鸡肉为什么是紫颜色的

⑴ 化冻后的鸡翅，肉的颜色是深紫色 像淤血一样的颜色 不会是禽流感吧

这个还是没有达到不能吃的地步~
用温水多侵泡几次~一边使劲的捏~
只能说是血没有放干净
或者说是运输时受伤的~
比起硫磺姜~敌敌畏泡的火腿~地沟油要好多了~

⑵ 熟鸡肉里的颜色是紫色的 有问题吗

没关系，杀鸡的时候血没放干净，有的部位的鸡肉里有淤血，熟了以后会呈现紫色

⑶ 土鸡颜色是紫色的，朋友给杀了一只鸡怎么是紫色的呢还能吃吗

鸡应该是中毒了，吸进了一氧化碳（吸进一氧化碳一般是煤气中毒，可能是吸了煤气吧），一氧化碳会交换出鸡血细胞内的氧气，原理和煤气中毒一样，血液颜色会有变化，会变成紫红色

⑷ 煮熟的鸡肉为什么会有这种颜色呢

正常的可以吃
这个彩虹现象是否出现,跟光照角度、刀工、肉片的含水量都有关系。另外,虽然大家比较关注生肉,实际上,在切割成片的熟肉上更为常见。大家都知道,规则排列的肌纤维组成肌束,规则排列的肌束组成肌肉。当肉被切片时,这些纤维也被切断,而且这些被切断的肌纤维参差不齐,提供了产生光的干射的光栅。这样,当光照射到切割面上时,这些突出的微纤维可能产生光的干涉现象,导致“彩虹”的出现。比较让人讨厌的绿色是最常出现的,另外,粉色、金色也挺常见。

⑸ 鸡肉紫了可以吃么

新鲜的鸡肉，不管哪个部位，还是冷冻与否，只会在骨头附近有一丝的紫色部分（有时呈黑色），以您的鸡翅为例，正常的鸡翅近八成的部分是白色的（经过焯水之后）。从您提供的图片可以看出，这种鸡翅是“压箱底”的鸡翅，不建议食用。
其次，除了通过看鸡肉的颜色，通过试尝也可以了解到鸡肉的品质。正常的鸡肉本事没有什么特殊的味道（除鸡油外），且口感略微偏涩。如果出现其他的，难以接受的异味或口感，建立不在食用。

⑹ 求教 鸡肉为什么变绿

是由于鸡血流出来，然后被氧化，亚铁离子呈绿色。
补充：

鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

⑺ 鸡胸肉切开中间有一小块深蓝紫色的，是打了激素或是什么药吗

那是肌肉体内血液淤积造成了。将切好的鸡肉搁开水中焯一下，就可以过滤出肌肉中的杂质，就可以放心食用了，你激素和打药没关系。