猪肉丸子用蕉芋粉为什么颜色不白
A. 什么是蕉芋淀粉用来做什么的
美人蕉科。多年生草本，根茎发达，多分枝，粗壮，茎丛生，粗壮直立，高达2-3米。叶互生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，叶绿色，边缘紫色，叶鞘近紫色。总状花序单生茎顶，萼披针形，淡绿染紫，花冠管杏黄色，裂片杏黄染紫，退化雄蕊2-3枚，红色。栽培。取根茎供食用；提取淀粉酿酒，制粉条；茎叶纤维可造纸.
提取淀粉以前在乡下见过，先把茎磨成浆，去渣，用水泡，要经常换水，【咖啡色】泡白后取出晒干，好象晶状细粉，性类似地瓜粉，当地人用它做粉条等，可以当地瓜粉用，比地瓜粉更粘稠，冷后结懂。仅供参考。
B. 哪些人不能吃蕉芋粉
蕉芋粉并无食用禁忌，大多数人都可以吃的。
蕉芋粉有清热解毒的效果，是生活中常见的绿色食物，其中含有丰富的蛋白质物质，热量较低，也是减肥必备的食物，对于痢疾腹泻也有很好的治疗效果，另外孕妇适当的食用一些蕉芋粉，还可以预防新生儿黄疸，也是美容养颜的佳品。
蕉芋的药用价值：
蕉芋粉是一种中药，有清热利湿，解毒消肿，健脾胃的功效。主治黄疸、慢性痢疾、腹泻、神经官能症、红崩白带、月经不调、久痢、咯血、高血压、疮痈、虚肿、遗精、遗尿。
1、傣药满冬（西傣）:根茎治疮痈肿毒《滇省志》。
2、苗药红姜七，羊合:块根健脾胃，消炎，消肿《湘蓝考》。
3、根：清热利湿，凉血解毒，滋补。 花：止血。
4、蕉芋的根状块茎中主要含淀粉，每100克块茎中含淀粉12-14克。其根状块茎性味甘、淡、凉，具有清热利湿、安神降压的功效。
5、主治：痢疾，泄泻，黄疸，痈疮肿毒。其根及花也可入药，如用鲜根50克加90克水煎服，可治急性黄疽型肝炎，但服用期间不宜食鱼虾、辛辣、荤菜等食物。其花水煎服可治外伤出血。蕉芋的根少量与糯米适量炖鸡食，可治红崩、白带，对缓解神经官能症也有一定的作用。
以上内容参考 网络-蕉芋
以上内容参考 网络-芭蕉芋淀粉
C. 蕉芋粉可以代替藕粉吗
首先我可以明确的告诉你不能的，2种不同的食材做出来的东西如何能效果一样呢？
如果你是这样做商业化的行为，是季度欺骗顾客的。
以我对藕粉的了解，我可以说你这是在极度的侮辱藕粉，藕粉的成本价格在50以上，试问你2者能合二为一吗？不信你到藕粉 贴 吧去看看，哪有很多关于藕粉系列的知识。
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D. 哪些人不能吃蕉芋粉
蕉芋粉是无法消化吸收的，不宜小宝宝服用，也不可以给孕妇及其消化不良的盆友服用。蕉芋粉制做的情况下，能够将蕉芋粉先用冷水侵泡2个钟头上下的时间，随后在将蕉芋粉切割成丝，在准备好原材料开展煸炒蕉芋粉。
蕉芋粉其根及花也可当药，如用鲜根50克加90克水煎服，能冶疗亚急性黄疽型肝炎，但服食期内不适合食河虾、辛辣食物、荤腥等食材，因此最好是不必和别的东西一起吃。能够给宝宝少喝一点汤。
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注意事项：
香辣蕉芋粉在做的时候，需要准备蕉芋粉，200克食用油和食用盐以及红辣椒各适量，另外还要准备一头大蒜，把准备好的蕉芋粉洗净以后放在清水中浸泡一小时，等吸水变软后再取出，切成段状。
把准备好的红辣椒洗净以后切成丝状，大蒜去皮以后切成蒜末，在炒锅中放食用油，加热后把红辣椒和大蒜沫入锅，用大火炒香，再把切好的蕉芋粉入锅一起翻炒，适量食用盐调味，炒熟以后直接出锅装盘就能食用。
E. 打猪肉丸十斤猪肉放多少蕉芋粉再放多少冰块
如果你要放的话，可以放七八块。
F. 蕉芋的功效与作用是什么
蕉芋的功效与作用为清热利湿、安神降压。
芭蕉芋很有潜力的淀粉作物，有清热解毒的功效，还能有效治疗胃炎等。含丰富的营养元素，矿物质，含葡萄糖也是比较高的。血糖高的患者不可以多吃这个的，避免导致血糖更高了，要根据自己的情况吃这个东西的。
一般人都可以适当的吃的。芭蕉芋淀粉中含有许多微量元素，钙就是其中的一种，此外还有氟和磷元素。这些微量元素对人类的骨骼很有益处，可以促进其发育。青少年多食用，有益于身体发育，老年人多吃能预防骨质疏松。
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蕉芋作用的介绍如下：
芭蕉芋淀粉能加快血液循环，活血化瘀。在受伤淤血处敷用芭蕉芋淀粉配生姜，能减轻这种症状。芭蕉芋淀粉可以健脾养胃，对消化系统很有好处。
蕉芋粉属于典型的绿色食物，在生活中深受大家的喜爱，蕉芋粉中含有丰富的蛋白质、色氨酸等物质，经常食用可以有清热解毒效果，其营养价值比较高，所以经常成为烹饪必备的食材。
G. 蕉芋粉可不可以代替白凉粉用
蕉芋粉就是一种具有多种营养和功效的养生食材，可以代替白凉粉用
H. 蕉芋粉哪些人不能吃
蕉芋粉是一种干品禁止直接吃，不然会加重肠胃负担，容易造成腹痛，而且口感也不好，另外蕉芋粉还禁止过量食用，它含有一些难以消化的物质，如果过量食用也会加重人类消化系统负担，会出现腹胀腹痛，对人体健康会产生不良影响
I. 蕉芋粉与竹芋粉区别
芭蕉芋和竹芋是两种完全不同的植物，这两种植物共同的特征是都富含淀粉，可以制作加工进行食用，但是芭蕉芋粉跟竹芋粉还是有很大差别的。
芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。
芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋淀粉还在更多领域中被广泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生产0.5公斤味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高梁饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。
竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。
竹竽粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。
J. 焦芋粉什么用途
焦芋粉以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。
焦芋粉加工成淀粉，或晒干发酵后酿酒，出酒率达60-70%，高于粮食出酒率，酒糟和芭蕉芋杆，又是喂猪的饲料。
一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生产0.5千克味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用，可切片或丝炒;或用沸水焯后凉拌，也可腌渍咸菜。
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蕉芋：为美人蕉科的植物。多年生草本植物，高达3米。具块状根茎。茎紫色，直立，粗壮。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状的平行脉，中脉明显。
总状花序疏散，单一或分叉；花单生或2朵簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果成3瓣开裂，瘤状。花期9-10月。
块茎可煮食或提取淀粉，适于老弱和小儿食用或制粉条、酿酒以及供工业用；茎叶纤维可造纸、制绳。生长于海拔140米至2,000米的地区，常生长在林缘。原产印度群岛、南美洲，中国南部及西南部有栽培。
参考资料：网络—蕉芋