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为什么茅台镇的散酒都是黄颜色

发布时间: 2024-12-24 15:27:15

‘壹’ 散装白酒有好有坏应该如何选择

散装白酒的好坏鉴定方法?
1、取一滴白酒置于掌心,两掌心摩擦半分钟,酒生热而发出气味。嗅其气味,若气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味苦,必为劣酒。
2、将酒瓶倒置,观察瓶中酒花的变化。若酒花密集上翻且立即消失,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒。
3、取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒;若发现油在酒中较规则扩散、均匀下沉,则为优质酒。
4、手搓法:用双手食指各蘸一滴真假白酒,与拇指互相揉搓至发热,白酒由于是粮食酿造而成,成分复杂,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易挥发,手指干了之后仍有香味,可以持续几个小时,甚至洗手之后仍有酒香味,而勾兑酒含酒精、香精,均为易挥发物质,故而挥发快,揉搓之后手指遗留的味道比较淡。

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