西瓜为什么两种颜色

㈠ 西瓜有哪几种颜色(里面)

西瓜颜色有白色、淡黄色、亮黄色、粉红，橙红、大红。中国科学院植物研究所植物学博士史军说：实际上，西瓜的果肉颜色是由多个基因控制的。

研究表明，至少有3个基因控制着瓜瓤的色彩。每个位点都有2~3个等位基因。正是这些等位基因让瓜瓤有了缤纷的色彩。野生西瓜和栽培西瓜的瓜瓤，从白色、淡黄色、亮黄色到粉红，橙红和大红一应俱全。

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中国农业科学院郑州果树研究所的一项研究表明，红瓤瓜的中心甜度要高于黄瓤瓜，其中白肉型的含糖量分布在5.0%左右，黄肉型8.5%左右， 红肉型 10.0% 左右。

从整体水平看，红肉类型的果实含糖量明显高于白肉类型。这可能是长期选择的结果，因为白肉的主要是籽用瓜，红色的才是肉用瓜。

㈡ 西瓜为什么里面是红的,外面是绿的

表面的绿色是一种保护色，是因为西瓜表皮内含有叶绿素，可以使西瓜混杂在藤叶之中，相对于其它颜色更不容易被发现，同时还可以进行光合作用制造养分。而里面是果实的果肉，含有叶红素，只储存养分不制造养分，因为被包裹起来见不到阳光，所以没必要伪装也不可能进行光合作用了。

㈢ 为什么有黄色的西瓜

黄色的西瓜是由西瓜的等位基因控制的。

西瓜的果肉颜色是由多个基因控制的。至少有3个基因控制着瓜瓤的色彩，每个位点都有2~3个等位基因，正是这些等位基因让瓜瓤有了缤纷的色彩。

野生西瓜和栽培西瓜的瓜瓤，从白色、淡黄色、亮黄色到粉红，橙红和大红一应俱全。所以，完全没有必要用转基因技术去改变瓜瓤颜色。

(3)西瓜为什么两种颜色扩展阅读：

注意事项

1、西瓜汁能缓解肌肉酸痛。西瓜含有一种名为瓜氨酸的天然物质，它能提高动脉功能和降低血压。其对血管的放松作用相当于伟哥—万艾可。

2、含有大量的水分。西瓜的补水功效非常强大，水分含量达到了91.5%。夏季容易发生脱水，会对人体健康造成严重危害，即使是轻度脱水也会存在头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。

3、黄瓤西瓜营养差不多。西瓜内瓤的颜色不仅局限于红色，它的味道更甜，两种西瓜的外表完全相同，所具有的健康功效也大致相似。

㈣ 为什么西瓜有颜色不同、奇形怪状的果实

这个一般是人工培育的，有的是转基因水果。
所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。

㈤ 西瓜为什么没成熟的颜色是黄色而成熟的颜色是红色

颜色是黄色，而是成熟的颜色，我觉得应该是红色吧，因为红色黑子才说明这个瓜特别的熟特别的甜。

㈥ 为什么西瓜有红色黄色两种

红肉西瓜含有茄红素、黄肉的含有叶黄素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化剂食物,对人体有益.红色西瓜的热量比黄色来的高些。

㈦ 为什么西瓜颜色是一深一浅的

西瓜朝阳的一面颜色比较浅，没有被阳光照射的地方，颜色就深一些。另外，被阳光照射的地方，西瓜成熟的也比没有照射的地方成熟的要早一些。

㈧ 为什么西瓜有黄、红两种颜色

有的叫旱黄瓜是黄色的
有的叫水黄瓜是绿色的
我认为还是旱黄瓜好吃

㈨ 西瓜为什么是红的

里面所含的色素不是花青素，而主要是茄红素。
1、西瓜果实为瓠果，由子房受精发育而成。整个果实则由果皮、果肉、种子三部分组成。其中，果皮由于房壁发育而成，果肉由胎座发育而来，种子则由受精后的胚珠发育而成．不同品种的西瓜，其形状，大小、皮色、花纹、瓤肉颜色表现多种多样。这些特征常用作辨别品种的主要依据。第一，果实的大小主要决定于子房的大小和开花后20天左右果实的发育。在雌花刚开放的4～5天，是果实能否坐住的关键时期；在其后的15～
20天，是果实体积增大的主要时期，增长量为整个瓜重的
90%左右；果实成熟前1O天，体积增加缓慢，主要是果实内部成分的变化。因此，开花前后应及时整枝打杈，加强肥水，人工辅助授粉，提高坐瓜率。第二，西瓜果形不一，有圆球形，高圆形、短椭圆形和长椭圆形等。通常生长初期以纵向生长为主，中后期则横向生长占优。果实发育初期若遇低温、干燥、光照不足、营养生长过旺时，常产生畸形果。第三，果皮厚薄也是反映品种优劣的重要指标。除品种不同外，还和留瓜节位有关，留瓜节位低的果实小、扁于、皮厚、空心、纤维多。这与果实发育初期叶片数少，养分积累不足及低温引起植株长势较弱有关。对此，生产上多摘除第1个瓜，选留第2～3个瓜。其中尤以第3个瓜较好，瓜大皮薄。但考虑到早熟性及保险性，仍以留第2个瓜为宜。第四，瓜瓤色泽关系到品质及各地消费习惯的差异。其色泽不同与瓜内所含色素不同有关。红瓤含茄红素和胡萝卜素，且主要由茄红素含量多少决定，由此形成淡红、大红等不同色泽；黄瓤则含各种胡萝卜素；白瓤含黄素酮类，与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。
2、西红柿又称为番茄，含有丰富的番茄红素，番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80％～90％。番茄红素的含量随果实成熟迅速增加，人们通过西红柿的颜色可大致判断番茄红素含量的多寡。在西红柿类鲜果中，一般每100克西红柿含3～5毫克番茄红素。在含量最高的品种中，每100克含高达20毫克番茄红素。在黄色西红柿中，每100克仅含0.5毫克番茄红素。夏季西红柿中的番茄红素含量较高，冬季含量较低。不论在夏季还是冬季，在温室里种植的西红柿的番茄红素含量，都比夏季在室外生长的西红柿的含量低。
研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。由于番茄红素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险。每天吃至少含40毫克番茄红素的西红柿制品（相当于喝两杯西红柿汁），能明显减少血中低密度脂蛋白的氧化和发生冠心病的危险。与血液中番茄红素浓度低的人相比，血液中番茄红素浓度高者发生老年性黄斑变性的机会可减少50％。
西红柿在加工或烹制过程中受热时，番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易被人体吸收。另外，由于番茄红素是脂溶性营养素，因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，容易使番茄红素吸收。番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此，无论在工厂生产还是在家庭烹制，都应该避免长时间高温加热，以便保留更多的番茄红素，从而增强保健作用。

㈩ 西瓜的皮怎么有两种颜色

西瓜的皮大部分来说都是翠绿色或者青黄色的外皮上还有深绿色，熟褐色或者黑棕色不规则的条块状花纹，少部分的西瓜外皮是没有条纹状的花纹的。