大葱为什么会熏眼睛

Ⅰ 为什么吃大葱对眼睛不好

是大蒜不是大葱。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

Ⅱ 为什么葱会让人流泪

一个星期天的下午，爸爸对我说：“李颖，我们好久没有吃饺子了，今天我们自己来包饺子，好吗？”我听了非常高兴，喜欢吃饺子的我早就想自己亲自动手了。 开始包饺子了。爸爸给我安排了一个任务——切大葱，大葱是做饺子馅的配料。我爽快地答应了，照着爸爸的话，先把大葱洗干净，接着把大葱表面的皮剥掉，然后要...在砧板上把大葱切碎。一开始，我在洗大葱和剥大葱皮的时候很顺利，可是在切大葱的时候，一阵刺鼻的气味扑面而来，眼睛顿时感觉受了什么刺激似的直掉眼泪。我以前听说切大葱会流泪，就没太在意。可是，我越切下去，眼泪就越流得厉害了。为什么大葱能让人流眼泪呢？我百思不得其解，于是，我带着疑问去问爸爸。 爸爸听了我的疑问，表扬我是个善于发现问题，勤学好问的好孩子。爸爸告诉我：“那是因为大葱内含有一种挥发油，油中主要成分是蒜酶。这种蒜酶平时被大葱的表皮紧紧地包着，当你剥去大葱的外衣时，特别是切碎时，就会破坏了葱白的紧缩性，被破坏了的洋葱细胞就会释放蒜酶，在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物会被转化为一种气体，从葱白里跑出来，向四周扩散。”我认真地听着妈妈的讲解，“这时你要是在场，蒜酶就会随着空气钻进你的眼睛里，使你的眼睛受到蒜酶的刺激，泪腺就会分泌泪液，把刺激性物质冲走，所以便会使人不停地流眼泪。蒜酶也被人戏称为‘催泪弹’。” “噢，原来是这个道理。”我恍然大悟。没想到，普普通通的大葱竟有着这么刺激的味道。“那有没有对付这种‘催泪弹’的‘超级武器’呢？”爸爸摸了摸我的脑袋，笑着说：“李颖，这种‘催泪弹’也有害怕的时候。只要在刀边弄上水，使葱白断面的发挥油溶在水里，就不会变成气体刺激你的眼睛了。

Ⅲ 为什么剁大葱时辣眼睛

葱含有一种挥发油，油中主要成分是蒜素。这种东西平时被葱的皮包住，在葱白里。当剥去表皮后，就马上四周扩散，刺激到鼻子、眼睛，就会流泪了，那么大蒜呢？原来大蒜中含有20%的挥发油，内含蒜氨酸。蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。那青椒辣嘴唇又如何解释呢？原来，辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但能在口腔内引起皮肤的灼烧感。辣椒素和二氢辣椒素对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，所以皮肤接触到它，就会火辣辣的。

解决方法就是剁的时候不时的往上面淋水 剁之前菜板、菜刀上都蘸水------因为那辣东西溶于水。

Ⅳ 大葱为什么会辣眼睛

只是因为大葱含有刺激性的物质，一种挥发性油。油的主要成份是蒜素，蒜素在平常被葱皮紧紧的裹着。当你去剥葱的表面，特别是切碎了它的葱白的纤维后，蒜素便由液体变气体，从葱白里跑出来，向四周扩散。这时，你要在场，蒜素就会随着空气钻进你的鼻子里，眼、鼻受到蒜素的刺激，便会流泪了