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做饭颜色发黑是为什么

发布时间: 2024-01-02 16:02:57

‘壹’ 为什么米饭煮出来会发黑

有两个可能的原因:
1、是大米天生的原因,晒得时候没晒干,导致大米内部结构发生变化,色素沉淀,导致做饭的时候会变黑。
2、是人为的原因,一些不法厂商,购买发霉的大米,为了获得暴力,老发霉的大米与白的灰,香料、后加工、特殊抛光机抛光,当最新的米出售,这样的米从外表看,比一般的米亮,也比较搭尺香,吃的时候会原形毕露。
煮饭技巧歼埋:

按下煮饭开关,等跳到保温知改高时不要拔电源,不要打开锅盖,让保温状态再焖10分钟,这样煮出来的米饭最好吃了,而且又有香味,不粘锅,也不会黏糊糊的了。

刻度是告诉我们几杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置,以此类推。这样做出来的饭软硬度变化很小。一方面是米的原因,一方面是水的原因,如果电饭煲按的是1:1.5的比例,吃起来应该就是正好的,不软不硬。

‘贰’ 为什么炒菜颜色发黑炒

炒菜颜色发黑,一个是油太热了造成的,还有个就是酱油耗油放多了,炒菜也会发黑,其次就是炒菜的火太急了,然后有一点炒糊炒焦了,也会变黑的

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