泡茶时为什么上层颜色深

① 自来水烧开后泡绿茶，泡出来的颜色是红茶的颜色，颜色很深。

根据经验推断：1、自来水的水质不好引起的（杂质过多，与茶叶中的一些成分发生了化学反应），不影响饮用和健康。2、水温过高（绿茶的水温应在80-85°为最佳，水温过高伤害了茶的本质和功效）3、茶叶等级过低（可能其中掺有陈茶或非茶叶等物质）4、浸泡时间过长（造成绿茶内大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重）。以上建议只供你参考！

② 茶叶颜色越泡越深 怎么回事 铁观音 洗茶两次 泡三四泡颜色很浅 五六泡的时候 颜色反而变深了 怎么情况

那是因为不同的有色成分不同,
前期各种物质溶在一起,就如调色板一样,所以色泽发淡

到后期,有此易溶于水的物质已经没有了
就午剩下一些酚类物质.那类物质色泽发黄.
所以色泽反而显的深,但口感却发苦涩,不好喝了.

③ 为什么我泡的茶过几个小时颜色变深而且表面有一层油膜那是水质问题・_・

不是，这是泡茶的正常现象，时间长了茶色会加深，表面出现油膜。

④ 泡红茶时下面颜色深上面浅

1、泡茶时间短，导致颜色变化不同。
2、茶叶有沉淀，在光照下显示不一样的颜色。
3、茶叶氧化程度不同，冲泡颜色较深表明茶叶氧化程度较高，而冲泡颜色较浅则表明氧化程度较轻。

⑤ 茶叶泡时间久了为什么茶水颜色变深

茶叶泡时间久了，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，导致茶水颜色变深。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
(5)泡茶时为什么上层颜色深扩展阅读：
不同茶叶的最佳冲泡法
1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶，这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
2、红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。
红茶是全发酵茶与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
3、乌龙茶：用沸水多次冲泡。
乌龙茶是半发酵茶，泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。
泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。