香葱为什么掉颜色

① 全国多地菜市出现掉色香葱，究竟是因为什么原因导致的

很多年轻人都喜欢点外卖，因为她们觉得外卖比较方便，但是同样要有些人觉得外卖不够卫生，所以他们会选择在家自己做饭，自己买菜，这样他们觉得就更加卫生，更加有保障。虽然自己做饭比点外卖更加放心，但是在菜市场买菜的时候也需要注意，因为有些菜市场上的菜，有很多都是有农药残留的，所以自己做饭比外卖更加干净，只是相对而言的。如今有人反映，在菜市场买到的葱一擦就掉色，而且还不止一家下饭的葱是掉色葱，那么到底是什么原因导致的这种现象呢？

一、这种蓝色的物质其实是一种叫做波尔多液的东西。

收到人们反映的问题之后，相关部门也进行了调查，据了解，这种掉色葱其实表面上是有些名叫波尔多液的物质。这种波尔多液也就是人们所说的掉色的东西。那么波尔多液到底是一种什么样的东西呢？它的主要成分是一种水合硫酸铜和石灰石混合而成的东西，主要用于杀菌。这种屌丝的葱可能是这种物质的含量放的太多了。

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② 多地菜场发现“掉色葱”，掉色葱食用会有害吗

随着百姓对身体健康越来越重视，食品安全性也被广大网友关注。

日常生活中，除了香葱会被使用到波尔多液之外，芹菜，韭菜，菠菜，苹果以及葡萄等都会使用到，因此在购买这一类食物时最好去大型正规超市，这样质量相对比较有保障。

除此之外，买回来的蔬菜可以多用水浸泡稀释波尔多液，与此同时也可以洗去大量农药残留。

③ 市场上出现的“掉色葱”是什么东西对人体会产生伤害吗

我们在市场上有发现掉色葱，就是有一些居民在买了葱以后，发现自己的手上或者是纸巾上被沾染上了颜色，其实这些掉色葱是商家为了能够保持大葱的新鲜，从而用了一些化学产品，而留下了这种颜色，对我们的身体是有一定伤害的，如果我们发现了这种掉色葱，可以选择不吃或者是用水多清洁几次之后照常食用，因为虽然会危害到我们的身体健康，但是只有吃了大量的这种掉色葱以后才会有些危害，所以大家遇到这种情况也不要过于的紧张和焦虑。

如果之前已经吃了调色大葱的人也不用担心，因为这些掉色大葱主要是害怕铜中毒，但是按这个剂量的话，除非你一次性吃了100多斤的掉色大葱，才可能会产生铜中毒，而铜中毒的现象，就是会觉得恶心，想要呕吐，甚至会发生急性肠胃炎的情况，也会造成死亡，所以说如果误食了一点掉色大葱的话，并没有什么大碍，千万不要自己吓自己。

④ 贵州市场上出现了“蓝色”香葱，这些色素到底是从何而来的

贵州市场上出现了“蓝色”香葱，这些色素是来自于波尔多液这种物质的。
根据贵州市民的反馈，自己在买香葱的时候，香葱一拿到手上起来手上就有大量的蓝色色素遗留，于是这些居民就向市场监督局举报。而且根据调查发现工作人员称这样的香葱长期食用的话是有毒的。根据举报之后相关部门已经介入了，调查发现贵州市场这些掉色香葱一共有1479.735公斤。目前已经把这一些染色的香葱全部下架了。根据调查发现这一些会掉色的香葱，其实是加了波尔多液。波尔多液就等于水和硫酸铜，加上生石灰，波尔多液在市场上被称为蓝矾，这种物质由普遍的杀菌和保鲜作用。

三、如果买到这种染色香葱的话，需要用大量的水冲刷。
可能已经有居民买到这种染色的香葱，买到染色香葱的话也不用丢掉，就是要用水多次的冲刷，把这一些蓝色的物质给冲刷掉就可以食用了。居民们也不用太过于慌张，如果不是长期食用的话，一两次还是没有什么危险的。下次在购买香葱的时候，一定先要用手试一试会不会掉色，如果有掉色的话不仅不要买，而且还要进行举报。