为什么我的小青柑泡的颜色不深

① 两个步骤教你鉴别小青柑的质量！

如何鉴别小青柑普洱茶的好坏呢？

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先从选料说

来源：网络梳理版权归原创作者所有 编辑：大桡

② 青柑茶怎么泡

小青柑的冲泡方法：

1、择具

小青柑的冲泡，最好的搭配就是白瓷盖碗了，白色的杯，红浓的汤，简直完美，简洁又不失大气，饮用的欲望也更加强烈，同时白瓷盖碗冲泡方便，出汤可控还顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

2、选水

所有茶都通用，好水泡好茶，冲泡小青柑一般为山泉水最佳，当然如果条件不允许，纯净水也不差，烧水可用电陶炉、玻璃壶或一般的电热水壶，然后将冷水烧开。

水温宜高不宜低，沸水为佳，100℃最能体现陈皮普洱茶的香与味，虽然水温低时，茶汤会更偏清甜，但低水温很难泡出柑果的沁人心脾的香和宫廷级老熟普的陈韵。

青柑茶怎么泡才正确
3、温杯

用烧好的开水，将盖碗、公道杯等茶具清洗一遍，温杯的目的一则为清洁茶具，二则提升杯温，温杯更易让柑皮的香气与茶味释放。

青柑茶怎么泡才正确
4、投茶

小青柑一次投一颗，是茶友们目前的共识，但并非唯一，如果喜欢清淡，则可以把小青柑捏碎，然后取一半的量也是可以的。

将小青柑顶部的盖子取出，然后连同小青柑一起放入盖碗中。

（单个小青柑茶的重量，一般在10g左右，较大的，可以达到13-14g）。

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5、冲泡

一切都有序的进行着，接下来就是冲水了，冲水原则为高温之水冲泡、快出水、不宜久泡。

首先，拿起烧开的水壶，沿着小青柑顶部的开口处注水，循序渐进，水流缓慢地流入盖碗中，浸润青柑内部的茶叶每一根条索，茶汤随即色泽变深沉，红浓的茶汤缓缓浸润盖碗，当水注满后5s左右的时间即可快速出汤饮用。

洗茶与否取决于个人习惯，一般情况，小昵是不洗茶的。

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6、品饮

将茶汤递到嘴边，淡淡的果香味，香气清幽，沁人心脾，茶汤入口醇厚滑爽，回味甘甜，一口两口三口，造饮辄尽，弥留之际嘴角还残留余香，口腔饱满生津。

青柑茶怎么泡才正确
冲泡之余，我们再来说说小青柑怎么挑选：

第一招：“望”

观察小青柑整体，包装完整无损、茶叶、果皮无霉斑，果型匀称。注意白霜不是霉斑，学会辨认，点击这里：小青柑白霜

观察茶汤，清透呈深金色，叶底（茶渣）色泽鲜活，无沉底杂质。

第二招：“闻”

用鼻子和喉咙来感受气味：将茶果放到鼻子旁可闻到新会柑青果的淡淡清香以及普洱的陈香。

茶汤没有霉味或涩味，入口清新，入喉顺滑，甘香回荡于鼻喉之间，品茶之“回甘”即是如此。

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第三招：“问”

可以自己观察包装上的生产资料，看清楚配料表中所使用的原料，并咨询卖家，了解生产资质，是否为正规厂家生产，以保证产品安全和质量。

第四招：“切”

用手抚摸柑皮，感受油包的凹凸，轻刮表皮可闻到新会柑特有的挥发油幽香。

饮尽后，可轻捏普洱叶底，触之柔韧有弹性，并且无其他夹杂物。

③ 告诉你应该小青柑怎么泡，你平时也是这样泡

小青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，冲泡后汤红浓透亮，清爽诱人，入口甘醇、醇厚顺滑，韵味悠长，令人回味无穷。 那么，如此精致小巧的小青柑应该怎么来冲泡呢？ 我们将小青柑的冲泡方法归纳为以下三种： 1、整个冲泡 方便简单，耐泡，由于茶叶在柑果里面，所以茶性释放得比较慢，无论怎么泡，汤色都很漂亮，适合随性而为的茶友。家里或者办公室冲泡可采用此法。 2、倒出一部分茶叶冲泡 适用于展会等需要茶味尽快释放的场合，倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合，综合性比较好。 3、碎皮泡饮法 把柑普茶内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。

④ 如何辨别正品与劣品小青柑

正品小青柑包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
外观对比：正宗新会小青柑与市面上廉价小青柑
1、正宗新会小青柑：
颜色：墨绿如玉
油囊：均匀密布
香气：自然柑香
2、市面上廉价小青柑
颜色：枯黄如草
油囊：大小不一
香气：黯淡粗浅
汤色对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊。
味道对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，香气高扬，细细品饮，入口时茶汤醇厚滑爽柑味，自然清新，余味悠长，无尖锐的刺激感。且正宗小青柑轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊，香气单调，喝起来柑味寡淡，中间夹杂些许杂味，茶味与柑味不协调，饮后口腔感觉干涩，余味短促。

⑤ 小青柑茶怎么泡才正确

相信大家都深有体会，同一款茶，冲泡方法不同，出来的茶汤滋味也会有所不同。茶的口感与冲泡方法有着密切的联系。下面来分享一下作为茶界新贵的小青柑该如何冲泡。

方法一：掀盖冲泡法

大多数小青柑外面都有一层包装纸，一是可以较长时间保存它的香气，二是防止小青柑在运输中相互碰撞而擦损。

剥开这层包装纸，将小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中，待水开后先洗茶并润茶，然后开始冲泡，汤色至深金黄色即可品尝。

用掀盖冲泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道与普洱茶汤融合较好，而且容易操作。但开水从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果较为缓慢，不均衡。

方法二：碎皮泡饮法

碎皮泡饮法，顾名思义，将小青柑内的普洱茶倒出，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，放入盖碗，再加沸水冲泡即可。

采用碎皮泡饮法，可以根据自己的口味灵活调整普洱与果皮量。普洱茶溶出速度快，对应的，耐泡成都也会降低。

方法三：九孔泡饮法

在冲泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔，再将其投入盖碗壶中，冲沸水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。 与前面两种相比，这个方法较为繁复，但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻，口感好，耐泡度长。

茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。

三种冲泡方法得到的茶汤滋味各有不同，大家可根据不同的口感选择适合自己的冲泡方式。

⑥ 小青柑泡了几次后皮怎么是白色的是染色吗

又要好看又要好喝，钻孔泡了，破碎了好喝不好看，直接去盖泡好看不好喝，只有钻孔了，这样能做到入味均匀
小青柑怎么泡，如何冲泡小青柑
1，宜水及水温茶量
至于用水及水温，所有茶一样，好水泡好茶，矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普，还是小青柑皮，都耐高水温，没问题。只是水温低到85度以下，茶汤皆更清甜。但较难泡出青柑的内含物。
投茶量，小青柑重量多数是在10-20克之内。一次一颗粒，是茶友们目前的共识，但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡，已经很是方便，但要泡出好喝好看的茶汤，还是要方法及多加练习的。

冲泡器具，可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，甚至一个飘逸杯，随时随处的简易品饮，都是一种清闲自在和内心的安稳平静。享受的皆是一泡茶的当下。
2，盖碗冲泡小青柑
如果是一个悠哉慢长的午后，有静静舒缓的充裕时间，一整颗小青柑茶，一个盖碗，一个公道杯，一人一几一杯，或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈，那就直接投茶入盖瓯，取下小青柑的盖一同冲泡，煮水，烫具，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，品饮即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。
掀盖冲泡法
1.拆开包装，取出完整的小青柑；
2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；
3.水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。
4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。
弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。

碎皮冲泡法
1.拆开包装，取出完整的小青柑；
2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。
3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。
4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

⑦ 为何小青柑泡多遍茶汤还那么深色

盖碗如何冲泡小青柑？

如果你有充裕的时间，一整粒小青柑，一个盖碗，一个公道杯，一人一几一杯，或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈，那就直接投茶入盖碗，取下小青柑的盖一同冲泡，煮水，烫具，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，品饮即可。

但你需要适当把握注水方式、浸泡时间的差异对茶的影响。

一是直冲柑心，水柱正冲在小青柑内的熟普上，茶汤浓郁，汤色红褐，滋味醇厚，刺激性强，因为熟普直接受水冲击，耐泡度会降低，刚开始接触品饮的朋友会觉得味太浓。

二是直冲柑皮，水柱正冲在小青柑皮上，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味，此种注水茶味弱，汤色淡。

三是直冲柑皮和熟普的接合处。此时注水，水柱是击打柑皮，又冲击里面熟普，所以汤色变换奇妙，会因你的注水靠内或靠外的不同，茶色或淡或深或深浅变换，有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。滋味是三种注水方式中最美妙的，既有茶香又有柑甜，耐泡度居三者之间。如此冲泡，能更好的拉长熟普的耐泡次数，以使后面柑味浓郁时，熟普味道还持续存在。

因为小青柑是整粒冲泡，非常耐泡，基本上都可以连续冲泡十好几道没问题，所以如何充分调配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是关键。掌握不好，就是前期茶味非常浓、汤色深红暗褐，柑味青涩；中后段柑出味，熟普已经无色无味，二者不能“情投意合”、步调一致。所以，我们在冲泡时可以灵活应用前面说的三种注水方式，变换使用。

⑧ 请问小青柑怎么分辨好坏

果皮未着色，生理未成熟的青柑皮更好；半生晒（生晒和低温烘焙相结合）更好；

⑨ 小青柑茶水放久了会变绿色

小青柑茶水放久了会变成黄绿色。
最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。