为什么橘子上有颜色

A. 橘子皮上有红色小点点,摸了几下还掉颜色,怎么回事

色素。

加色素常见于农户为了抢上市，卖高价，采摘过早，果实成熟度不够的情况。类胡萝卜素是脂溶性的，存在于桔皮的油性成分中，用手摸是不会掉色的，就算剥桔子也不可能把手染红。

但如果摸桔子手变红则肯定是使用了色素，这种橘子的色素含量很高，因此在购买时一定要注意，这种橘子并不是天然橘子，大部分都是催熟美化的橘子。

(1)为什么橘子上有颜色扩展阅读：

桔皮的颜色来自类胡萝卜素，自然界中植物的花和果实的颜色常常来自这些植物，比如番茄、辣椒、金盏菊等。柠檬、橙子、柚子也有色素。

随着桔子的发育和成熟，在光照的影响下，桔皮中的叶绿素含量逐渐下降，α和β-胡萝卜素逐渐转化为类胡萝卜素，于是桔子褪去绿色并呈现特有的桔黄或桔红色。

大部分的类胡萝卜素都是红、橙、黄色，其中桔子里最常见的是橙色素、隐黄质、紫黄质、玉米黄质、叶黄素。桔子的颜色差异不是因为类胡萝卜素的含量不同，而主要是类胡萝卜素的比例不同。

B. 请问买的橘子带颜色，用手一摸就掉红包，这样的橘子能吃吗

可以吃的，毕竟橘子里面的肉什么的没有变色，如果橘子里面的肉变色了就不能吃的。

C. 桔子皮上为什么有红水

色素。

加色素常见于农户为了抢上市，卖高价，采摘过早，果实成熟度不够的情况。类胡萝卜素是脂溶性的，存在于桔皮的油性成分中，用手摸是不会掉色的，就算剥桔子也不可能把手染红。

但如果摸桔子手变红则肯定是使用了色素，这种橘子的色素含量很高，因此在购买时一定要注意，这种橘子并不是天然橘子，大部分都是催熟美化的橘子。

(3)为什么橘子上有颜色扩展阅读：

橘子中含有丰富的营养成分，有降血脂，对于预防心血管疾病有着很大的作用。橘子含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐、铁等元素，橘子含有的胡萝卜素的含量比其它水果都要高。

常吃橘子的人患有高血压、糖尿病等的比率都比较低。橘子的全身都是宝，皮、肉、核、叶等都是可以入药的，在人们日常的生活中发挥着重要的。

D. 染色橘子出现，这种橘子可以食用吗

染色橘子出现，染色程度过于严重的话，会危害人体的健康。
由于越来越接近中国的春节了，所以橘子也大量的在市场上流通，由于橘子有着大吉大利的说法，所以人们都会买这种水果去拜祖，或者其他用途或者放在家里面，代表着新的一年到来了，家里面可以财源滚滚，大吉大利，平平安安。而但是有人爆料，最近市场上面出现了一批蓝色橘子，用手去拿这样的染色橘子，手会有大面积的红色染料。其实这种红色染料在橘子的表面呈现出来的是橙色的。商贩之所以要家长要，就是为了让这些橘子看起来更美观，会更容易卖出去。而对于橘子的安全性来说，基本上是没有什么影响，不过我们手碰了这些染料，可能会有一定的危险。

三、挑好橘子，更要挑健康的橘子。
有些人在买这些橘子的时候非常看重外观，觉得越好看的橘子各方面一定不错，但是市场上出现了这样的染色橘子，我们在挑选橘子的时候，就要更倾向，于是不是正规没有染色的橘子，买到这样的橘子我们吃的才放心，对于染色的橘子来说还是具有一定危险性的，如果是放在家里面做观赏而不食用的话，这种橘子还是可以的。但是对橘子染色就是违法的。

E. 去摘橘子的时候,桔子树上有蓝色的东西是什么

摘橘子的时候橘子树上有蓝色的东西，那是农药残留

F. 桔子上面红色褪色什么问题

用纸巾擦拭表面时，白色的纸巾上如果染上明显的红色。当剥开橙子皮时，手也染上明显红色，而颜色较暗的橙子却没有这种现象。这种橙子或橘子可能是被染过色的，如果染色时间过长、染色剂的量又大的话，色素有可能从果皮渗透进入果肉，食用后会有害健康，提醒消费者不要购买染过色的水果。2鉴别方式：31、首先，染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。42、其次，用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。此外，染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。53、最后，染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。

G. 橘子皮上有红色的吃了有害吗

两个情况：

有害，是色素。

加色素常见于农户为了抢上市，卖高价，采摘过早，果实成熟度不够的情况。类胡萝卜素是脂溶性的，存在于桔皮的油性成分中，用手摸是不会掉色的，就算剥桔子也不可能把手染红。

部分橘子的皮本身颜色就比较深，而且个别品种为了迎合消费者的喜好，会栽培出特别鲜艳红色的橘子，如果触摸表皮没有发现掉色现象的话，则是正常的果皮颜色，是对健康没有危害的，可以放心食用。

(7)为什么橘子上有颜色扩展阅读

橘皮四大妙用：

清洁锅具

利用橘子皮长满白丝的一面擦拭不锈钢锅具，很快便会发现它们焕然一新。对付污垢较重的灶台和水槽时，不妨将橘子皮加入水中烧煮。

再加一勺小苏打，清洁效力极佳。小苏打的弱碱性，让它能中和日常油污中的弱酸性物质，有效去污。所以在碰到油污较重的情况时，不妨充分利用小苏打的这一特性，增加清洁效率。

H. 橘子成熟后为什么会变成橙色

从植物进化的角度看，还是为了植物种子的传播。果实成熟后逐渐变成容易识别的橘色，引诱鸟类啄食传出种子。橘子的外皮是橙黄色的，这是因为它的外皮中含有橘黄色，不过颜色也是有些微差异的。橘子也是有较多品种的，每个品种的果皮颜色都不太一样，也有朱红色的果皮，还有淡黄色或是深红色。橘子的原产地就是我国，属于芸香科柑橘属水果，也有一些地区称橘子为柑儿。

I. 西安市场出现染色橘子，如何判断橘子有无被染色

就是看上去非常好看，可是用湿纸巾一擦就掉色，挑选橘子的时候，一定要认真看，染色的橘子吃进去，对人体是有危害的，一定不要买哦。

家住西安某地的张女生看到邻居在卖砂糖橘，10元4斤，张女士看到觉得不贵，就买了10元。但是令她没有想到，自己带着橘子去上班，吃完橘子发现自己手指红了，百思不得其解，突然想到橘子。她洗干净手，再拿橘子试试，果然是橘子的问题，一闻橘子有一股化工药剂的味道，可是把张女士吓到，家里孩子也吃了。

橘子是好吃，但是要挑选不是染色，要拒绝染色橘子，就算再便宜，都不要碰，不要拿自己身体健康来开玩笑。

J. 为什么橘子会在不同的季节颜色味道都不一样

通俗来讲，就是水果有一个成熟的过程。
水果先开花、结实、生长、成熟是必经阶段，不同的阶段的重点也不同。如生长阶段时尽可能的吸收养份，使果实长大，到了成熟阶段则是风味物质积累，并发生一系列的变化，使水果变得可口（利于吸引各种生物取食并离母体完成播种）。
所以在各个阶段的口味当然是不一样的。