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羊肚子为什么有两种颜色

发布时间: 2025-01-02 01:58:19

❶ 羊肚子里面红色肉是什么

羊肚子里的红色肉被称为沙肝,这是羊的脾脏,具有造血功能。与羊肝和羊腰不同,沙肝通常用于食疗和药膳,常与猪肚一同使用以调理脾胃。沙肝的颜色因其内部的血液含量而有所不同,血液含量较多时,肉色会呈现红色。
在烹饪方面,沙肝可用于制作特色美食,例如内蒙古的肚包肉,这是一种地方特色菜肴,通常与血肠、肉肠一同炖煮。
沙肝营养价值较高,羊肚有补虚、健脾胃的功效,适用于治疗虚劳瘦弱、食欲不振、消渴、盗汗、尿频等症状。

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