熬梨汤为什么颜色变了

㈠ 熬的梨汤放到硅胶杯子里为什么会变黑

你好，很高兴为你解答问题！
梨汤，放在外面与空气的氧接触，所以变黑。
如：梨膏糖熬出来都是黑的。
跟碗关系不大。
如果这个答案能够帮到你，请及时采纳噢，谢谢！

㈡ 熬制梨汤窍门

银耳功能滋阴补肺，润燥生津：雪梨功能清热生津，润肺化痰：川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺、止咳化痰之功；尤其适宜于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳所致胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症。
材 料：水发银耳20克 雪梨1个 川贝母5克 冰糖(或白糖)30克
做 法：
1、将水发银耳拣去根蒂及杂 质，洗净，撕成小片。
2、将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。
3、川贝母洗净。
4、将上述处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
服法：每日1剂，早晚空腹食用。
枸杞雪梨汤
原料：
枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3颗，瘦肉225克，姜2片，盐适量
做法：
1.只取枸杞菜叶，洗干净。
2.把枸杞梗清洗干净，捆成一扎。
3.胡萝卜去皮，洗干净后切块。
4.洗干净雪梨，切块。
5.洗干净蜜枣。
6.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7.煲滚适量水，放入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，取出枸杞梗，然后再放入枸杞叶续滚约20分钟，下盐调味即成。
特色：
此汤有明目、润肺之功效。
南杏仁雪梨汤
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克
烹制方法(两人份)：
1、先将南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四块。
2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。
功效：南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体之津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。冬天是感冒多发季节，常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
金针木耳雪梨汤
原料：金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。
做法：
1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2、雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4、洗干净蜜枣和无花果。
5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
功效：金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。
燕窝雪梨汤
原 料：
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
制作方法：
1.燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质。
2.雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
特别提示：
感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
营养保健：
燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。
雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品。
本汤滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
【配方】雪梨2个，荸荠、瘦猪肉各100克，食盐适量。治病毒性肝炎
【制法】将雪梨洗净，去皮，切片，荸荠洗净，去蒂，去皮，切片；瘦肉洗净，切成小块，三味一起加适量水煮熟，加入食盐凋味，饮汤食肉。
【服法】每天1剂，分两次食用，连服30日为1个疗程。
【功效】清热，利湿，退黄。还适用于尿色如茶，皮肤黄染，乏力，厌油腻，肝区胀痛等
鹧鸪海蜇雪梨汤
鹧鸪海蜇煲雪梨具有祛热清痰的功效，同时还能辅助治疗大便不畅、痰中带血等。清代王孟英《温热经纬》记载的“雪羹汤”就是海蜇马蹄汤，用以治温热病邪热伤胃阴之症。
材料：鹧鸪1只、海蜇200克、马蹄10个、雪梨2个、陈皮1／4个。
烹制：鹧鸪宰洗干净，去内脏；雪梨开边、去心、洗净；海蜇洗净，浸透；马蹄去皮，对半切开，洗净；陈皮洗净。除海蜇外一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水），武火煲沸后改文火煲2小时后，放进海蜇续煲40分钟，调入适量食盐和生油便可。可供3人用。
百合雪梨汤
原料：
百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖
100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。
制法：
1.将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。
2.将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，
加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧
开，滴白醋起锅入盆。
特点：
酸甜适口，滋阴清热。
功效：
清热止眩。
本汤适用于阴虚津少，热证头晕目眩之症。汤中的百合、雪梨、青梅、
桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清
热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易
上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

㈢ 梨没有去皮熬冰糖雪梨汤为什么是黑色

梨汤煮的时间越久颜色越深
没去皮洗净做出来的梨汤颜色比去皮的略深一些 但是效果不会影响
梨核一定要去掉 不然会有涩味
冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。冰糖雪梨具生津润燥、清热化痰之功效。
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。

做法一

1. 将鸭梨洗净，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨，切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨块放进去。
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

做法二
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。

做法三
将雪梨去皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量，慢火煮半个小时即可。

㈣ 银耳雪花梨汤熬完后颜色

不能要太白的 很多银耳白的都是拿硫磺熏过的 黄色比较自然 而且梨子水煮过后水就是黄色的啊

㈤ 秋冬季节为何很多人都喜欢熬梨汤，直接吃梨效果不一样吗

要说秋冬季节最具代表性的水果，梨必须算一个。

在这干燥的季节里，吃上一两个清甜爽脆的梨，感觉整个人都滋润了呢~

而且，除了好吃，梨的养生作用也相当不错——

《本草纲目》里写道：梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒醉”。

而且，梨即可生吃，也可熟吃。

中医认为，梨“生者可清六腑之热”。

也就是说，生吃梨子，清热润燥、生津止渴。

但需要注意的是，梨子性质带寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨子。

脾胃虚寒，常有腹部冷痛的人，以及血虚患者，也不要多吃梨，否则容易伤及脾胃。

即使是健康人，也不宜一次多吃，一天一个是比较适量的。

4、酥梨

酥梨的果皮底色为绿黄色，阳面2/3为鲜红色，其果肉白色，肉质微密较细，汁多，味甘甜，香味浓。

5、沙梨

沙梨外观呈球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑。沙梨性凉，可治疗热症，清热解毒。

广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的最好描述。

㈥ 梨怎么煮水

1、梨水在煮的时候一定不能用铁锅或铝锅尽量使用不锈钢锅或者砂锅，梨要选择自然成熟的雪梨，另外还要准备一些冰糖，颜色略微发黄的冰糖比纯白的冰糖保健功效更好。把准备好的雪梨洗净后从中间切开，挖掉果核最好不要去掉果皮。
2、得到的梨的果肉切成片状，放到准备好的锅中，加入适量的清水，然后放入准备好的冰糖，盖好锅盖后用大火煮开，再调小火力慢煮半小时，这时打开锅盖就会发现锅中的水已经变成了暗红色，再煮10分钟左右关火，等它降温以后取出就能食用，煮好的以后的梨水入冰箱冷藏几小时再喝滋味会更加诱人。

㈦ 梨汤里放蜂蜜，水变黑变暗，这是什么情况

这是梨汤被氧化了，雪梨煮过以后就会氧化的，不影响食用，只是变色而已。
另外蜂蜜不要一开始就加，把雪梨煮完凉温后再加蜂蜜，因为蜂蜜怕热，遇热蜂蜜里的营养成分大大的降低。

㈧ 怎么熬梨汤粘稠

原料：大雪花梨，川贝，冰糖
第一步：先切下梨顶部并将雪花梨洗净去皮，把梨尾部也削去再在梨顶部下刀，挖出一部分鸭梨的果肉，往里面塞上一些冰糖，冰糖能润肺止咳，对咳嗽有很好的辅助治疗作用，再放入少许川贝，而川贝在中医里有主治热燥咳的功效，接着我们将刚才切下的梨顶部盖上去~
第二步：拿牙签将顶部固定。
第三步：盛小半锅清水，放入鸭梨，盖上锅盖。
开大火加热，大约加热5分钟，5分钟后，咱们揭开锅盖，一锅香喷喷的川贝冰糖梨就做好了，取下牙签，揭开小盖子，里面的冰糖已经融化了。

㈨ 熬梨汤的正确方法是怎样的

熬梨汤不是所有的梨都可以用来制作成梨汤的，我们应选用成熟黄色或白色的梨来制作，因为成熟后的梨它的酸味己很少，制作出来口感会更好，比如：丰水梨、雪梨等。在熬制梨汤时，为了增加其口感或营养上的丰富，在制作时会加入一些其他食材在里面，这个就可以根据自己的口味和喜好来添加了。比如银耳、莲子、百合等食材。下面就来跟朋友们分享一道熬梨汤的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

1、熬梨汤应选用成熟汁水多的梨，这样制作出来的口感才佳。

2、放入银耳的作用是让汤汁变得更浓稠。增加润滑度。因为银耳中有丰富的胶质成分。

3、银耳耐煮并且不易煮熟，所以要提前煮制。

4、如想让梨入口即化，可延长煮制时间。

熬梨汤的配料没有固定的食材，可根据自己的口味来搭配。梨通过长时间煮制并加入了多种食材，让它具有了清热润肺、止咳化痰和健脾开胃以及滋养等保健功效，所以食梨防燥最合适。

㈩ 为什么我煲出来的冰糖炖雪梨是酸的

雪梨放的太多，而冰糖放的太少。

用料：梨1个、冰糖5克、枸杞7粒

1、买一个雪梨或者贡梨，个头较大，底部平整方便摆放，将其清洗干净。