春天木耳为什么颜色不黑
Ⅰ 春耳和秋耳有什么区别
第一点，季节方面的区别
这个想必大家听名字都能知道，春木耳就是春天生长成熟并且采摘下来的，而秋木耳则是秋天生长成熟采摘下来的，所以两种木耳的采摘季节不同，不过这个干货老板不说，大家也不知道。
第二点，结构方面的区别
春木耳大多数都是成片的结构，用清水泡发出来的形状是一大朵，再就是耳片会相对薄一点，反之秋木耳则是单片的形状，就算是泡发后都是一片片的，并且耳片也会更加厚实一点，自然吃起来的口感也会有区别了。
第三点，颜色上的区别
这一点直接就能观察出来，春木耳的生长温度稍微高一些，所以它的颜色会浅一点，而秋木耳的温度偏低，加上生长时间长，所以颜色更深，其中也保留了更多的营养成分，价格也会比春木耳高一点。
Ⅱ 怎样识别是不是好木耳
1、看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。
2、看外形：优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
3、看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎，；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。
4、尝味道：优质木耳放入嘴里嚼时，有浑厚鲜味感；而掺假木耳有甜味。
Ⅲ 黑木耳颜色不黑,是深灰色,能吃吗
耳面黑褐色是非常正常的好木耳,如果是深灰色的话，可能是泡的时间有点过长了，如果没有闻到其它的异常的味的话，是完全可以吃的。
如果有异常的味道，如发臭，那么就建议不要再食用了。
Ⅳ 木耳是春天的好还是秋天的好
当然是秋耳好了，由于秋天气温低，木耳生长速度慢，秋天的木耳肉厚，色黑，不生虫的。营养也更好些的。
Ⅳ 泡完的黑木耳有的不是特别黑，正常吗。
木耳黑很正常 ，木耳还有白色的呢，金色的，比黑色微浅的颜色 ，都是正常的。
Ⅵ 我买来的黑木耳泡发后，为什么有两种颜色，一种是黑色，另一种黄色，黑色的这种能吃吗
黑色能吃。
好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。优质黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水。泡发后，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。
如果木耳干泡发前两面颜色一致，缺少光泽，泡发之后水颜色变黑变浑浊，有明显的掉色，就说明是劣质的木耳干是不建议购买的。
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挑选优质木耳：
1、看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。
2、看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。
3、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。
Ⅶ 黑木耳的颜色越黑越好吗
在挑选黑木耳的时候，我们常常会陷入一个误区，那就是黑木耳越黑越好。但其实，一些不法商贩会为了牟取暴利而选用普通地耳进行染色处理后冒充黑木耳售卖。所以，在这里，我们要说的是，黑木耳并不是越黑越好的哦！
那么我们该如何看黑木耳的好坏呢？
1、看颜色。好的黑木耳，朵儿面有乌黑光泽，朵儿背是灰白色的；而不好的黑木耳，朵儿面和朵儿背是同一种颜色，多为黑灰色或者是褐色，没有光泽。
2、看朵形。好的黑木耳，耳瓣比较大，而且每一瓣的大小都相似，也比较舒展；而不好的黑木耳，耳瓣比较小，微微卷曲。
3、掂重量。体质差不多的两朵黑木耳，比较轻的会更好一些。
4、用手捏。好的黑木耳，用手翻动的时候会有干脆的声音，并且捏起来很容易碎；而不好的黑木耳，响声发闷，而且捏起来韧性也比较大。
5、闻气味。好的黑木耳是没有异味的，并且还会带有丝丝清香；差一点儿的黑木耳，可能会带有怪味道。
6、舌尖尝。掰下一点点，用舌尖尝一尝，有酸味的、有碱味的、有苦味的、有甜味的都不宜购买。
Ⅷ 秋木耳和春木耳有什么不同
通俗的说，秋木耳不是木耳，黑木耳是木耳。具体见下文：
Ⅸ 好的木耳是什么颜色
乌黑色或者褐色。优质的木耳干在泡发前正面颜色呈黑色色泽均匀富有光泽，背面呈灰白色，两面的颜色不一致，泡发之后两面颜色趋于一致，都呈乌黑色或者褐色，均匀有光泽，泡发不掉色。
如果木耳干泡发前两面颜色一致，缺少光泽，泡发之后水颜色变黑变浑浊，有明显的掉色，就说明是劣质的木耳干是不建议购买的。
干木耳什么颜色好
泡发前的木耳是干货的状态，看上去灰扑扑的并没有什么参考价值，但是木耳干的颜色依旧是我们判断的重要依据，优质的木耳干的颜色虽然呈黑色，但是色泽分布均匀，富有光泽。
将木耳干反过来，朵背面的颜色与正面的颜色不同，大多是灰白色或者是稍浅的褐色。优质的木耳正面与背面的颜色并不一致，符合这样颜色特质的才是优质的木耳干。
如果我们在观察时看到木耳干的正面与背面的颜色一致，都是呈褐色或者乌黑色并且没有光泽这就说明是劣质的木耳干，甚至可能经过染色，是不建议购买的。