为什么有的猪大肠颜色发紫

‘壹’ 怎么挑选猪肠

1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。
2、要挑选合适地点，一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。
3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。
4、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。
5、要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。
6、要选择略粗的猪大肠，购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。
7、选择品牌的熟猪大肠，一般猪大肠熟的比较多，在购买这类的食物时，尽量选择品牌的熟食，买了之后吃起来比较放心，品牌熟食的卫生状况比较好，清理的肠体也会很干净，更重要的是大肠比较容易嚼动，有些小摊上的猪大肠根本嚼不烂

‘贰’ 猪大肠颜色黑是怎么回事

咨询记录 · 回答于2022-01-01

‘叁’ 猪肠有绿色咋回事

沾染了猪胆所致；猪的胃肠功能和人体一样，吃下的东西要靠胆囊分泌出胆汁来帮助消化的，故偶尔出现绿色的肠段也属正常；还有一种属于、对猪动刀解剖时，致内脏胆囊破裂沾染了肠胃的所致；遇见这种胞肠子，可用刀剪将发绿部分剪掉，其他部分都能食用无妨；然而，上述说法的确不对，下面是专家叙述的猪大肠变绿了不能吃，说明已经发生了霉变，所以导致猪大肠变绿。猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

‘肆’ 猪大肠颜色发黑是什么造成的

咨询记录 · 回答于2021-11-07

‘伍’ 猪大肠有紫色的筋可以吃吗

猪大肠有紫色的筋可以吃。因为那只是个景，不是别的，是血管。所以说可以吃。

‘陆’ 外面买的猪大肠翻转来洗怎么是红色的能吃吗

咨询记录 · 回答于2021-12-14

‘柒’ 买的猪大肠发黑是什么原因

猪大肠也叫肥肠，是猪肠种比较厚的那种肠子。猪大肠的颜色应该是偏灰白色的，市面上的猪大肠一般颜色更白。那么，猪大肠发黑能吃吗？猪大肠发黑是什么原因？
猪大肠发黑是什么原因
大肠黑变病是一种以大肠粘膜色素沉着为特征的非炎症性良性可逆性疾病。因大肠粘膜在内镜镜下呈棕褐色或黑色而得名。
严重应激时候，肠壁粘膜下出血，血细胞内的卟啉铁被转换成了游离的二价铁离子，因此显示灰黑色，应激的原因饲料的更换饲料中的饿添加物：黄泥粉、碱式氯化铜、曲霉毒素、脱毒物、铁化物；大肠后半段的一截发黑，不是全部，但是如果不把这段发黑的剪掉，煮的过程中所有的肠子都会发黑。
猪大肠发黑能吃吗 猪大肠发黑是什么原因
猪大肠发黑能吃吗
最好不要吃，主要是为了自己的身体的健康着想。正常的猪大肠煮熟以后肯定不是黑色的，变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致。因此，我建议你最好不要吃了，直接想办法处理掉，以防吃完以后自己不舒服，到时候真正的得不偿失。
猪大肠发黑能吃吗 猪大肠发黑是什么原因
猪大肠是什么颜色
新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。
猪大肠发黑能吃吗 猪大肠发黑是什么原因
猪大肠的特点
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

‘捌’ 猪大肠颜色黑是怎么回事

大肠黑变病是一种以大肠粘膜色素沉着为特征的非炎症性良性可逆性疾病。因大肠粘膜在内镜镜下呈棕褐色或黑色而得名。
严重应激时候，肠壁粘膜下出血，血细胞内的卟啉铁被转换成了游离的二价铁离子，因此显示灰黑色，应激的原因饲料的更换饲料中的饿添加物：黄泥粉、碱式氯化铜、曲霉毒素、脱毒物、铁化物；大肠后半段的一截发黑，不是全部，但是如果不把这段发黑的剪掉，煮的过程中所有的肠子都会发黑。
猪大肠发黑能吃吗
最好不要吃，主要是为了自己的身体的健康着想。正常的猪大肠煮熟以后肯定不是黑色的，变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致。因此，我建议你最好不要吃了，直接想办法处理掉，以防吃完以后自己不舒服，到时候真正的得不偿失。
猪大肠的特点
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

‘玖’ 为什么猪出现全身发紫的情况

有以下几种情况：

1、仔猪副伤寒。呈散发，主要发生仔猪，架子猪。病猪体温41℃以下，腹泻，排灰黑色稀粪，耳根、腹下等皮肤有紫斑。剖检皮下，肌肉广泛性出血，慢性病例大肠表面有纤维素性坏死性肠炎及散在的弥漫性假膜。治疗时首选氟苯尼考，全群防控时可投服。

2、非典型猪瘟。散发，病猪体温41℃左右，可视粘膜有针尖状出血，病程较长的贫血，可视粘膜苍白，皮肤苍白，针尖状出血点，剖检淋巴结肿大，有大理石样出血，咽喉等粘膜及肾脏有针尖状出血点。防制时，全群紧急注射猪瘟单联苗。

3、猪丹毒。呈散发，体温41℃以上，皮肤有不规则的指压退色的红斑或菱形红斑，后期腹泻。剖检脾肿大，肾肿大出血，表面呈暗红色，淋巴结肿大出血。用青霉素类或头孢类抗菌素治疗有效。

4、猪链球菌病。呈散发，体温41℃以上，腹下、四肢、耳朵等皮肤有紫红色斑，病猪尖叫、抽搐、转圈等神经症状，慢性病猪有化脓性关节炎、心内膜炎及化脓性淋巴结炎，急性病例病程2天。剖检血液凝固不良，淋巴结肿大出血，心肌出血。用青霉素类或头孢类抗菌素治疗有效，全群防控时可用阿莫西林拌料。

5、猪肺疫。呈散发，多发生于气候突变，长途运输等应激之后，病猪体温41~42℃，皮肤有紫斑，尤其是咽喉部、颈部红肿、坚硬，呼吸困难，慢性病猪咳嗽、流脓性鼻涕。剖检喉头部及其周围，组织水肿，早期有出血点，后期有大叶性肺炎。治疗时用磺胺类药物有效，全群药物防控时，用氟苯尼考配合强力霉素拌料有效。

6、传染性胸膜肺炎。呈散发，常与猪流感并发或继发。病猪体温40℃以上，咳嗽，皮肤发红，后期呼吸困难，鼻、耳、后躯皮肤发紫、发红。剖检两侧肺，呈紫红色，间质充满血样液体，表面有纤维素覆盖，病程较长的，浆膜呈红色，胸壁粘连，胸腔积液。治疗和全群防控时，用磺胺类抗生素有效。

7、猪附红细胞体病。呈地区性流行。病猪体温42℃以上，病初皮肤发红，中期耳朵、四肢、尾部皮肤有紫斑，后期耳朵坏死。尿呈苍色，血红蛋白尿。镜检红细胞变形、破裂。临床上用土霉素、强力霉素等针剂注射，全群防控时投服土霉素或强力霉素有效。

‘拾’ 怎样挑选新鲜猪大肠

1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

2、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住.当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。

3、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

4、要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

5、要选择略粗的猪大肠，购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。

(10)为什么有的猪大肠颜色发紫扩展阅读

适合吃猪大肠的人：

1、肛裂患者

对肛裂患者而言，宜食清淡易消化、润肠通便的食物，建议常食猪肠、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等。

2、便血患者

猪肠对便血有一定疗效，便血患者宜食用清淡少油的荤素食品，而多食猪肠、白木耳、黑木耳，则具有治疗作用。

3、暑热感冒患者

暑热感冒患者在退烧后如果有胃口可以吃一些不太肥腻的肉食，如猪肠汤、猪腰汤、猪心汤、瘦肉汤等，以补充蛋白质。

4、慢性肾炎患者

慢性肾炎患者宜吃低钾食物，如蛋类、猪肠、猪血、海参、面筋、藕粉、凉粉、菱、南瓜、菜瓜等。