紫色的玉米棒子为什么会掉颜色

㈠ 一个玉米棒上有几种颜色是杂交的结果吗

丰收的季节，从田野里收回的玉米棒堆积成山。仔细一看，玉米棒上面的玉米粒有黄的、白的，还有红的呢！简直就像一个彩色的魔棒。一个玉米棒，为什么会有几种不同颜色的玉米粒呢？

玉米的故乡在遥远的中美洲，由于它的产量高，不怕涝，又能在山坡上种植，加上味道鲜美，所以世界各地都栽培它。但是，由于各地地理环境不同，自然条件千差万别，栽培的方法也就不一样，时间久了，这玉米就有了许多品种，每一个品种的玉米又有好几种颜色，而各品种、各颜色的玉米之间又都可以杂交。

另外，玉米是异花传粉的植物，靠风来传播花粉，风可以把秆顶的雄花粉洒落在雌花的柱头上，也可以把花粉吹落到别的植株的雌花上。在自然条件下，各种玉米的花粉随风飘荡，很容易让不同品种和不同颜色的玉米进行杂交，结出不同颜色的玉米粒来。

［我还想知道］

据说，玉米是着名航海探险家哥伦布在1492年乘船航行到美洲大陆的时候，最早在古巴发现的。

有的玉米棒子顶上光秃秃的，有的玉米棒子上只是稀稀拉拉地散生着一些籽粒。这种怪现象都是因为玉米没有充分授粉的缘故。

㈡ 彩色玉米为什么会是彩色的是否属于转基因

彩色玉米就是在一个玉米棒上面有不同颜色的玉米粒，这样的玉米营养价值比普通的玉米高，种植方式也比较简单，并且它的经济效益比普通玉米高很多倍。彩色玉米并非“虚有其表”，颜色不同是因为表皮含有特殊的色素，比如强心苷天然食用色素。营养医学证实，经常食用含这些特殊色素的玉米可以防治心血管疾病。

㈢ 紫玉米掉色是正常的吗

1. 紫玉米掉色是正常的现象，这是因为玉米内含有的花青素在烹饪过程中会分解，导致水变色。
2. 类似的现象也发生在其他一些蔬菜上，如紫薯和红苋菜，在烹调时也会出现掉色。
3. 紫玉米，也被称为黑玉米，是玉米家族中的珍贵品种。因其颗粒形状类似珍珠，它还被称为“黑珍珠”。
4. 紫玉米植株大约高1.5米，成熟期大约为100天。每个植株上有1到3个雌花蕊，通常结1到2个棒子。
5. 刚成熟的紫玉米粒呈象牙色，随着时间的推移逐渐变为浅红色，最终成熟时变成紫色，干燥后变为紫黑色。
6. 一根紫玉米棒子的长度约为10厘米，其千粒重约为120克。

㈣ 紫色玉米是棒和芯粒都是紫色的吗紫玉米是真的吗

紫色玉米是棒和芯粒都是紫色的。

玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。

秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。

玉米食谱

糯香玉米排骨

原料：糯米、玉米粒、排骨。

做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制。

清热益气汤

原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

番薯粟米鸡蛋汤

材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。

烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。

松茸菌元贝玉米汤

原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。

做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。

玉米须茶

把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的。

香肠玉米丁（香肠玉米粒）

香肠玉米粒是一道以玉米粒、香肠、青椒、盐、甜面酱为主要食材制作的美食。