鸭蛋煮熟后为什么有两个颜色

1. 鸭蛋为什么有白的和青的 与鸭子种类有关

鸭蛋大家都吃过，常见的鸭蛋都有两种颜色，一种是白色，一种是青色，很多人都不是太理解为什么出现这样的现象，下面介绍鸭蛋为什么有白的和青的 与鸭子种类有关。
鸭蛋为什么有白的和青的
蛋壳的颜色主要与禽类的育种有关，不同的育种鸡、鸭等禽类，所产的蛋其壳颜色深浅不一(如鸡蛋有红色、棕色及白色，鸭蛋壳有绿色及白色)，蛋壳颜色的深浅与蛋的营养价值无关。

鸭蛋的食疗价值
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。

【性味归经】性凉，味甘、咸。入肺、胃经。

【用量用中册梁法】内服：煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。

【进补应用】

1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰姿山糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。

2、肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。

鸭蛋适合什卖运么人吃
一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢之人食用。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁、磷等营养物质,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。

咸鸭蛋不咸怎么办
咸鸭蛋腌了很长时间，发现没怎么有盐味，不可能再腌制了。但也不要着急，建议把咸鸭蛋煮好后，剥壳切成四分之一块后，装盘淋上(酱油)生抽，再淋上香油适量，一样好吃哦。

2. 鸭蛋为什么会有白壳的和蓝壳的，品质有区别吗

这不是用盐掩制后变了颜色，而是鸭产下来就决定了颜色是白是青，青色鸭蛋要成熟，白色鸭蛋还不算成熟就生下来了，蛋壳也要薄。老鸭子产的是青蛋，子鸭子产的是白蛋，就这样。

青的是吃青蛙下的，我妈这么说，不过我觉得是吃草下的

和鸭子吃的东西有关，吃了富含钙的食物，蛋的侍老握颜色就偏白，多吃草类就偏绿。

这个是和制作的过程有关系。
和吃什么生的没关系。

应该都是白的吧

麻含蠢鸭产的是青色蛋（土鸭），白鸭产的是白蛋。腌制后也不会变色。

好像是因为温度和吃的东西的缘故 ，鸭蛋本来就有青的和白的，腌后不会变色，但好老庆像青的去火，白得就不行，所以买蛋的都想要青的，但卖蛋的不让挑。

都一样吧 没有什么特别的。

和他吃的有关吧

3. 鸭蛋为什么有的是白的，有的又是绿的呢

生长环境的不同，鸭妈妈的屁股前后左右的湿度热度也不同，有绿的和白的鸭蛋是因为上一代的遗传或变异，一只鸭有极小的可能性一生中只和一只公鸭交配，所以鸭蛋有可能是同父异母的，还有如果鸭蛋在鸭妈妈肚子纯携里吃到东西很多或很少的话，也会可能造成鸭蛋颜色的不同，科学书里说，生命最大的两种特征分别是遗灶裤此传和变异，所以这很正常啦，在生活中遇到问题，我们应该采用科学常识来解隐迅决，学问学问嘛。望采纳……