为什么种出来的蘑菇颜色发绿

A. 蘑菇生长出来发绿咋办

这个说明蘑菇已经感染绿霉了。应该尽快清除。以免继续传染。

B. 野生食用蘑菇采摘后蘑茹后面变绿色了能吃吗

如果一次买了很多平菇没有及时吃完，那么保存不当的话就很容易出现平菇发绿的情况，这个一般都是平菇长霉了，对于已经变绿的平菇是不建议大家继续吃下去的。
平菇变绿了还能吃吗
平菇发绿之后不建议吃了。
因为细菌滋生太多，吃了的话很容易引发肠胃疾病。即使这样的蘑菇没有变质，口感已经不如以前，没有食用价值了。
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平菇变绿是怎么回事
在开菇的成长过程中，如果长期高温高湿得不到控制，这样的环境里很容易滋生绿霉。处理方法是加强通风换气，把菇房的温度控制在22至28度最适合平菇出菇;用水量不要过高，出菇时应保持在85%至95%的湿度即可，晴天天气干燥时少喷多次，阴天少喷，雨天潮湿时少喷或不喷，出菇初期千万别向菇体直接喷水。己经感染杂菌的平菇和菇料应马上处理，防止感染面积扩大。
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平菇怎么保存
1.密封保存
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。
2.置于冷水
还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
3.冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4.晾干
将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可)，加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。
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平菇的营养价值
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna)，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。
3、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
4、平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果。

C. 平菇菌盖变绿什么原因

那是因为您的平菇生长了绿霉，在开菇的成长过程中，如果长期高温高湿得不到控制，这样的环境里很容易滋生绿霉。处理方法是加强通风换气，把菇房的温度控制在22至28度最适合平菇出菇；用水量不要过高，出菇时应保持在85%至95%的湿度即可，晴天天气干燥时少喷多次，阴天少喷，雨天潮湿时少喷或不喷，出菇初期千万别向菇体直接喷水。己经感染杂菌的平菇和菇料应马上处理，防止感染面积扩大。

D. 平菇变绿色了还能吃吗

平菇发绿之后不建议吃了。

因为细菌滋生太多，吃了的话很容易引发肠胃疾病。即使这样的蘑菇没有变质，口感已经不如以前，没有食用价值了。

平菇变绿是怎么回事

在开菇的成长过程中，如果长期高温高湿得不到控制，这样的环境里很容易滋生绿霉。处理方法是加强通风换气，把菇房的温度控制在22至28度最适合平菇出菇;用水量不要过高，出菇时应保持在85%至95%的湿度即可，晴天天气干燥时少喷多次，阴天少喷，雨天潮湿时少喷或不喷，出菇初期千万别向菇体直接喷水。己经感染杂菌的平菇和菇料应马上处理，防止感染面积扩大。
平菇怎么保存

1.密封保存
平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。

2.置于冷水

还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。

3.冷藏

将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。

4.晾干

将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可)，加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月。

平菇的营养价值

1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna)，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

3、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。

4、平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果。

E. 平菇种植过程中出现袋内发绿怎么办

摘要 蘑菇原种一旦发生毛霉和绿霉，就不能应用。蘑菇原种中的任何杂菌，都应以预防为主。在制备原种的过程中应注意以下几个问题：

F. 平菇发绿怎么办啊

应该是温度的影响，因为他的温度变化，所以他就会颜色发绿对他来说口感没有什么影响，但是颜色的改变让他看起来好像是有一点与众不同，所以这个并不影响使用。

G. 山上采的野生蘑菇有发绿的颜色是否坏了

不一定的，
因为有的子实体本来颜色就是绿色的，比如绿菇就是，还有很多种乳菇属的子实体在被采摘后，所分泌的乳汁也是带颜色的。
至于如何判别子实体是否变坏，要看它的子实体是否已经腐败变质了，并且有臭味发出，子实体菌盖有杂色的粘液。如果没有，子实体仍然是正常的。

H. 蘑菇菌种长出了绿色的菌丝，是怎么回事

长霉了，只能全部丢掉。
菌种在培植、种植过程中很容易被霉菌侵蚀，因此要注意消毒杀菌，初期的操作过程通常要用紫光灯照射。
我家正好有个以前搞生物的，培植过金针菇。听她说起过。

I. 松乳菇蘑菇变绿了，可不可以吃

松乳菇蘑菇变绿了可以吃。

松乳菇虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色, 喜生于松树丛中，有或没有颜色较明显的环带，花纹酷似松树的年轮。后色变淡，伤后变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显着。

松乳菇在北半球分布很广，凡有针叶林(特别是松树)生长的地方，几乎都有松乳菇的分布，南半球仅见于澳大利亚的辐射松林下。在中国，主要分布于长江中下游以及沿海地区。据文献报道，云南、四川、湖南、辽宁、吉林、河南、山东、贵州、安徽等地都有松乳菇分布。

(9)为什么种出来的蘑菇颜色发绿扩展阅读：

松乳菇栽培时间一般在夏秋季。采取野外撒播栽培。

栽培过程中必须注意几点：一是选择松林地带要有一定散射光，即二分阳光，八分阴凉；二是松林播种一定要完成“t”沟槽下种覆土；三是菌种使用期一般2年1次；四是留心观察，精心管理，无需在松林喷洒药物，让它处于自然生长状态。

松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纤维32.4克，还含有18种氨基酸和维生素。

参考资料来源：网络-松乳菇

J. 我们家种的磨菇没发出来却变成绿色是什么原因

这个是由于菌袋本身原因或者环境原因造成的绿霉感染。