自来水洗米为什么会有颜色

① 洗黑米的水怎么变成了黑紫色的，正常现象吗

洗黑米的水变成了黑紫色是正常现象。

花青素是黑米、紫米等紫黑色食物的主要颜色来源。花青素通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此浸泡黑米、紫米等紫黑色食物的水会变成紫色或浅黑色是正常现象。

天然黑米表面光亮，光泽均匀，染色的黑米色泽会比较黯淡；天然黑米外面的黑色蜡质层被剥掉之后，呈现的是白色透亮的米粒。辨别黑米可用白醋，由于黑米的表皮含有青花素，遇到酸性溶液会变红，而人工色素遇到酸溶液却不会变色。

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染色食物判断方法

1、看外观，黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的种子表面应有光泽，不发乌发暗，而染出来的黑色表面没有自然的光泽。

2、剥掉外皮看颜色，黑色粮食类食物，如黑大豆、黑芝麻、黑花生除去种皮，里面应该是浅色的，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是染色了。

3、正常的黑芝麻、黑花生经冷水浸泡不会马上就变色，慢慢才会有颜色渗出，这种颜色不是纯黑色，且是透明的，染出来的黑芝麻、黑花生会很快掉色，而且水溶液是纯黑色、不透明的。

参考资料来源：人民网-黑芝麻掉色还能吃吗？掉色是不是因为被染色了！

参考资料来源：人民网-浸泡黑米水变黑 专家表示：天然谷物掉色属正常

② 自来水洗的衣服为什么会发黄

您好：1）衣服会变黄，多半是荧光剂变弱所致，想要衣物恢复洁白亮丽，就得想法子。
洗米水+橘子皮简单又有效：
保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后，将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单，也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料，是值得一试的好方法。
流汗产生的黄渍，用氨水去除：
流汗产生的汗渍，因为含有脂肪的汗液，容易在布质纤维内凝结，所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水，浸泡几分钟后，搓洗一下，然后用清水洗净，依照一般的洗衣程序处理，就可以将黄黄的汗渍去除喽！
（2）有时，白色的衣服或浅颜色的衣服日久颜色会变黄，引起白色或浅色衣服泛黄的主要原因是人身体分泌的油脂，特别是聚酯面料的衣物，更易泛黄。另外还有洗涤时残留的肥渣滓（最明显的见于尾酮亚麻纤维），如果没有冲洗干净，会使衣服大面积的变黄。对于这一现象是有方法可以去掉的，例如在洗涤耐高温水洗的衣服时，大量的使用清洁剂。一个传统的办法是将泛黄的衣服在烈日下悬挂暴晒，但在此之前，应在泛黄处上新鲜的柠檬汁，再放些盐并轻轻的揉搓。
警告：要小心操作，避免使用氯漂剂。斯潘德克斯弹性纤维、丝绸、羊毛等面料，接触氯漂剂会使其更黄。
（3）如果白衣服放久衣服了就会变的发黄，上的黄污渍成分主要是蛋白质,菠菜经过水煮后会释出可溶解蛋白质的成份哦。
1.买一把菠菜, 经过热水滚烫后,菠菜捞起来只留下滚汤待用
2.将有黄污渍的地方放入菠菜水中搓揉, 在浸泡10分钟
3.浸泡后捞起衣物, 在以正常的洗衣程序洗净衣物.完成。衣物又恢复洁白了!

③ 为什么我洗出来的黑米水是深紫色的

是紫红色的就对了，因为黑米里有花青素才会是这种颜色，但是现在也有好多黑米是染色米，还有一些是真黑米和染色米兑起来的劣质米，在电视上看到的一个方法，可以鉴别你家的黑米是不是优质黑米，，，白醋的化学成分会和黑米的花青素起化学反应的，可以在你家的黑米中抽选个7、8粒，，在白色的盘子里离远一点一粒粒的摆好，然后每一粒上面滴一滴的白醋，，好的优质的黑米在和白醋反应后会使白醋变红的。很灵，很快很方便的，你可以试一下。

④ 黑米洗的水为什么是黑色的

是真的黑米，因为凉水洗洗到不到本质，只有高温煮熟了，才是黑的

⑤ 问有些水很干净但洗米时水就变红色的其他水也洗同样的米就正常

哈，自来水进过消毒处理会有一些化学残留，这些物质与淘米水中的淀粉化学反应就会呈现你所说的红色，自来水煮沸后可以基本消除这些化学残留，或者静置一段时间也有同种效果。

⑥ 洗米的水有点发绿但煮出的饭还是一样能吃吗

最好别吃了，有没有异味

⑦ 为什么用自来水与纯净水熬下的米饭颜色不同

煮米饭用的水会影响米汤的颜色和口感，用纯净水煮米饭，米饭的醇香不会被破坏，米汤的颜色也正，如果用自来水就不一样了，因为自来水有矿物质成分，如铁，镁、钙等，还会有消毒液的残留如CL等，CL有氧化性，会把游离的铁离子，镁离子氧化为固态的铁分子，从而影响到米汤的颜色和口感，如果从营养的角度看的话，用自来水煮米饭会更有营养一些。

⑧ 为什么我买的小米洗出来的水很黄

小米淘米水发黄可能是色素的原因，但也有可能是小米本身就是那个颜色，因为产地不同以及存放时间的长短不同，所以小米在淘水后出现发黄的情况也不一定就是人工色素。

方法一，找一张软白纸，然后取少量小米放于上面，再用嘴对着小米哈气，直到小米变得湿润，最后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有黄色，如果纸上有黄色的话就代表这是人工色素在起作用。你也可以将少量样品加水润湿，然后观察水的颜色变化，同样的道理，如果水中有黄色，那就说明掺有人工色素。

方法之二，可以放几粒小米然后蘸点水在手心里搓，如果是人工色素，如姜黄粉染过色的小米的话，其颜色会由黄变成灰暗，然后在手心残留有黄色。染过姜黄粉的小米粥通常米烂如泥、汤清似水。

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正常的小米用温水清洗时，洗米水的水色是不黄，但会略显浑浊，那是糟糠导致的，并无多大关系。而染色了的小米温水清洗时，会掉色，洗米水一般会呈黄色。大家可以通过这两种的不同来判断真假米。

小米本身是黄色的，但是这种颜色是一种自然色，在淘洗过程中不会脱落。现在市场上有很多不法商人卖染色的小米，因此，我们在洗米的时候一定要注意洗米水的颜色，防止吃到染色的米，有害于身体。

有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。

⑨ 晚上洗的米为什么第二天煮出来是红色的

晚上洗的米，第二天煮出来的水是红色，一般不会发生这种情况的，米的话它都是白色的，哪怕放到第三天它也是白色的。如果说你煮出来的是红色的，除非迷你掺杂了其他东西，比如说红豆之类的。如果是白米的话，是不会出现这种现象的。

⑩ 淘米水发灰色是怎么回事

洗大米水灰色是因为用的是陈米，陈米是可以食用的（但要注意是否发生霉变），但是如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，最好早点扔掉。

一般从外观上看，陈米颜色暗沉无光泽，而新米颗粒均匀有光泽。从洗米水看，陈米洗米水呈灰白颜色，而新米洗米水则呈乳白色。陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度等因素的影响，无论是从外观还是营养方面都较之新米差，且入口时的口感和味道也有所不同。

陈米是可以食用的，陈米就是我们说的放了很长时间的大米，一般时间规定在5年左右，陈米和变质是有区别的，陈米在市面上很难见到，如果是已经生虫的变质米就千万不要再食用了，最好早点扔掉。

淘米水日常用途

洗脸

淘米水洗脸是因为米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。所以，长期坚持用淘米水洗脸、洗手会使皮肤变得光滑、有弹性。

第一步，淘米水不要倒掉，让水沉淀一会，取上面一层较为清澈的水进行洗脸工作。

第二步，为了达到一个更好的效果，我们用竹炭海绵蘸取淘米水，在脸上进行按摩，竹炭有吸附脏东西的能力，因此可以吸出皮肤深层的污垢。

步骤：把白米放入容器中，倒入自来水。搓洗后，将洗米水倒掉，然后再度倒入自来水，搓洗后留下第2次洗米水备用。 将留下的洗米水经过一夜沉淀后，取乳白色状的洗米水，倒入洗脸盆中。 加入约洗米水1.5倍的温水即可。

泡干货

用淘米水泡发海带、墨鱼、干笋等干货，既容易泡胀、洗干净，而且容易熟透。

作饲料

淘米水中有维生素、矿物质，可拌其它饲料喂养家禽家畜。

施肥

用淘米水浇花木，可使花木叶绿茎壮，花色分外鲜艳。