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买到市场上的葡萄为什么两个颜色

发布时间: 2025-01-29 06:02:45

⑴ 超市里头的葡萄干为什么有暗红色和绿色的两种

这是不同品种的葡萄晒制成的,暗红色的是红葡萄晒制的,绿色的是绿色的葡萄晒制的。

⑵ 超市买的葡萄干为什么有的是黄色的还有的是绿色的,哪种颜色的好

市场上买的葡萄干之所以颜色各异,主要是因为它的成熟度不一样。绿葡萄干成熟度低,含糖量低;黄葡萄干成熟度高,含糖量高,其实并没有好坏之分,消费者依个人喜好购买即可。

⑶ 为什么葡萄的颜色是红色和绿色

水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。植物色素主要有三类,即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时,叶绿素含量大,所以表现为绿色。当果实成熟后,叶绿素逐渐被破坏,类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。 果实未成熟时,液泡中积累很多有机酸,如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。成熟时,一部分有机酸被氧化为CO2和H2O,一部分转化为糖,还有的则被K+、Ca2+等中和。因此,成熟的果实中酸味下降,甜味增加。 果实未成熟时较硬是因为细胞之间有果胶,细胞排列紧密;成熟后,果胶在果胶酶的作用下分解,细胞游离,因此由硬变软。 因为以上原因,所以葡萄成熟后会变艳,甜,软. 同时,水果成熟后为何要变得如此艳丽诱人也是有原因的. 为了更有效的吸引各种动物来采食,然后通过动物的活动,把种子随着粪便排泄在其他地方,这样植物种子才有机会散播到更加遥远的地方生长繁衍 同时,动物的粪便还是种子(植物)成长最最适合的肥料。

⑷ 为什么有的葡萄皮是紫色的有的是绿色的,而里面的果肉都是绿色的

植物的叶,嫩茎的绿颜色一般来源于绿叶素,葡萄果肉也同理。葡萄的颜色主要来源于花青素,有些品种的花青素比较多,会掩盖叶绿素而显示紫色,有些花青素比较少就会显示淡绿色,多数葡萄品种花青素集中在外果皮附近,果肉部分含量比较少,这就导致了我们看到有些紫色葡萄有些绿色葡萄,而剥皮后果肉一般都是以绿色为主。

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