的而不是绿的

哈密瓜有黄色的也有绿色的，哈密瓜的品种不一样，颜色也会不一样。普遍的哈密瓜颜色是橘黄色，黄蛋子哈密瓜的果肉就是黄色的，黑眉毛哈密瓜果肉是绿色的。

绿色果肉哈密瓜叫黑眉毛，因为它的果皮的花纹很像眉毛，所以就取名为黑眉毛，不要觉得听这个名字，其实是很好吃的哈密瓜，清脆甘甜，皮也不厚，越到中间就越点，但是不要多吃，不管是什么甜瓜，都不要吃太多，因为甜瓜是寒性水果哦。

(9)为什么水果颜色是黄色扩展阅读：

哈蜜瓜的功效与作用：

1、除烦热、生津止渴

如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

2、催吐

现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。

3、护肤

哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。

4、补充维生素

每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

哈密瓜的食用禁忌：

1、哈密瓜属于性凉性水果，因此一次性不宜吃的太多，以免引起腹泻。

2、患有脚气病、便溏、腹胀、寒性咳喘及产后、病后的人不要食用。

3、孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜，但是在产后就不要吃了。

4、虚寒体质慎食哈密瓜。

参考资料来源：网络-哈密瓜

❿ 香蕉成熟之后为什么会变软变黄

每逢周末，我们都喜欢逛逛超市，超市内各种各样的瓜果，蔬菜和零食，让人眼花缭乱。相信大家经常见到香蕉这种水果，便宜又实惠，而且好吃，但是不知道大家发现没有，我们看到的香蕉百分之九十都是黄色的，没熟透的香蕉是绿色的，但是过几天也会变成黄色，为什么香蕉成熟之前是绿色，成熟之后又会变成黄色呢？

没成熟的香蕉之所以硬，成熟后却很软，这也和乙烯有关，乙烯能促进香蕉产生两种新的酶，淀粉酶和果胶酶。淀粉酶可以将香蕉果肉中没有甜味的淀粉分解成甜甜的葡萄糖和果糖。随着香蕉慢慢成熟，也会变得越来越甜。果实细胞壁中间的果胶起到支撑它们的作用。香蕉成熟过程中，果胶酶逐渐将果胶分解，支撑变少了，香蕉自然也就变软了。