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白果里的内皮为什么是两种颜色

发布时间: 2024-01-28 00:30:50

❶ 白果肉是什么颜色 鲜白果和干白果有什么不同吃法一样吗

鲜白果是银杏的成熟果实,干白果是银杏里面的核。成熟的鲜白果呈现橘黄色,干白果核为白色,而白果肉呈现浅黄色,剥皮后呈现翠绿色。

但是鲜白果有毒不可食用,平常吃的干白果就是白果肉,白果肉就是白果里面的仁即去壳的白果。

干白果:别名银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子、银杏、灵眼、佛指甲、佛指柑。白果性平,味甘苦涩,有小毒,入肺、肾经。白果含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等成分。

干白果

(1)白果里的内皮为什么是两种颜色扩展阅读:

食用禁忌:

白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。作为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。

但生食不可过多。据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。

白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时,白果有一定毒性,尤以绿色的胚最毒。

表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外,还有明显的中枢神经系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐,意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速,须急速到医院抢救处理。

因此,成人不宜多食,5岁以下小儿忌食白果

❷ 白果肉是什么颜色 鲜白果和干白果有什么不同

白果肉呈现浅黄色。鲜白果和干白果的区别:

1、意思不一

鲜白果:是银杏的成熟果实。

干白果:是银杏里面的核。

2、色泽不一

鲜白果:果肉色泽为橘黄色。

干白果:果肉为浅黄色,剥皮后为翠绿色。


鲜白果如图:

3、食用不一

鲜白果:鲜白果生时不可食用。

干白果:可食用。

4、外形不一

鲜白果:类似金橘外形,表面上有白色小点分布。

干白果:外核为白色,表面上没有有白色小点。

5、用途不一

鲜白果:用来烹饪,口感软糯、口味香甜。

干白果:作为干果食用,必须熟食或制成蜜饯。

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