为什么炖牛肉里面颜色特别深
发布时间: 2024-11-10 13:31:09
Ⅰ 为什么我的牛肉汤煮久了会变黑
煮牛肉汤越熬越黑一般有三个原因
1.用铁锅煮汤就容易变黑,铁离子会使肉汤变黑
2.牛肉没有清洗干净,牛肉的血水没清掉的话汤就会越煮越黑
3.汤里面加了黑胡椒,黑胡椒这种佐料会使汤变黑。
煮牛肉汤的正确步骤
①首先将牛肉冲洗干净,接着放清水里浸泡15分钟去血水
②把牛肉切小块
③把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;同时加入其他调料。大火烧开转小火炖2个小时。
④炖好后加盐和鸡精调味即可。
牛肉汤的功效及适合人群
功效:牛肉汤可提升人体的免疫力,促进小儿发育,所以儿童食用牛肉汤对生长发育有一定的好处。可以清肠胃,具有滋补作用,能补充铁元素,能强身健体。
适合人群:孕妇,脾胃虚寒体弱多病等人群。
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