精铁锅底部为什么会掉颜色

A. 无涂层的铸铁锅，用了3个月，锅底怎么变成白亮色了，原来是黑色的。有谁知道

表面就算无涂层，也是处理过的，所以是黑色，你炒菜慢慢弄掉了之后就漏出白色了

B. 铁锅掉色正常吗

一般来说正品的铁锅的涂层（也就是外面那一层黑色的东西）是富龙涂层 主要起到防止菜肴粘锅的作用 普通使用没有什么危害 但是不可以把锅放在火上干烧 因为特富龙耐受温度是400度左右 而我们的食用油的燃点才300---330度 一般炒菜油温最多只能达到250多度 所以正常使用没有什么危害
还有就是买了铁锅以后，把锅放到小火上用猪油擦一遍。可以延长锅的使用寿命，也有一定的防止涂层脱落的作用。我的建议是那个锅还是可以使用的，如果你可以忍受炒出来的菜带有黑色的斑点。

C. 铁锅底部越洗越白是什么原因

这个现象不用担心，铁锅表层一般有一层植物油，您一直用的话也是表层有固化的食用油，你只是把油层清理了。铁锅本身的颜色是灰白色的，要是介意的话 可以把锅烤干擦一层油保养一下就可以慢慢恢复成黑亮的了。铁锅一般都会氧化成红褐色。氧化物继续发生化学反应变成黑色。一般的作法不应该用醋来洗，这会腐蚀铁锅，长时间会使铁锅漏水。应该使用洗洁精清洗，然后用肥猪肉榨油，之后用水清洗即可，不必再用洗洁精。保留在铁锅上面的油会保护铁锅，不会快速氧化。铁锅一般黑色是正常的，而且比较健康。炒菜的时候会有微量的铁析出，刚好补铁

D. 铁锅掉色，掉黑色是怎么回事

黑色铁锅如果是本色，就不会褪色的，对身体也几乎无害。如果有其他掺加物，就会出现褪色情况，这种锅的使用要谨慎。

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

相关说明

在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色物质，一般用铲子铲除黑色物质，以免烧菜时受热不足，浪费能源。

铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

E. 铁锅褪色的原因

铁锅褪色的原因是因为养护膜烧坏了。目前市场上销售的锅涂层材料多为含氟聚合物，也就是平时所说的特氟龙、全氟磺酸盐等。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅与无涂层锅每次使用完后应当及时清理污渍，最好用完后能用少许食用油擦拭覆盖其表面；不粘锅与生铁锅和不锈钢锅相比，确实在做饭时有防粘的功用，但不应局部加热或者干烧、长时间加热，否则会破坏锅的结构，其涂层材料也会变为小分子融入食物中，吃下去对人体并无益。

(5)精铁锅底部为什么会掉颜色扩展阅读：

铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。

营养学家认为，用铁锅烹调，对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪。

铁锅的使用原则

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

3、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

F. 熟铁锅底部黑色变银白色了，还能用吗

煮过白醋的锅还可以用！只不过是铁与醋发生了反应，导致锅内的黑色被腐蚀掉了！可以把锅烧热，然后用豆油刷一下，铁锅就又能又黑又亮了！以后炒菜都不会粘锅了！祝你快乐！

铁锅煮白醋，锅变成银白色，原来锅是黑色的，还能用吗？
可以。铁锅变成银白色是因为醋是酸性的与铁锅表面发生反应。外面的物质杂质被反应掉了所以变成了银白色。还是铁，并不会对人体产生危害，可以继续使用，用一段时间又会变回原来的颜色。醋还可以清除铁锅铁锈
家庭中给铁锅除锈最简单的方法就是用白醋浸泡，即简单又方便还健康，洗干净铁锅，取少量白醋约半碗倒入锅内，用布查遍整个锅面，放置2个小时，后用刷子轻轻一刷水一冲，铁锈全没了。

新买的白净铁锅刚用它烧了一次水，锅底竟然生出好多铁锈是什么原因？
生锈，证明是铁锅，经常使用有利健康。2.洗完锅后用干抹布擦干或者稍微加热一下，把里面残余的水分烧干就不会生锈了，加热时间不要太长，太长的话不仅是浪费，还有可能存在烫伤的危险。3.用前把铁锈除净，不然对身体不好。铁锅锈了怎么办？新铁锅不锈的窍门
新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除。

请问铁锅变白是怎么回事？还能继续用吗？
铁锅表面都有一层氧化膜。保护内层的铁质免被腐蚀氧化。但铁锅每次使用完毕要清洗干净。避免盐分的存在，加回速它的氧化腐蚀和生锈。铁锅变白可能是由于反光作用，或是去除了表面的氧化物里边儿的铁质成分露了出来一段时间后就又被氧化。答那没关系的，可以继续使用。

G. 铁炒锅底部变成这个颜色了是质量问题吗

不是，这个是你加热不均匀局部温度过高造成的食物碳化，钢丝刷能擦干净，不过有了这层氧化膜保护的话，铁锅更不容易生锈。

H. 新买的精铁锅，有铁铲炒菜后，表面的一部分黑色涂层就掉了，里面银白色，这锅能用吗

答:你好，如果你买的是精铁锅那么表面是没有涂层的，一般只有不粘锅会镀一层不粘涂层，精铁锅里外应该都是黑色的铁没有银白色的，所以这锅不建议继续使用。

I. 我的铁锅用了挺久了，炒菜时锅底的颜色老是变来边去，有时候变黑，有时候又变成银白色，是不是锅不行了

我的天国用了挺久的，炒菜是锅底的颜色，老是变来变去，有时候变黑，有时候变成银白色，你的锅用的时间久了，顶上的保护膜已经没有了，所以才会出现这样的现象，我觉得你的锅，你可以按时的跟他保养一下，或者弄油热油处一下，然后再用这个锅，它就不会出现这样的现象了，你应该隔一段时间把你的锅用油保养一下，用热油下锅，不应该都是搁那儿，不管不保养，如果这样的话。那你的国确实已经不能再用了已经老了