为什么卖的红萝卜颜色那么红

‘壹’ 胡萝卜为什么有颜色

因为胡萝卜里有胡萝卜素，而胡萝卜素是橘红色的，所以胡萝卜有颜色

‘贰’ 红萝卜为什么是红色的

【红萝卜】是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。
【胡萝卜】是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。因谐音相近，易被误听为红萝卜。胡萝卜与红萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同，红萝卜和胡萝卜两者不能同时吃，同时吃彼此会互相破坏营养成分。
乌素图乡地处内蒙古乌盟察右中旗东北部，地下水资源丰富，有种植红萝卜的悠久历史，今年种植面积达1200公顷，年产量预计达600000吨。主要品种有“夏时五寸人参”、日本产“新黑田五寸人参”、“高农新黑田五寸人参”、“卡奇五寸人参”、“宝冠五寸人参”、“春时五寸人参”、“菊阳五寸人参”，以上品种全部是日本进口，一般生长期110天，萝卜长15-20厘米，直径 3-6 厘米，颜色为红皮、红肉、红心，个大、质嫩、鲜口，各项化验指标为含水量85.975%，含铁0.23毫克/100克, 胡萝卜素50.5毫克/100公斤, 含VB2 0.19毫克/100公斤,VC 36.8克/100克,含糖量12%.土、水、大气国家鉴定为 AA级，经国家农业部鉴定为无污染绿色食品。红萝卜上市时间为8月底、9月上旬，我乡现有6.5万平方米的蔬菜市场一处,在市场内拥有占地800平方米的收购站点,食宿方便,可同时为多个客户组织收购。

胡萝卜谐音红萝卜，胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃胡萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。胡萝卜用油爆炒是最好的食用方式
胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。
中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显着作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一枝独秀。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。

但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高。
食物名称： 白萝卜[莱菔]， 每100克含可食用部分 88克

热量(千卡)： 21 B1硫胺素(毫克)： .02 CA钙(毫克)： 36
蛋白质(克)： .9 B2核黄素(毫克)： .03 MG镁(毫克)： 16
脂肪(克)： .1 B5烟酸(毫克)： .3 FE铁(毫克)： .5
碳水化合物(克)： 4 VC维生素C(毫克)： 21 MA锰(毫克)： .09
膳食纤维(克)： 1 VE维生素E(毫克)： .92 ZN锌(毫克)： .3
维生素A(微克)： 3 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .04
胡罗卜素(微克)： .6 钾(毫克)： 173 P磷(毫克)： 26
视黄醇当量(微克)： 93.4 钠(毫克)： 61.8 SE硒(微克)： .61

食物名称： 胡萝卜(黄)， 每100克含可食用部分 85克

热量(千卡)： 43 B1硫胺素(毫克)： .04 CA钙(毫克)： 32
蛋白质(克)： 1.4 B2核黄素(毫克)： .04 MG镁(毫克)： 7
脂肪(克)： .2 B5烟酸(毫克)： .2 FE铁(毫克)： .5
碳水化合物(克)： 8.9 VC维生素C(毫克)： 16 MA锰(毫克)： .07
膳食纤维(克)： 1.3 VE维生素E(毫克)： 0 ZN锌(毫克)： .14
维生素A(微克)： 688 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： .03
胡罗卜素(微克)： .8 钾(毫克)： 193 P磷(毫克)： 16
视黄醇当量(微克)： 87.4 钠(毫克)： 25.1 SE硒(微克)： 2.8

食物名称： 红萝卜， 每100克含可食用部分 93克

热量(千卡)： 20 B1硫胺素(毫克)： .05 CA钙(毫克)： 11
蛋白质(克)： 1 B2核黄素(毫克)： .02 MG镁(毫克)： 16
脂肪(克)： .1 B5烟酸(毫克)： .1 FE铁(毫克)： 2.8
碳水化合物(克)： 3.8 VC维生素C(毫克)： 3 MA锰(毫克)： .06
膳食纤维(克)： .8 VE维生素E(毫克)： 1.2 ZN锌(毫克)： .69
维生素A(微克)： 0 胆固醇(毫克)： 0 CU铜(毫克)： 0
胡罗卜素(微克)： .5 钾(毫克)： 110 P磷(毫克)： 26
视黄醇当量(微克)： 93.8 钠(毫克)： 62.7 SE硒(微克)： 0

经常熬夜要多吃胡萝卜

‘叁’ 市场上卖的酸甜萝卜颜色很红，很漂亮，我想知道这种红色是怎么做出来的

色素，也有可能不是色素，有一种萝卜就是红颜色，红萝卜

‘肆’ 胡萝卜为什么是红的或者黄的

应该是细胞液泡里的色素的原因吧，至于要这个颜色有什么作用就不知道了，大概是遗传吧。。你一说我也挺迷惑的。。

‘伍’ 为什么有人说胡萝卜是红色的，，，明明是橘色。

因为胡萝卜中含有“胡萝卜素”，它是一种深红色素，所以胡萝卜呈红色是因为胡萝卜素的原因。
而橙色的胡萝卜传说是 16 世纪时荷兰的园艺学家为了向当时的国王威廉一世 (1533-84) 致敬，所特别培育的新品种。 由于荷兰皇室奥伦治家族 (the House of Orange) 的家族名与橘色同字，所以橘色也成为荷兰的代表颜色，橘红色的胡萝卜也被视为皇室蔬菜。

‘陆’ 为什么有些胡萝卜是大红色，有些是橙色的呢

大红色是冬天的产的，而且是本地产的，而橘红色就是夏天产的，我妈说是北方那边产的。要不然就是因为种子不一样的。
我认为大红色是中国的，橘红色的可能是外国的吧，因为我看见外国的红箩卜就是橘红色的。我认为营养是差不多的。

‘柒’ 红萝卜为什么红得亮

因为红萝卜里面含有的很多的化学分子（如胡萝卜素）有吸收其他颜色而却会反射红颜色的作用！