地瓜为什么有一圈颜色不一样

A. 红薯一半红一半白怎么回事呀

很多人抵抗不了烤红薯，现在呢家里根本不能烤红薯了，不像以前在农村住的时候，家家户户都烧煤，能够烤红薯，现在很多人家庭用的都是电磁炉和液化气，没办法烤红薯，很多人就喜欢吃大街上的烤红薯，觉得非常的怀念。

我们也知道红薯的种类是非常多的，而且红薯的颜色也不一样，平常见得最多的要么就是黄色的红薯，要么就是白色的红薯，但我们知道烤红薯都是黄心的，那么烤红薯为什么没有白心的呢？这两个哪一种更有营养呢？这次我没们来看一下就知道答案了。首先从外观上来看，不管是红心的红薯还是白心的红薯，它们的大小形状都是差不多的。不一样的，只是里面的颜色，红心红薯外皮是黄色，白心红薯外皮是紫红色。

从营养价值上来说，这两个的价值没有太大的区别，它们都属于红薯，只不过是品种不一样而已，而且它们都含有非常丰富的蛋白质和维生素，含有很多的淀粉。红薯含有的膳食纤维较多适量吃红薯的话能够加速肠胃的蠕动，能够加速消化吸收，非常有效的缓解便秘，在日常生活中有很多减肥的人会把红薯当成主食来吃，一顿饭能吃一个红薯就饱了，也不觉得饿。

如果是政府扶持的话，选择白色的火烧的口感会好一些，如果是考武术或者煮粥喝的话，选择红心的红薯会更便宜些，还可以根据自己喜欢的方式来进行选择，相对来说那红心的红薯更好一些。另外一个原因呢，就是红心的红薯里面还有胡萝卜素，番茄素，因此才是红心的，和柚子红心的原因是一样的。

B. 地瓜烤完一半是黄色一半是橘黄色为什么

地瓜有很多个品种，品种不同肉的颜色也不一样。有红心地瓜，白心地瓜，黄心地瓜，紫心地瓜等，白心地瓜是其中一种。
无论哪种地瓜，成分都是差不多的。红心和白心只是各个品种的特性，其营养价值是一样的。白心的干，面，含淀粉多一点 红心的甜，软，含糖多一点 。

红薯的7大养生保健功效
1、有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
2、预防胆固醇过高
经常吃红薯可以改善与抑制体内胆固醇，因为研究发现红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的十倍。如果你的胆固醇很高的话，可以适当多吃些红薯。
3、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。

C. 晚上熬得地瓜小米稀饭，怎么皮上一圈白的成了绿色的。

你好！
应该是地瓜的淀粉析出后受热的反应吧？
希望对你有所帮助，望采纳。