黑枸杞为什么泡上颜色黑黑的

‘壹’ 黑枸杞泡水颜色不同 为什么会有2种颜色

黑枸杞泡水颜色不同，其实在弱酸性水当中冲泡呈蓝色，在弱碱性水中，像矿物质水中往往冲泡会呈紫色，浓度高时呈黑色黑，枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色，这是由于花青素在水中溶解所产生的现象，黑枸杞中的花青素对人体非常有益，但是市面上有时候也会有很多掺假的黑枸杞，需要我们消费者分辨清楚，即使在同样的水质下水温的变化也会造成冲泡颜色的变化，因为在热水的状态下是水溶液中的电离出的氢离子浓度增大，根据溶液的pH值公式便可以知道水随着温度的上升。 H值下降。水的pH值大于七，则水质偏碱性小于七，则水质偏酸性通，所以往往会造成黑枸杞泡水，颜色会有不同。

‘贰’ 黑枸杞泡水后时间久了颜色变很深正常吗

黑枸杞泡水后时间久了颜色变很深是很正常的，只要是好品质的黑枸杞里都是含有很多的花青素的，当黑枸杞泡在水里以后花青素会慢慢的溶解到水里面去的，黑枸杞在刚泡水的时候一般是单蓝色的，但是随着时间的变化颜色也是在慢慢的变化的，会越来越深的，一般变化的过程是有淡蓝色变成淡红红色，在变成紫色，要是黑枸杞泡水时间久了大约30分钟以后，黑枸杞的花青素就完全溶解到水里去了，这个时候一般黑枸杞泡水的颜色会很深的，黑枸杞泡在水里时间久了就是接近黑色的。