为什么鱼要遮眼睛

❶ 把鱼钓上来为什么要遮鱼眼

用薄纸或者树叶盖住鱼的眼睛。理由是这样的,鱼的眼睛内有一条死亡神经,离水后这条神经会断,鱼就会加快死亡。

鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。

根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，全球已命名的鱼种约在32100种。

鱼主要分为：热带鱼、温带鱼和冷带鱼等。

水类鱼分为：淡水鱼和咸水鱼。

鱼眼对人体健康的贡献不能小觑，甚至有药物无法达到的功效。降血糖，保护心肌，防癌作用，防治精神病，护肤。

❷ 为什么把鱼的眼睛蒙起来可以保鲜

用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。

❸ 为什么遮住鱼眼 鱼就不动了

鱼肉巧保鲜

鲜鱼：

湿纸贴眼：将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡。贴后可使鱼存活五小时。

热水浸泡：将鲜鱼置88℃左右的热水中，浸泡两分钟后取出，然后放进冰箱冷冻室里速冻，经过这样处理的鱼，其表面细菌已被烫死，冷冻后又阻止了细菌繁殖，三天后取出烹调，味道和活杀的鱼一样鲜美。

鱼鳃滴酒：在活鱼两鳃内滴几滴白酒，然后将鱼放在阳暗的地方再盖一层透气的东西，可使鱼存活两天。

酒精抹皮：活鱼表面抹上一层酒精，使各种细菌的繁殖受到抑制，又不损害鱼肉的营养成份，可保鲜较长时间。

两腮涂油：将活鱼两腮揭开，用食用油涂抹在腮上，防止两腮干燥，有利于活鱼靠血液中的溶氧维持生命，可延长活鱼脱水后的存活时间。

❹ 为什么祭祀的时候要把鱼的眼睛用红纸盖起来

把鱼眼睛贴上可以延长寿命，常钓鱼的话可以试试，用打湿的纸贴在眼睛上，可以离水多活好几个小时。

❺ 吃鱼之前为什么先遮住鱼眼

含义，我只知道是酒桌上面的意思，在酒桌上，有头三尾四的说法，鱼头对着的人喝三杯，鱼尾对着的人喝四杯酒，背五肚六，鱼肚子对着的人喝六杯，鱼背对着的人喝五杯，吃鱼盖眼睛和这个有很大关系，一般请客吃饭上鱼，有眼色的服务员一般把鱼头对着领导或主客，下属就看领导脸色，领导要是高兴就喝三杯，然后大家就跟着喝，如果领导不在状态，就用旁边的配菜把鱼眼睛盖上，意思就是说：一盖（概）不喝。吃鱼盖眼睛是这样来的。