月饼为什么烤出来颜色浅

‘壹’ 链堥ゼ鐑ゅ嚭𨱒ラ滆壊寰堟祬鏄镐庝箞锲炰簨

链堥ゼ镄勯滆壊锛屼富瑕佺敱涓ら儴鍒嗘瀯鎴愶纴鍏朵竴鏄绯栨祮镄勯滆壊銆傚傛灉镦绯栨祮镞舵妸绯栨祮镄勯滆壊镦榛戜简锛岄ゼ镄镄勯滆壊灏卞緢闅捐揪鍒拌佹眰銆傜硸娴嗙殑棰滆壊涓庣硸娴嗙殑镦鍒舵椂闂存湁鍏筹纴镦鍒舵椂𨱔澶у皬鍙娄娇鐢ㄧ殑绯栨祮璁惧囨湁鍏炽傚叾娆★纴楗肩毊镄勯滆壊涓庤皟鑺傞ゼ镄镞跺姞鍏ユ灖姘存禄搴﹀拰鐢ㄩ噺链夊叧锛屽綋楗肩毊镄勯吀纰卞害锅忛吀镐ф椂锛岄ゼ镄镌镩插汹闅撅绂褰撴灖姘寸殑鐢ㄩ噺澧炲姞锛岄ゼ镄纰辨у炲ぇ锛岄ゼ镄镌镩插姞蹇锛屾灖姘磋秺澶氾纴楗肩毊棰滆壊瓒婃繁锛屽噺灏戞灖姘寸殑鐢ㄩ噺锛屽氨鍙浠ヤ娇楗肩毊镄勯滆壊鍙樻祬銆傜涓変釜鏂归溃鏄鍑忓皯鐑樼儰镞堕棿鍜岀浉瀵归檷浣庣倝娓╋纴涔熷彲鍑忚交楗肩毊镄勯滆壊锛屼絾涓瀹氲佷缭璇佹湀楗煎畬鍏ㄧ儰镡燂纴钖﹀垯链堥ゼ鏄揿彂闇夈

‘贰’ 云腿月饼烤出来颜色浅

云腿月饼烤出来颜色浅是脊裂因为上火的温度太低。要想让颜色变深，可以将上火悄猛的温度提高，并且把上色樱运闭的时间提前，放上碱水，颜色就可以变深。

‘叁’ 我做的月饼为什么烤出来不光亮

因为你做的月饼烤烤的时候没有刷油，一定要刷多一点，油就会比较好吃，比较光亮。

‘肆’ 月饼烤完之后颜色很淡，不是金黄色的，是什么原因

上火的温度太低。

用料

饼皮：（50g＊20个）（7 5g＊11个）、中筋面粉165克、转化糖浆116克、花生油50克、枧水4克、吉士粉4克

馅料：白莲蓉、咸蛋黄7－8g＊20个、白莲蓉27－28g＊20个＝540－560克、表面刷液蛋黄水、蛋黄 1个、蛋白1／4个（约8克）

1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉（如果有的话，没有就不加，没关系的，我就没有加），搅匀。

‘伍’ 月饼烤出来颜色很浅怎么回事

原因有两个：

• 是上火的温度太低，上色的时间会向后推迟，可以将上火的温度提高 。

• 没有放碱水也会不上色。

做月饼的时候，一定要把火的温度给控制好，并且把碱水摸匀，颜色就可以上去了。

‘陆’ 烤箱烤的月饼不上色是怎么回事

西区烤箱里面考的，那边他不算是有好多人原因，第一种原因有可能是他的一个炉内的温度不够，所以他没有烤熟没有考上，第二种原因有可能是他的烤制的一个时间不够没有考试，成熟，主要还是看您家的烤箱和您用的烤箱是么样式的，之后再去选择去考。

‘柒’ 浜戣吙链堥ゼ鐑ゅ嚭𨱒ラ滆壊娴

浜戣吙链堥ゼ鐑ゅ嚭𨱒ラ滆壊娴咃纴鍙浠ヤ粠绯栨祮銆佹灖姘淬佺倝娓┿佽泲姘磋繖鍑犱釜鏂归溃钥冭槛銆
鍏蜂綋镄勫师锲狅细
1銆佺硸娴嗗お绋锛岃壊娉藉お娣°
2銆佹灖姘翠笉澶燂纸鏋ф按浣灭敤鏄涓鍜屽惈閰告х殑绯栨祮鍜岀⒈鍦ㄧ倝娓╀笅镄勫炶壊浣灭敤锛夈
3銆佺倝娓╀笉澶熼珮杈句笉鍒扮剑绯栧弽搴斻
4銆佽泲姘村お绋锛岃泲榛勪笉澶燂纴镓铔嬭繃杞伙纴镓涓嶅熻泲娑层傝繖浜涘师锲犻兘浼氩艰嚧鐑ゅ嚭𨱒ョ殑链堥ゼ棰滆壊锅忕槠锛屼笉澶熼噾榛勮壊銆傛墍浠ユ疮涓涓姝ラら兘涓嶈兘鐤忓拷銆备笉铹舵垚鍝佷笉浣炽
娴戣韩鏁ｅ彂镌镶夐欑殑浜戣吙链堥ゼ锛岄ゼ镄鏄閰ラ叆鑴呜剢镄勶纴鍐呴呰兘灏濆埌澶ч楃矑镄勫ｅ▉𨱔鑵匡纴涓嶆补涓嶈吇锛屾ｅ畻浼犵粺镄勫彜镞╁懗銆傝嚜宸卞仛镄勪簯鑵挎湀楗艰兘鏄庢樉镄勫皾鍒版柊椴沧劅锛屼笉鏄甯傚敭𨱔鑵挎湀楗煎父链夌殑闾ｇ嶆崅镌镄勬补鑵诲懗鍎裤