猕猴桃催熟为什么颜色变了

‘壹’ 猕猴桃变色了还能吃吗

猕猴桃变色，主要考虑两者原因，首先可能是猕猴桃保存的时间过长，发生了氧化反应，导致其表皮出现了发黑，但是里面没有出现发黑，这种情况下的猕猴桃还是可以吃的，只是口感不好。 还有一种是猕猴桃发生了变质，滋生了细菌以及微生物导致的，已经发生了变质，那么这种猕猴桃是不建议再吃的，容易对人体的健康造成伤害。

猕猴桃挑选技巧：

首先挑硬不挑软，哪怕回家再放进一两天等软了再次，也不要直接买软的，长途的运输可能猕猴桃内部已经坏掉了；挑选青皮的猕猴桃，青皮的新鲜，挑选青皮的猕猴桃出现烂果的几率会小一些。

挑选猕猴桃表面毛散开的，属于自然成熟，猕猴桃的毛有些是散开的，有些表面的毛则是毛燥燥的，不是那种绒毛的丝滑感，散开的是自然熟，而不是用化学试剂催熟的；最后就是挑选果蒂圆润平滑的猕猴桃，果蒂畸形的可能打了膨大剂，有些人买猕猴桃就喜欢挑果大的，那些果型大而不规整，并且果蒂畸形的，很可能是打了膨大剂的，不要购买。

‘贰’ 为什么奇异果里面会有红色,是和授粉有关吗

红心猕猴桃是通过对野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种，和授粉无关。

红心火龙果的突出特征：果实美，口感好，营养价值高。鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红阳猕猴桃”。

红阳猕猴桃品种果型中大整齐，平均单重100克，最大可达150克；果实短圆柱形，肉质鲜嫩、香甜清爽（馥香型，含糖18.5%），果心小，果味浓。

(2)猕猴桃催熟为什么颜色变了扩展阅读:

红心奇异果富含有9种矿物质，10种维生素。其蛋白质，矿水化合物，纤维等。每100克猕猴桃中所含的营养指数为16。其中，VC是柳橙的1.7倍，纤维是菠菜的1.7倍。VE是樱桃的2倍，钙是香蕉的2.5倍。

红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”，其营养丰富，富含维生素及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种氨基酸。