舌尖上放盐为什么眼睛不辣

‘壹’ 吃了辣的东西，为何往嘴里放上少许盐，就不辣了

因为盐能把舌头上的味觉占时屏蔽，让你感觉不到辣味，等过一会嘴里不辣了，就会好多了。

食盐能在短时间内大大提高味蕾的敏感阈值，因此相应的辛辣味觉不敏感。由于辣椒内含有辣椒碱，人们所说的辛辣的味道实际上并不是味蕾的感觉，味蕾是感觉不到辛辣的味道的。所谓的辣是对舌头以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 你感受到辣是你的口腔细胞过度受到辣椒碱强烈刺激而产生的，过了一会，机体细胞自动修复粘膜，就不会感觉很辣了。盐之所以会消除辛辣的味道，是用咸味刺激了石头的味觉。

也可以喝一点别的东西，盐吃多了对身体不是很好的，所以吃一些比如西瓜，梨之类的；酸梅汤，既好喝有能去除辛辣的味道。

‘贰’ 为什么吃了非常辣的东西后，立即含上少许盐漱口，就可以缓解

为什么吃了非常辣的东西后，立即含上少许盐漱口，就可以缓解？往嘴里放点盐。如果你不能忍受辛辣的东西，你就不能忍受它。如果你在嘴里咬了一口盐水，漱口后吐出来，它就不辣了。因此，当你吃辛辣的食物，如热草时，可以准备一小碗盐水。漱口一会儿，用舌头遮住你的味觉。盐能在短时间内显着提高味蕾的敏感阈值，使相应的辛辣味不敏感。

有些辛辣的东西，很多人经常会因为辣椒的刺激而感到口中温暖而疼痛。用淡盐水冲洗。吃了辛辣食物后，你可以在胃里蘸一杯淡盐水，然后用它漱口。建议把它放在嘴里一段时间后吐出来，或者你可以喝干净的盐水稀释你的胃，引起灼热。这时，你可以在嘴里放一些盐，然后用水漱口，这样你就不会有任何感觉。

‘叁’ 为什么吃了辣的东西,感觉就要被辣死了,往嘴里放上少许盐就不辣了

辣椒中的辣味成分，辣椒素，与口腔中的氯化钠发生化学反应，能够减轻辣感。1、人们，尤其是湖南和四川的居民，普遍酷爱辣椒，有些人甚至无辣不欢，连蔬菜都要加入辣椒。2、作为一个在湖南农村长大的人，我深知辣椒的魅力。当辣得难以承受时，人们常会喝水来缓解，但这只是权宜之计。喝水虽多，却不能真正消除辣感。3、后来我了解到，只需在口中放入少许盐，轻轻漱口，就能有效减轻辣度。4、辣感强烈是因为辣椒素刺激了味觉神经细胞，向大脑传递信号，严重时可能导致面部潮红。此时，盐分能够刺激味觉神经，引发化学反应，从而减轻辣味。化学上，辣椒素是一种碱性物质，可溶于酒精和碱性水溶液，但不溶于冷水。因此，涂抹酒精可以溶解辣椒素，减轻刺激。同样，使用食醋也能中和辣椒素，因为食醋是酸性的。如果没有酒精或食醋，热水洗手也是一个不错的选择，因为高温可以促使辣椒素蒸发，从而缓解辣感，尽管效果可能不如酒精或食醋显着，但仍然比冷水有效。

‘肆’ 为什么吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，往嘴里放上少许盐就不辣了

化学解释：

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率，还会刺激痛觉神经，这是由辣椒素改变皮肤的神经末梢发生化学转化。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解辣椒碱。 另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

‘伍’ 吃了辣的东西，为了解辣会往嘴里放上少许盐是为何

吃了辣的食物之后，为了解辣往嘴里放食盐，虽然有一定的作用，但这属于“治标不治本”，因为辣属于痛觉，咸属于味觉，放食盐会让舌头感知到咸，只是感觉上没有那么辣而已。

如果说“吃盐可以解辣”，可能很多人看完前文中的介绍后，会提出质疑，但这并非空穴来风，还真的有些作用，解辣的方式就那么几种，要么是让舌头或口腔感知其他味道，要么就是隔离辣椒素，不让其接触人体。

但各位别忘了，人吃辣椒需要用牙齿咀嚼，食物会集中在口腔的两侧，主要与舌头的两侧接触，这个部位恰巧属于对“咸味”感知比较敏感的区域，当人们感觉到辣之后，最辣的就是舌头的两侧，吃少量的食盐，会让舌头两侧感觉到“咸”，从而降低舌头对“辣”的感知，虽然没有什么用，但在感觉上肯定是“没有那么辣”了，这就是“食盐解辣”的原因。