烤冷面颜色为什么发青

A. 如何在家做烤冷面

东北特色小吃炒冷面，逛街看电影都想抱着吃，劲道好吃，轻松搞定。不知道南方的朋友有没有吃过我们东北的特色小吃烤冷面，这东西真的很好吃，尤其得到很多女生的喜爱，不管是逛街还是看电影，总喜欢抱着一盒烤冷面，用牙签扎着吃，不管别人怎么看，我就是爱怎么吃就怎么吃。

当然我也很喜欢吃烤冷面，但是在家里做，有时候会觉得很麻烦，尤其做好以后，还要再切成小块，搞不好就会弄得很脏很乱，还不如直接把冷面先切成小块，再去炒，这样制作起来很干净，炒好以后就可以直接吃了，非常适合在家做的方法，个人觉得比路边摊还要好吃。

6、加入葱花和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。

B. 烤冷面上面绿色的是什么

那个不能吃啊 兄弟！那个绿色的是化学物品，正常颜色是大麦色的

C. 用菠萝汁做烤冷面酱颜色好看吗

1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；

3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

4.有些朋友吃菠萝过敏，引起过敏物质主要的是“菠萝朊酶”。人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，削完皮后然后切开放在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的过敏物质，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。另外最好在饭后食用，避免菠萝钟蛋白酶对肠胃的刺激。当然对于吃菠萝可发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。

菠萝酱的做法

1.菠萝削皮洗净切小块，取一半菠萝打成菠萝汁

2. 另一半菠萝用淡盐水浸泡十分钟。

3.浸泡之后虑干淡盐水，撒上白砂糖腌制出汁。

4.然后锅内倒入菠萝汁和菠萝块，大火煮开加入冰糖，小火煮成泥状即可(期间不断搅拌以防粘牢烧焦)

5.晾凉后装入玻璃瓶，冷藏可保存一周！ 大家应该都看过”舌尖上的中国”，做酱也是一样，对原始材料有一定的要求，有些朋友因为到某些料理吃了那些大师做的果酱，自己回家做却做不出来自己想要的味道，当然也可以根据自己的口味来。 科普一下，在国内的菠萝，一般选择海南的香水菠萝或者台湾的凤梨。

D. 烤冷面配方跪求

材料：主料：荞麦面粉 100克 薯仔生粉 100克 小麦面粉 100克 配料：碱面 1克 辅料：盐 1克
制作步骤：
1. 把荞麦面粉、薯仔淀粉、小麦面粉倒入合面盆。
2. 放盐、碱各1克混合拌匀。
3. 用凉水把三种混合粉类。
4. 合成稍硬的面团儿。
5. 把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。
6. 然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）
7. 把面团儿擀成面皮后。
8. 然后在沸水中煮熟。
9. 把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。
小帖士：三合一的面团儿筋力很低，合好后面团儿比较易碎，韩国人家里大都备有压面机，面条是挤压成型的，但也可用刀切，因此，切时要格外小心，否则，易断条。但，面煮好后过凉却韧性十足，这就是此面的特点。

E. 烤冷面机器 面饼的配方

你好，烤冷面加工做法：将荞面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源B搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。煮冷面面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（烤冷面以电风扇将面条吹凉）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。

F. 烤冷面的酱怎么调

烤冷面的酱并不是单一一种的哦，其是多种多样的，因而，其能贴合不同人群的口味，也正因如此，烤冷面深受大众的青睐。

做法一：芝麻酱

准备材料：干辣椒、熟花生、花椒、食油、食盐、味精少许。

做法：

1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；接着把熟花生褪皮并将其捣碎，将捣碎的3种原料加入食盐、味精搅拌均匀备用。

2、炒锅上火，色拉油烧制七分热，就把拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

以上就是烤冷面的酱的做法了，希望能帮到大家。其实烤冷面的酱有多种，大家可以根据自己的口味去选择哦。谢谢！