为什么切葱眼睛疼

‘壹’ 切洋葱的时候，为什么会辣眼睛

洋葱使我们哭泣，因为它们释放一种叫做催泪因子的化学物质，刺激我们的眼睛。简单地剥洋葱并不会使我们哭泣。但是如果你把它切碎、切片、捣碎或压碎，洋葱的细胞就会裂开，让两种通常独立的物质混合起来，形成一种类似于催泪瓦斯的强大化学武器。洋葱的辛辣和催泪特性是一种自我保护机制，随着时间的推移，它在保护自己不受害虫侵害方面有所进化。

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‘贰’ 为什么切洋葱会辣眼睛

切葱头辣眼睛流眼泪是因为葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质，叫
正丙硫醇。当葱头被剥开或切开时，其中的正丙硫醇就挥发到空气中，如果“溜”到人的眼里，就觉得狠辣，辣眼睛的反应就是流眼泪。
你说到的“用绵纸堵住不要让刺激性的气体进入鼻腔就可以防止了，有的说戴潜水眼镜”的方法就是阻止挥发气体进入我们的眼睛。就是这么个道理。
呵呵教你个不流泪的方法：其实，我们还可以利用正丙硫醇能溶于水的特性，每次切葱头时，可以盆内放些水，再把砧板放在水里切葱头，这样正丙硫醇部分溶于水，就能减小对人眼的刺激了。

‘叁’ 在切洋葱的时候眼睛为什么会痛

洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致眼睛疼痛流泪流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，于是出现眼睛疼痛流泪现象。 切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是： 1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

‘肆’ 切葱辣眼睛怎么办 为什么切葱会辣眼睛

切洋葱会流泪，是因含有硫化物质的辣味成分，此成分有很强的刺激性，因具挥发性而刺激眼睛造成流泪。当温度愈高或切得愈细，其蒸发就会愈快愈易泪流满面。因此，最好的处理方法就是切大块与降低温度，即放入冰箱内或浸在冰水中取出后再切。因容易产生挥发性气体，故不可食用过量，以免产生胀气或排气过多造成身体不适。
切葱辣眼睛怎么办
在流水中切洋葱
在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。
把洋葱放入冰箱中冷藏
在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
嚼口香糖
下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
咬筷子
切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

‘伍’ 为什么切洋葱的时候，眼睛感觉很辣

洋葱有一种讨厌的味道，他会刺激我们的鼻子和眼睛，使我们眼睛旁边的泪腺受不了。这样，眼泪就流出来了，这种味道只有洋葱被剥皮或切开才会散出来，平时是不会散出这种味道的
德国新闻社报道，切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸的物质，在这物质的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种气体状化学物质能刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激物质冲走

‘陆’ 日常生活，为什么，切葱的时候老辣眼啊

葱的鳞片里含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激人鼻子、眼睛，人自然就会流泪了！那么大蒜呢？原来大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解释呢？原来，辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，人的嘴唇上和口腔内的皮肤比较娇嫩，一接触到辣椒素，就会被它刺激得火辣辣的了。如果你把辣椒汁溅到眼中、脸上，也同样难受

‘柒’ 为什么切葱,眼睛会酸痛

因为里面有刺激性液体喷溅到空中，进入眼中会使人流泪

‘捌’ 为什么切洋葱时眼痛

洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致眼睛疼痛流泪流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，于是出现眼睛疼痛流泪现象。

‘玖’ 为什么切洋葱的时候眼睛会疼怎么样才能防止那样啊

切洋葱时释放出的蒜胺酸酶和洋葱中的氨基酸发生反应后，氨基酸转化成次磺酸，其分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物，就是这种氧化物刺激到你的眼睛，让你眼疼、流泪。
避免切洋葱时流泪的方法：1切前先加热；2用湿毛巾把眼睛湿润；3把洋葱放在平缓的水流里切