为什么顶上葡萄颜色更深

1. 葡萄怎么挑选才甜

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看果粉

看葡萄表面那层果粉，越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用。而不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。



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看色泽

一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。


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闻气味

品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。


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尝味道

葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。


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挑紧实度

一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。


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掂重量

两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。把葡萄拿在手上掂一下，看葡萄的果穗，软软的表明没有使用激素，而如果有果粒掉下来则表明葡萄熟过了头或放得太久



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识好坏

很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。


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看果柄

看果柄，就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色。

2. 屋顶上奇怪的葡萄树

第一年出现这种现在很正常，后期要好好管理

一、葡萄种植的营养供给

我们在种植和管理葡萄前，一般要选择可以结出饱满果实、产量高且病虫害少的优良葡萄品种进行种植。在种植葡萄时，首先还要确保葡萄生长的水肥供应。在施加基肥之后，一般在夏秋季节还要进行两三次的追肥。通常是在枝条生长和开花前进行第一次施肥，主要是在叶面喷施一些“翠姆”硼肥。第二次则是在葡萄的果实膨大期内，在此时在施加磷肥的同时在叶面喷施一些含有钙、锌等微量元素肥。在果实的着色期内适当施加磷肥和钾肥，可以提高果实的着色效率。在葡萄开始萌芽到开花之间一般需要灌溉三四次左右，在开花期要控制水分，果实膨大期需要根据雨量进行改变。

二、葡萄种植的生长管理

在种植葡萄时，首先要进行合理摘心。葡萄结果枝条的摘心一般在开花前的三五天到开花前期之间进行，一根结果枝条上留五到八片叶子。营养枝条的摘心可与结果枝同步进行，也可延后，一般营养枝条上留至少留十五片叶子。在葡萄的结果期时每个结果枝上要保留二十片以上的叶子，结果枝之间要分布均匀，叶片质量要好。

三、葡萄种植的修剪

在每年的七月下旬到九月初要对葡萄进行修剪、摘叶。在修剪时将生长过长的新梢和副梢剪去，同时将一些卷须也要及时清除掉，因为卷须在消耗养分的同时还容易纠缠叶片和果实，不利于葡萄的后期管理。在修剪时要将生长过密的枝叶和枯黄的叶片摘除，修剪摘叶的标准是以葡萄架下有一个个如同筛眼的光点为准。同时还要加强期果园吧的除草，一般每个葡萄的生长季节需要进行三到四次除草，可以保持土壤疏松。也可以适当的喷洒一些除草剂进行除草。

四、葡萄种植的套袋管理

在葡萄开始坐果后，进行套袋可以使果实能够更好的生长。一般葡萄果实套袋应该选用经过注册的专用纸袋，同时还要根据葡萄种植地的光照强度和果实颜色进行进一步选择。在套袋前除了要喷洒一些杀菌的药剂，还要将进行疏果，将生长的畸形果、病弱果摘除。之后用铁丝将纸袋口系在结果枝上扎紧。一般在果实快要成熟前半个月左右进行摘袋，在果实着色期间温差较大的地区需要适当的延迟摘袋，在摘袋前应当先将袋底打开，经过一星期左右的的时间再将纸袋全部摘除。

3. 怎样使葡萄上色快

葡萄因为味道鲜美，营养价值高而成为大家最喜爱的水果。一般每年9月中旬，都会有大量葡萄上市，而这个时候葡萄价格也会比其他时期价格要低。因此专业专业葡萄种植人员都会采用各种方法使自己的葡萄提前上市，这样既可以延长葡萄的销售周期，也会是自己的葡萄卖个好价钱。

下面主要介绍几种促进葡萄着色的好方法：
【1】使用农家肥最有效：农家肥能够为葡萄生长提供各种所需营养元素，在距葡萄成熟前40天，在距根部30cm左右，每亩施农家肥1000kg，施肥后浇水，肥效吸收会更好！
【2】施加钾肥最可靠 钾元素是果实内碳水化合物的积累和运输的关键元素，所以此时，钾元素的吸收也是比平时较高， 在葡萄成熟前40天左右每株硫酸钾100克，在葡萄成熟期间，每隔七至十天叶面喷洒0.3%至0.5%磷酸二氢钾溶液，也可以促进果实着色。
【3】使用调节剂，调节剂具有快速、高效特点，所以比较适合大面积种植时使用，但是使用不当也会出现黄页、裂果、回水、掉粒等负面影响.所已应该选用时效性长的DA-6或芸醇乳粉，少用时效性比较短的复硝酚钠
【4】摘除病叶 把果实附近遮挡阳光的老叶病叶摘除，健壮叶片用手移开。待果实向阳面充分着色时，在将果实背面旋转至向阳面，这样果实着色将会比较均匀！

4. 葡萄顶部青是怎么回事

自酿的葡萄酒放久了颜色会沉淀及变化是由于您的酒在酿酒的过程中已经被氧化了，究其根本还是您所采用的酿酒方法和使用的酿酒容器不对。防止自酿葡萄酒被氧化，必须采用正确的酿酒方法和使用专用的自酿葡萄酒设备。 所以向您介绍一个自酿葡萄酒的方法，希望能对您有所帮助。 自酿葡萄酒是一件即简单又复杂的事，说它简单是因为熟透了的葡萄的自身就长有天然的酿酒酵母，只要条件合适葡萄自然就会变成葡萄酒，葡萄变成葡萄酒的根本内因是葡萄自身就可以自然变化成葡萄酒，而酿酒师的作用是如何最大限度地提供葡萄变化成葡萄酒的最佳环境条件，使酿制出来的葡萄酒的质量和口感能达到酿酒师预先制定的目标，所以酿葡萄酒容易，酿出好葡萄酒难。以下是一个自酿葡萄酒的简单案例，仅供初学自酿葡萄酒爱好者们参考，如果您有更多的疑问还可以通过 hunterxu53@163邮箱来咨询和获取更多的有关自酿葡萄酒资料，您还可以将自己酿酒过程拍成照片或视频发到上述邮箱中，我们会实时地为您解答在酿酒过程中遇到的各种问题。

5. 红葡萄酒的颜色为什么有的深有的浅

酿造红葡萄酒的葡萄品种颜色深的，如赤霞珠、黑比诺；有颜色浅的，如品丽珠、玫瑰香等。有时候葡萄种植户把品丽珠，甚至玫瑰香掺入赤霞珠中一起送到葡萄酒厂销售，有的酒厂被蒙混过关，有的酒厂检验出来，但也只能降价收购了，用这种原料酿出的葡萄原酒颜色无疑偏浅。另一方面就是葡萄原料的成熟度。葡萄浆果从座里开始至完全成熟，需经历史幼果期、转色期、成熟期、过熟期等四个阶段。成熟期时，葡萄达到品种固有大小和色泽，含酸量迅速降低，含糖量上升，这一时期持续约35—50天，也只有在这一时期末葡萄才能充分成熟。对于酿造红葡萄酒应在葡萄完全成熟，即色素物质含量最高但酸度不过低时采收。红葡萄酒发酵过程中，在酒精发酵刚开始时，葡萄皮中的花色苷、单宁及芳香物质不断地被浸提出来，但当葡萄酒的颜色达到一定程度时，酒中的花色素含量不再上升，酒的颜色不再加深，这时如果不分离葡萄皮渣继续浸渍，葡萄皮渣会吸附一部分酒中的色素、使葡萄酒颜色变浅。因此，最好的办法是用肉眼观察、比较，当酒中色素达到最高值时分离。红酒也是一样。一般而言，用红葡萄酿制的红酒，当它装瓶出厂时，它的颜色是鲜紫红色。随着贮存的年份增加，紫色慢慢消失，最后变成红色。如果再陈年的话，红色转变成橘红色或黄土红色（Ochre)。到了最后，有一点褐红色出现，直到全部转成褐红为止。值得一提的是，上述红酒颜色的转变，只有用极品葡萄所酿成的红酒才会有。因为葡萄年份非常好，可以"允许"陈年，而且愈陈愈好。如果葡萄年份不好，它酿出来的酒，宜新饮而不宜陈年。

6. 葡萄酒的颜色深好 还是浅好吖

红酒的颜色深浅与红酒的品质其实没有太多的关系，颜色的深浅与葡萄品种、葡萄皮浸渍时间等方面有关。

比如葡萄品种的不同，一般用赤霞珠和黑皮诺酿出的红酒颜色会较深，而用品丽珠酿造的红酒颜色会比较浅一些。

葡萄皮的浸渍时长也会对颜色有所影响，红葡萄酒就是带皮发酵而成，所以颜色会呈紫红色，而桃红葡萄酒由于与葡萄皮一起浸渍发酵的时间不长，因此酿造出来会呈玫瑰色。

7. 葡萄生长的颜色变化，是从什么颜色再到什么颜色又到什么颜色的

葡萄从深绿（青）色、浅绿色、灰绿色、浅紫色、紫色。

8. 葡萄酒颜色深浅代表什么

红葡萄酒的颜色深与浅代表三个方面。一个就是颜色深葡萄皮厚，一般葡萄皮比较厚的品种酿出的酒颜色会比较深，比如赤霞珠。而颜色比较浅的酒，用它酿造的酒颜色一般会比较浅，比如黑皮诺或内比奥罗。第二个方面就是浸皮时间，赤霞珠这种皮厚的葡萄也有的酒庄为了追求清爽感，浸皮时间不会那么长，所以颜色浅，单宁少。第三个方面就是葡萄酒的年龄。红葡萄酒颜色越深年龄越小，颜色越浅年龄越大。而白葡萄酒正好相反，白葡萄酒的年龄越小颜色越浅，年龄越大颜色越深。

9. 葡萄青顶是什么原因

青顶主要原因是谢花后营养跟不上造成的，树势好，枝条养分储备充足，追喂及时的，青顶极少。