为什么萝卜的颜色不一样呢

❶ 为什么萝卜有那么多颜色

萝卜有颜色 吃得更健康
美国科学家研制成功 不同颜色有不同养份

【本报综合报导】为吸引人们多吃蔬菜，科学家已成功培植出多款颜色的萝卜，打破传统单一颜色的红萝卜，不但色彩缤纷，更含有多种有益健康的元素。
美国农业研究局的科学家别出心裁，培植出各种不同颜色的萝卜，外表呈现黄色、深橙色、鲜红色，甚至紫色的萝卜，都一应俱全。这些色泽鲜豔的萝卜并非虚有其表，原来令它们披上豔丽衣装的色素，含有对人体健康有益的成分。

举例来说，呈现金黄色的黄色萝卜含有叶黄素，这种物质对保持眼睛健康大有好处；鲜红色萝卜所含的番茄红素，是一种胡萝卜素，对预防心脏病及部分癌病有一定帮助；紫色萝卜呈现的奇特颜色，是因为它含有较多花青素。

令萝卜增添多种颜色的各种色素，都是强力的抗氧化剂，可以保护人体内的脆弱细胞避免受到不稳定游离基分子侵害。

对于不喜欢萝卜的人来说，多款颜色的萝卜或能令他们改观，多吃这种对身体有益的食品，而厨师也可利用色彩缤纷的萝卜设计出更有趣的菜式。

❷ 为什么这个萝卜里面的颜色是这样啊

这也是萝卜当中的一个品种，外表看起来跟白萝卜一样，切开就是红，它的营养价值要胜过于白萝卜。！在湖南，江西一带，这样的萝卜很受市民的青睐!

❸ 白萝卜和胡萝卜的区别是什么只是颜色不一样吗

白萝卜，从颜色来看，是白色的，味道有点辛辣，所以从中医五行来说，白萝卜主要滋养肺脏，有化痰止咳、宽中下气、消食的功效，对于由肺热引起的咳嗽有痰效果很好，在秋季吃的比较多。看起来两种萝卜其实各有所长，如果硬是要相比的话也比不出个高下，从味道上来说，个人感觉白萝卜更多汁，肉质更顺滑，适合用来炖汤熬汤，红萝卜吃起来更沙口，可切丝清炒，还能用来做泡菜。

白萝卜的味道很辣。可消食健脾，促进津液，解毒止咳。人们一般喜欢用它炖，这样可以起到很好的滋补身体的作用。近年来，我们发现萝卜可以抗癌、补钙、降血压。白萝卜里含有消化酶，所以它可以促进胃肠消化，减少我们因为吃的过多过油腻而产生的胃肠不适，还能促进肠胃蠕动，对于预防便秘，或者想减肥瘦身的人群是一个不错的食材呢。

❹ 为什么地上的萝卜和地下的颜色不一样

风吹日晒的

❺ 为什么蔬菜的颜色不一样

所含营养素的颜色不同，蔬菜的颜色随之不同。

紫色蔬菜含有抗氧化的花青素，如紫椰菜。
黄色蔬菜含有改善视力的玉米黄素，如玉米。
白色蔬菜含有抗氧化的维生素C，如白萝卜。
红色蔬菜含有清除自由基的番茄红素，如西红柿。
橙色蔬菜含有可以转化成维A的胡萝卜素，如胡萝卜。
绿色蔬菜含有能够抑癌的芳香性异硫氰酸酯，如西蓝花。

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大象0308：蔬菜水果的营养价值

❻ 紫色萝卜与白萝卜区别

你要拿来干嘛啊？你说的紫色萝卜是那种个头不大，肉质较紧的萝卜吧。它一般都是用来做泡菜的，泡来口感很好，很脆，可以当凉菜用。白萝卜一般用来做菜，炖汤、炒菜、红烧都可以，当然也可以做泡菜，只是口感不如前者，一般是泡来炖汤的，比如老鸭汤。

❼ 萝卜为什么有不同的颜色

品种不一样，可以根据萝卜外皮的颜色分为红萝卜、白萝卜和绿萝卜。

❽ 白萝卜和青萝卜的区别

青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。

区别:

1、颜色：白萝卜为白色，青萝卜为青绿色；

2、两者的品性不同。青萝卜性微凉，味甘，白萝卜味甘、辛。

3、两者的效用不同。

青萝卜药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是着名的生食品种，称“水果萝卜”。

白萝卜药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。

近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

(8)为什么萝卜的颜色不一样呢扩展阅读：

萝卜（学名：Raphanus sativusL. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

❾ 青色的萝卜和纯白色的萝卜有什么区别

一，形态特征不同：

1，青萝卜：翠绿色，形状细长端正，去须根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及裂根。

二，分布范围不同：

1，青萝卜：天津青萝卜主要栽培地区是西青区辛口镇；山东青萝卜主要产自潍坊。

2，白萝卜：我国多数地区都有大面积种植。

三，主要价值不同：

1，青萝卜：青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是着名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。此外，青萝卜还具有药用价值。

2，白萝卜：白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

❿ 红萝卜和白萝卜都是萝卜,为什么颜色不同

青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。
其不同点是：
1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是着名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。

红萝卜的营养价值
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式
胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。
中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显着作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一支独秀。