枸杞子泡在水里为什么颜色浅

‘壹’ 枸杞泡水里无色正常吗

不正常。

由于枸杞含有胡萝卜素，遇水会析出，所以，正常的枸杞泡水是浅橘黄色，水比较通透清澈，如果泡的水是墨水红，而且比较浑浊，那就是有问题了。

在枸杞行业中基本没有染色枸杞。都是在制干过程中添加一些化学剂，让枸杞的颜色更红更鲜艳。而这些化学剂不是染色剂，而是强碱性的氧化剂。而传统的食用碱的碱性不强，对枸杞的表层的蜡纸层破坏的不够彻底。蜡质层是一种油性物质。枸杞制干是不利于水分的蒸发。

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注意事项：

1、阴虚人群尽量避免吃枸杞：枸杞属于温凉的食品，如果阴虚的人群吃了太多枸杞，往往会导致上火的症状。因此要了解体质，如果是寒凉体质，尽量不要服用太多过补的食物。

2、日常服用注意量：枸杞子有助于缓解体过热的体质，适用于身体抵抗力比较虚弱的人。但并不能够过度，如果过多服用可导致过补现象，引发上火流鼻血的问题。另外吃枸杞需要长期坚持，才有比较好的功效。

3、泡水时需要一定的水温才能将枸杞的营养溶解，从而促进人体的吸收。但是如果水温太烫，容易导致枸杞的营养分解，降低枸杞的营养价值。为了能够保障枸杞的营养功效，要控制好水的温度，一般在60℃即可。

‘贰’ 我用枸杞子泡出来的水，是很淡很淡很淡的黄颜色。不用白纸放到杯子后面，就看不到颜色。

枸杞是真的，颜色淡了一些可能（只能说可能）是青海货。因为不知道具体淡到什么程度，青海货的特点就是粒大，味甜，泡出来的颜色较淡，几乎没什么药性。但是中宁枸杞最大的枸杞比上青海货也只能算中等个头。
50粒太多了，要是真的中宁枸杞的话估计早该流鼻血了，十粒足以，但是要坚持喝，不单可以减肥，还可以明目，清肺，
我是在淘宝上卖枸杞和红枣的，有什么问题尽管来咨询我，买不买是次要的，QQ号是我的名字。

‘叁’ 买的黑枸杞，为啥泡了一晚上，紫色变的很淡，是不是假的 求解答

不是假的。黑枸杞富含大量的花青素，花青素是活性物质，能够清除体内的自由基（人体衰老的根源），在不同水质不同水温里面呈现不同的颜色。做个神奇的泡水测试，如下图：

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黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。

采摘黑枸杞，为保证果子完好，必须用剪刀一粒一粒剪下来。盐碱地里土层板结、走起路来踉踉跄跄，枝条上布满长刺，一天下来，再熟练的老乡也会被多次刺伤。高原上的强紫外线，即便带上帽子，也要脱一层皮；如果不戴帽子，后果不堪设想。草原大量空间被骆驼刺、白刺果霸占，野生黑枸杞长势稀疏，挂果量很低。

‘肆’ 为什么枸杞子泡水味道有的浓有的淡

枸杞泡水的时候，纯正的枸杞泡水水的颜色是浅橘红色，但是水还是比较清澈的，如果是染过色的枸杞，水比较红，而且比较浑浊。
所以，枸杞泡水肯定掉色，不掉色的，估计就是个皮囊，没啥营养价值，应该是烘干机烘干的枸杞。
至于泡水的味道，这个不但取决于枸杞质量，还取决于泡水的水温。一般枸杞距离生产期时间较长的话，由于保存不利，营养价值流失，泡出来的水味道清淡，反之泡出来的水有股香甜味道，略微带酸，如果味道除了酸没有别的，估计枸杞是硫磺熏制过的。水温较高，枸杞泡的越好，越容易散发它原始的营养，如果水温较低，枸杞基本不容易泡开。
我家种的枸杞，刚晾晒出来的时候，装在盒子里就能很远就闻到枸杞的清香，这就是纯天然枸杞的特质。前两天用不太开的水泡的枸杞，拍的图片，如果感兴趣回头发给你看看，很唯美的样子。

‘伍’ 黑枸杞泡了之后水颜色变淡

黑枸杞素来有“花青素之王”、“滋补软黄金”的称号，其药用价值、营养价值近年来被评价极高，黑枸杞怎么吃最好呢? 据传统医学记录，黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状，藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。此外，黑枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝新生，也能抑制单胺氧化酶的活性。黑枸杞有如此高的营养价值，到底黑枸杞怎么吃最好呢? 1、直接嚼食：会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干。 2、泡水喝用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜哦。 3、泡酒：可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜。 4、入药：按照医生的处方酌情入药。 温馨提示： 黑枸杞的滋补功效很强，5g左右为宜(1g为15粒左右)；黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。 黑枸杞适用人群： 1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性； 2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性； 3、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者； 4、饮食不规律、常食油炸、罐头、烧烤的人群(会增加自由基，侵害身体)黑枸杞的吃法； 5、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群； 6、日常保健养生或年老体弱者； 7、皮肤粗糙、松弛、肤色不佳、黄褐斑、皱纹增多、颈纹加深的女性； 8、长期使用电脑和手机的人群； 9、内分泌紊乱者。 有些不法商贩为了利益，用跟黑枸杞长得很像的白刺果冒充黑枸杞，大家看清楚他们的差别还是很大的，不过晒干后就不太好辨认了。 怎么才能分清真假黑枸杞呢？ 一、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状；假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。 二、再说干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色， 还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽； 三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

‘陆’ 枸杞泡水后什么颜色才是正常的

优质枸杞泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。

枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满。而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪色。

特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

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挑选枸杞的方法：

1、正常的枸杞以暗红色居多，也不会很均匀，而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫磺熏制过的枸杞为黄色，染过色的枸杞是红色。

2、将枸杞抓一把在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒都是独立分开的，不会黏在一起，根据天气变化有些枸杞会有些软，但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些黏手，而且掉色严重。

3、抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，用鼻子闻一下，如果有刺激性的气味，很可能是用硫磺熏制过的，购买时一定小心。

4、把枸杞直接放到嘴里嚼碎，宁夏枸杞甘甜，吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏制过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦味。

5、将枸杞扔几颗到温水中，优质的枸杞不易下沉，泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。染过色的枸杞泡水后呈红色，硫磺熏制过的仍然是清澈透明。

参考资料来源：人民网-枸杞吃不对有三大危害 如何辨别染色枸杞

参考资料来源：人民网-五招挑出好枸杞

‘柒’ 枸杞茶泡开，水为什么是淡黄色的

因为泡成黄色之后说明枸杞里的内容物彻底泡出来，而且正常的应该是很浅的淡橘黄色。如果是红色的话，可能枸杞是有问题的。枸杞泡水是会变色的，因为枸杞本身含有胡萝卜素，遇水会析出，所以，正常的枸杞泡水是比较浅的（橘）黄色，水比较通透清澈，透过水能看到茶杯底。

枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，最适于与灵芝搭配服用。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，与灵芝搭配可防止百病。 通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

‘捌’ 黑枸杞泡水后是什么颜色 泡水颜色为什么会变

1 黑枸杞泡水后是什么颜色
紫色或蓝色
黑枸杞外表是黑色的，质地偏干，含有大量的花青素，因此有“花青素之王”的称号，花青素是一种水溶性色素，所以，黑枸杞泡水有颜色变化，黑枸杞泡水在碱性环境中是蓝色，在酸性环境中是紫色。
黑枸杞
2 黑枸杞泡水颜色变褐色
可能是黑枸杞质量问题
质量较好的黑枸杞泡水是蓝色或紫色，颜色由浅变深，泡水时间越长，颜色会慢慢变浅，水中还有拉丝。但是过期变质或假冒伪劣的黑枸杞，就没有这种泡水颜色的变化，这类黑枸杞泡水大多是棕色或者褐色。
黑枸杞
3 黑枸杞子泡水放几粒
8~20粒左右。
黑枸杞含有氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，有滋补身体的功效，常食用能增强免疫、改善睡眠，黑枸杞最好是用冷水或温水冲泡，因为温度过高会破坏花青素，黑枸杞泡水用量8~20粒左右，不宜过量食用，以免造成上火。
黑枸杞
4 黑枸杞泡水温度多少好
50~70度水温。
黑枸杞含有丰富的营养物质，有“滋补软黄金”的美誉，常用于泡水喝，黑枸杞含有丰富的花青素，不宜用开水冲泡，冲泡黑枸杞的水温50~70度是较为适宜的，或者用冷水冲泡。

‘玖’ 枸杞泡水掉色正常吗

正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出。但这些颜色都是植物自身色素。而有些枸杞子则是精料染过的，这种掉色则是不正常的，所以市面上出现的颜色艳红的枸杞子应进行区分。
1、从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”，建议选择头茬夏枸杞。
特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈艳红色。建议大家在选购枸杞时可以把十几粒枸杞放进水中，如果不掉色，则说明是硫磺熏蒸枸杞，因为硫磺不溶于水。如果出现红色，就说明用过色素。正常颜色为橘黄色（淡黄色）并有少量絮状物漂浮。