为什么有的鸡蛋颜色很浅

❶ 蛋黄颜色为什么会变浅

蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡蛋蛋黄颜色浅，影响鸡蛋的品质，引起蛋壳颜色变浅的因素有： 1．饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化。大多数叶黄素容易氧化。随着储存时间增加，原料中的叶黄素含量逐步降低。在玉米蛋白粉(表面积较大)和去壳谷粒比例较高的谷物中尤为明显。 2．饲料受毒素污染会降低蛋黄着色，因为毒素影响鸡的代谢和吸收途径。 3．日粮叶黄素含量不足。一些饲料原料叶黄素含量较低(小麦、大麦、稻米或它们的副产品)，如果在蛋鸡日粮中它们的使用比率较高的话，蛋黄颜色将较差。 5．维生素A缺乏。许多类胡萝卜素具有维生素A原的活性，它们可以在体内转化为维生素A。有效的蛋黄色素沉积必须考虑到维生素A的状态。如果维生素A过量饲喂，相互竞争吸取，将降低蛋黄的色素沉积程度。如果蛋鸡存在生素A不足，类胡萝卜素就会转化为三素A以满足蛋鸡的营养要求，从而降 6.蛋黄发育时间不充分。蛋黄完全着色需要10天。因为色素沉积随卵巢中卵泡的发育而增强。卵泡发育(主要小囊产生)需要10天，因此完全沉积色素也需要这段时间。要获得满意的蛋黄色素沉积，一般建议在产蛋前饲喂含色素饲料两周，使颜色完全生成。 7．色素沉积程度。正确的维生素A添加量这两种影响平衡，推荐在蛋鸡饲料维生素A的含量最低不少于10,000IU／kg，超过15，000IU／kg。

❷ 鸡蛋蛋黄的颜色为什么有深有浅

蛋黄的颜色从浅黄色到深橙色不等，其中浅黄色最为常见。研究发现，鸡的品种只能决定蛋壳的颜色，但不影响蛋黄的颜色，而不同的饲料是决定蛋黄颜色的主要因素。

从营养学的角度来看，这种对消费者的认知是一种误解。然而，食品行业的生存是为了满足消费者的需求，即使这种需求是不科学的、不合理的。需要注意的是，不法商贩还可以在饲料中添加非法色素，改变蛋黄颜色。例如，苏丹红也是一种脂溶性色素，可以从饲料中沉积到蛋黄中，使蛋黄呈现出令人愉悦的“天然蛋色”。

❸ 请问鸡蛋蛋黄的颜色是每个都不同吗我发现今天的鸡蛋蛋黄颜色很淡。

鸡蛋蛋黄的颜色跟很多因素有关，母鸡的年龄，身体状况，吃的饲料，以及天气温度都有关系的。所以稍微有些色差是正常。但是照理，比如超市卖的鸡蛋，都是养鸡场里同一批鸡下的蛋，吃的食物和鸡舍温度都差不多，按说颜色差异应该是不大的。但如果闻起来没有奇怪的味道，并且鸡蛋也没有散黄的话，那应该是没有问题的。

❹ 鸡蛋颜色变浅缺少什么

鸡蛋蛋壳主要是由“碳酸钙”组成，颜色变浅主要是因为缺钙。

❺ 为什么母鸡生的蛋颜色很淡

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。 有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。 其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色并无必然联系。 就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构成分与鸡的摄食吸收情况而定， 与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅， 产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。 影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉（又称卵卟啉），它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时，色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。一些影响蛋壳着色因素和外观的视觉因素均影响蛋壳颜色的变化。

❻ 为什么鸡蛋壳有深有浅

蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定。

其主要是由于鸡种和鸡饲料不同而造成的。大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色；而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生，喂养饲料品种复杂，且饲料中含有叶黄素较多，所以，蛋壳呈红色。

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。

❼ 鸡蛋皮颜色浅是怎么回事

1、疫病因素

一般褐壳蛋壳色变浅与鸡群发生疾病有关，危害最严重的疾病有鸡新城疫、减蛋综合症、肾型传支、鸡白痢、大肠杆菌病、传染性喉气管炎等。可直接发生或继发引起不同程度生殖道病理变化，输卵管出现水肿、充血或出血，严重时造成坏死、粘膜上皮脱落，使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能部分或完金丧失。蛋壳变薄、无壳蛋增多，并有蛋壳褪色变浅、变白等较为典型的临床症状。此外，与呼吸系统有关的疾病也会在一定程度上影响褐壳蛋颜色和蛋壳强度。

2、品种因素

白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交，其后代所产鸡蛋则表现为两者的中间壳色。若用白来航公鸡与有色羽母鸡杂交，蛋壳颜色较浅，反交时则较深。褐壳蛋一般分为：深褐、褐、浅褐和浅粉，褐色比例占70％以上就可以称之为褐壳蛋。

3、营养因素

饲料中维生素、矿物质补充不足，都可发生自蛋壳现象。因此，蛋鸡开产前两周就应该补充钙质饲料，逐步加入石粉或贝壳粉。

4、药物因素

鸡产蛋期预防治疗常发病或混合感染时投服药物，如磺胺类、呋喃类、喹乙醇、抗球虫药或驱虫药，若使用时间或用量不当，也会对蛋的形成造成不良影响。

5、应激性因素

转群、防疫、外界惊扰等都会对鸡产生应激作用，造成产蛋率下降，同时伴随蛋壳颜色变白。

6、鸡龄因素

因鸡龄老化，生理机能退化，吸收功能下降，产蛋也下降，也会引起鸡产蛋率下降以及蛋壳变白。

7、光照因素

产蛋期的光照应该是恒定的，光照不足、不稳定或无规律都会造成白壳蛋。

8、季节因素

夏季持续高温，鸡为加速排泄散热而大量饮水，造成拉稀，加上采食量下降造成营养摄取不足，结果影响蛋壳质量而产白壳蛋；秋冬季节气温忽然降低对鸡造成强烈应激，影响机体的钙磷代谢，导致蛋壳颜色变浅。

❽ 鸡蛋蛋黄颜色变浅的原因都有哪些

原因有三个：
1.生蛋的鸡是小鸡，刚开始生蛋
2.鸡生蛋的平率比较高
3.鸡的食物不够