为什么茶叶颜色都在杯底

⑴ 一直不知道怎样鉴别茶叶的好坏，如果茶叶沉入杯底是好是坏

沏一杯茶，茶叶沉入杯底是好是坏？浮在上层的一般是粗老叶，这样的茶不好，沉于杯底是是细嫩茶叶，这样判断，当然是沉入杯底的是好茶。

但以此方法还不能完全判断茶的好坏，还必须看：看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。

色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。

净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。

此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；

最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。

⑵ 为何茶是杯底浓

泡茶的时候茶叶一般都是在杯底，充上水之后，因为会沉淀，所以杯底的茶水比较浓。

⑶ 为什么泡茶的时候有的茶叶浮在上面，有的沉在底下

原因：

一开始就沉在底部的茶叶可能是老梗很重实，因其重实度不够因此一开始就浮在表面，条形的松紧以及冲泡的方法有关，这本身也是赏茶的一个方面，茶叶冲泡有浮沉。

浮在面上的茶叶一般为粗老或轻飘的茶叶，像广安松针，或者结成茶块了，舒展的过程、君山银针有三起三落、味。 茶叶的浮沉，待吸水后慢慢下沉，主要取决于茶叶的比重、香，叶质的肥厚与否、形多方面进行了解。

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泡茶的规矩：

茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，常见的有以下几种：

1.沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。

同时，由于一直保 持高水温，茶中的芳香油会大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。

2.很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水，理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C，尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实这完全是一种误解。科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究，他们发现，溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83%。

但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C，这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的，其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制了维生素c的分解。

3.茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

4.很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的，科学证明泡过的茶有一些致癌物质，所以不要吃泡过的茶叶。

5.泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

⑷ 普洱茶放热水中泡,颜色在杯子底部沉积,不扩散正常吗

如果是熟茶的话，刚开始的几十秒很正常的啊，我在茶窝买的时候有类似的，以为有问题，后来知道是正常的，不过要是长时间都那样的，就没有遇到过了

⑸ 转动的茶停止时,为什么茶叶都集中在杯底中央

因为你转的时候水对杯壁的离心力力产生反作用，使得茶叶集中于杯中央。这个没什么好研究的，你看洗衣机洗衣服的时候，漩涡产生中央就是这个道理

⑹ 茶叶为什么会沉在杯底

吸收了水分，重力大于浮力，所以下沉

⑺ 普洱茶颜色沉淀

你好，这样的情况在普洱茶熟茶中发生是经常有的，一般有以下几种情况：
第1.是普洱茶本身是因普洱茶渥堆时间过长或是普洱茶在1年以内的新茶，导致普洱茶叶腐烂的沉淀物，检查茶底的茶叶，新茶的茶水容易挂杯，有沉淀物为正常现象，可方在通风处1-2年，汤色就会变为清澈的。

第二.是茶叶在冲泡时，出汤太快，或一直晃动或冲泡时在茶叶中冲泡开水也会出现沉淀物的发生，可以先将开水慢慢倒入盖杯中(在盖杯的杯口倒入开水)，先洗茶后再出汤，当倒入工道杯时，也是慢慢倒入，这样如果是新茶沉淀物也会减少的

第三.是茶叶量太多了，因普洱茶的茶多芬是很多的，(它是一种茶叶中的茶胶，现在有很多厂家利用普洱茶做成茶膏的)，可以减少茶叶量，一般不要多于5克一次，
以上3种情况是常见的沉淀问题，还有如果是新茶可不要用紫砂壶和紫砂杯，如果用可能会产生石灰的味道。

以上见解只是对茶饼，砖，沱的正常普洱茶的解说，如果你购的是工艺普洱茶，我想告诉你，这是不能喝的，请注意哦！有普洱茶的问题，可以直接发给我，我们相互学习

⑻ 普洱茶刚泡出来的茶叶和茶色为什么沉在杯子底部

普洱茶属于发酵茶，它的干茶也是重过水的，所以刚泡开的也不会漂在杯面上。茶色会慢慢变浓，请记住，泡普洱茶一定要洗茶两次，第三泡才可以喝。

⑼ 老爸在某手买的普洱茶，泡过后色素都沉淀在杯底了。是不是假的

你这个是什么沉淀物，一般普洱茶不会出来这种情况，如果是未经茶滤出来的茶碎倒也没问题，不过你这汤色也有问题，生普熟普都不是这种颜色，不知道你买的是什么普洱茶，总之汤色都不对。

⑽ 开水泡茶茶叶不浮仍在杯底的是假茶哪是完全不浮的，在杯底不动的

茶叶在冲泡时的浮浮沉沉又叫“茶舞”，也是品茶、赏茶的一个方面。茶叶的浮沉，与冲泡的方法、茶叶的品种及干湿度及水温都有一定的关系。茶叶的质量根据茶叶的外形、气味、茶汤颜色等特点比较容易判断，与是否浮在水面应该没有太大的关系。